淀粉酶产生菌在曲药中主要是霉菌和（）。A、球菌B、细菌C、放线菌D、酵母菌
题目
淀粉酶产生菌在曲药中主要是霉菌和（）。
- A、球菌
- B、细菌
- C、放线菌
- D、酵母菌
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第1题：
食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）
- A、酵母菌和细菌
- B、酵母菌和霉菌
- C、细菌和霉菌
- D、霉菌、酵母和细菌
正确答案:A -
第2题：
淀粉酶产生菌在曲药中主要是（）和（），而蛋白水解酶产生菌为（）和（）。
正确答案:霉菌；细菌；细菌；放线菌 -
第3题：
酱香型酒分型中的酱香酒主要产于（）中。
- A、细菌
- B、酵母菌
- C、霉菌
- D、放线菌
正确答案:A -
第4题：
下列微生物中，属于真核生物的一组是（）。
- A、放线菌、霉菌
- B、霉菌、酵母菌
- C、细菌、放线菌
- D、酵母菌、细菌
正确答案:B -
第5题：
分别写出细菌、放线菌、酵母菌和霉菌细胞壁的主要成分。
正确答案: 细菌：肽聚糖
放线菌；同细菌
酵母菌；葡聚糖和甘露聚糖
霉菌：纤维素和几丁质 -
第6题：
土壤中的土腥味主要来源于（）。
- A、细菌
- B、放线菌
- C、霉菌
- D、酵母菌
正确答案:B -
第7题：
比较细菌、放线菌、霉菌、酵母菌的个体形态和菌落特征。
正确答案: （1）细菌的个体形态为球状、杆状、螺旋状。菌落特征为：菌落比较小，表面湿润、光滑、比较粘稠、用接种环容易挑起，菌落颜色十分多样。
（2）放线菌的个体形态为菌丝状，菌落特征为：干燥、不透明、表面呈致密的丝绒状，上有一薄层彩色的“干粉”；菌落和培养基的连接紧密，难以挑取；菌落的正反面颜色常不一致，以及在菌落边缘的琼脂平面有变形的现象等。
（3）酵母菌个体形态为球形、卵圆形、椭圆形、香肠状等。其菌落特征为：酵母菌菌落与细菌菌落相似，但大而厚，呈油脂状或蜡脂状，表面光滑、湿润、乳白色或红色。培养时间长时菌落表面发生皱折，有酒香味。
（4）霉菌的个体形态为菌丝状，菌落特征为：菌落疏松，绒毛状、絮状或蜘蛛网状，较细菌菌落大几倍至几十倍，菌丝在表面蔓延，菌落无固定大小，有霉味。 -
第8题：
革兰氏染色主要用于观察（）
- A、酵母菌
- B、细菌
- C、霉菌
- D、放线菌
正确答案:B -
第9题：
在果园、菜园等酸性土壤中，含量最多的微生物为（）
- A、细菌
- B、酵母菌
- C、放线菌
- D、霉菌
正确答案:D -
第10题：
准性生殖常出现在（）中。
- A、细菌
- B、放线菌
- C、酵母菌
- D、霉菌
正确答案:D -
第11题：
问答题比较细菌、放线菌、霉菌、酵母菌的个体形态和菌落特征。正确答案： （1）细菌的个体形态为球状、杆状、螺旋状。菌落特征为：菌落比较小，表面湿润、光滑、比较粘稠、用接种环容易挑起，菌落颜色十分多样。
（2）放线菌的个体形态为菌丝状，菌落特征为：干燥、不透明、表面呈致密的丝绒状，上有一薄层彩色的“干粉”；菌落和培养基的连接紧密，难以挑取；菌落的正反面颜色常不一致，以及在菌落边缘的琼脂平面有变形的现象等。
（3）酵母菌个体形态为球形、卵圆形、椭圆形、香肠状等。其菌落特征为：酵母菌菌落与细菌菌落相似，但大而厚，呈油脂状或蜡脂状，表面光滑、湿润、乳白色或红色。培养时间长时菌落表面发生皱折，有酒香味。
（4）霉菌的个体形态为菌丝状，菌落特征为：菌落疏松，绒毛状、絮状或蜘蛛网状，较细菌菌落大几倍至几十倍，菌丝在表面蔓延，菌落无固定大小，有霉味。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题细菌、放线菌、酵母菌和霉菌菌落有什么区别？正确答案： 细菌菌落比较小且比较光滑、透明、易挑起；放线菌菌落则是布满菌丝，菌落不光滑、并且可以见到一些孢子，而且通常有一定的颜色而不透明；
