低度白酒的生产最初出现的两大技术难题是（）和（）。

第1题：

第2题：

第3题：

酒精含量为（）％（V/V）以下的白酒，称为低度白酒。

正确答案:40

第4题：

技术人员深入现场解决施工生产中的技术难题，提高生产效率和经济效益。

正确答案:正确

第5题：

低度白酒的除浊方法有哪些？

正确答案: 冷冻除浊法、淀粉吸附法、活性炭吸附法、离子交换法、分子筛法、超滤法
重蒸法、海藻酸钠吸附、加热过滤法

第6题：

低度、（）、（）是白酒发展的主要方向。

正确答案:纯净；生态

第7题：

低度白酒有时货架期长了对质量有何影响？

正确答案: 由于乙酯类化合物的水解作用，酯香降、酸度上升口感变酸。

第8题：

目前，海洋冶金主要面临两大难题（）。

• A、技术经济成本
• B、勘探技术
• C、运输问题
• D、环境问题

正确答案:A,D

第9题：

低度白酒的酒精含量是（）

• A、40°-50°
• B、38°-42°
• C、38°以下
• D、32°以下

正确答案:C

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

低度白酒都是由高度白酒加水降度，经勾调而生产的。

正确答案:错误

第16题：

下列不属于低度酒的是（）

• A、啤酒
• B、白酒
• C、葡萄酒
• D、黄酒

正确答案:B

第17题：

淀粉吸附法生产低度白酒，玉米淀粉较优，（）淀粉最好；糊化熟淀粉优于生淀粉。

• A、豌豆
• B、小麦
• C、马铃薯
• D、糯米

正确答案:D

第18题：

低度白酒率先获得国家优质酒称号的是双沟特液。

正确答案:正确

第19题：

谈低度白酒货架期主要质量变化，并分析原因？

正确答案: 低度白酒货架期主要质量变化有沉淀、变酸、失光等。造成沉淀的原因是酒中的高级脂肪酸及其乙酯，如棕榈酸和亚油酸及其乙酯等，由于气温低其溶解度下降而析出产生混浊或沉淀，这种沉淀物无毒，当酒温升高时，就自然溶解恢复原状，不致影响酒的质量。造成变酸的原因是酯类水解的作用。造成失光的原因是醛类等物质氧化的作用。

第20题：

（）是计算机技术对物料计划和生产管理最初的应用形式。

• A、MRP
• B、MRPII
• C、ERP
• D、MPS

正确答案:A

第21题：

我国发展汽油机缸内直喷技术主要存在哪两大难题？

正确答案:一是油品质量不能满足需求，需要提高国家燃油标准，并对炼油工业投放资金进行升级改造；二是采用缸内直喷技术要求的一些关键零部件配套跟不上，如油泵、喷油器等受国外方控制。

第22题：

第23题：