酵母菌菌落是大而较厚，隆起、胶黏稠、透明度较差；霉菌菌落大而松、不透明，可以丝状交叉。解析： 暂无解析 -
第13题：
进行乳酸发酵的主要是（）。
- A、酵母菌
- B、霉菌
- C、细菌
- D、放线菌
正确答案:C -
第14题：
单细胞的一组微生物是（）
- A、细菌、放线菌
- B、细菌、霉菌
- C、放线菌、霉菌
- D、细菌、酵母菌
正确答案:D -
第15题：
蛋白水解酶产生菌为细菌和（）。
- A、球菌
- B、细菌
- C、放线菌
- D、酵母菌
正确答案:C -
第16题：
下列微生物中，属于原核生物的一组是（）
- A、放线菌、霉菌
- B、酵母菌、霉菌
- C、细菌、放线菌
- D、酵母菌、放线菌
正确答案:C -
第17题：
酵母菌的菌落类似于哪种菌的菌落（）。
- A、霉菌
- B、链霉菌
- C、细菌
- D、放线菌
正确答案:C -
第18题：
细菌、放线菌、酵母菌和霉菌菌落有什么区别？
正确答案: 细菌菌落比较小且比较光滑、透明、易挑起；放线菌菌落则是布满菌丝，菌落不光滑、并且可以见到一些孢子，而且通常有一定的颜色而不透明；
酵母菌菌落是大而较厚，隆起、胶黏稠、透明度较差；霉菌菌落大而松、不透明，可以丝状交叉。 -
第19题：
食糖类致霉微生物主要是（）
- A、细菌
- B、霉菌
- C、放线菌
- D、酵母菌
正确答案:A,B,D -
第20题：
比较细菌、放线菌、酵母菌、霉菌的菌落特征
正确答案:（1）细菌菌落常表现为湿润、粘稠、光滑、较透明、易挑取、质地均匀以及菌落正反面或边缘与中央部位颜色一致等。
（2）酵母菌的菌落形态特征与细菌相似，但比细菌大而厚，湿润，表面光滑，多数不透明，粘稠，菌落颜色单调，多数呈乳白色，少数红色，个别黑色。酵母菌生长在固体培养基表面，容易用针挑起，菌落质地均匀，正、反面及中央与边缘的颜色一致。不产生假菌丝的酵母菌，菌落更隆起，边缘十分圆整；形成大量假菌丝的酵母，菌落较平坦，表面和边缘粗糙。
（3）放线菌：早期菌落类似细菌，后期由于气生菌丝和分生孢子的形成而变成表面干燥，粉粒状并常有辐射状皱折。菌落质地较致密，与培养基结合紧密，小而不蔓延，不易挑起或挑起后不易破碎，有时气生菌丝体呈同心圆环状，大量孢子布满整个菌落表面后，形成絮状、粉状或颗粒状的典型放线菌菌落。并常有各种不同的颜色。另一类不产生大量菌丝的菌种，如诺卡氏菌。这类菌的菌落粘着力较差，结构呈粉质用针挑取则粉碎。
（4）霉菌的菌落与细菌和酵母菌不同，与放线菌接近。但霉菌菌落形态较大，质地比放线菌疏松，外观干燥，不透明，呈现或紧或松的蛛网状、绒毛状或棉絮状。菌落与培养基连接紧密，不易挑取。菌落正反面的颜色及边缘与中心的颜色常不一致。 -
第21题：
放线菌的育种方法与（）相似。
- A、霉菌
- B、细菌
- C、酵母菌
正确答案:A -
第22题：
何谓菌落？比较细菌、放线菌、酵母菌、霉菌菌落差别？
正确答案:菌落：把单个微生物细胞接种到适合的固体培养基上，形成一个肉眼可见的细胞群体，我们把这个群体称为菌落。
细菌的菌落较小、湿润、较光滑、易挑取，菌落质地均匀，颜色均匀一致，有细腻感。
放线菌的菌落由菌丝组成。一般圆形，光平或有许多皱褶、崎岖，大小与细菌菌落相近，质地致密，生长后期表面呈绒状或粉末状，初期细菌相似，有的还有同心环。不易挑起或挑起后不易破碎，还有的菌落表面或背面呈现不同的颜色。
酵母菌的菌落与细菌相似，但较细菌的菌落大而厚些，湿润、粘稠、易被挑起呈蜡质状。
霉菌菌落通常以扩散方式向四周蔓延，菌丝较粗而长，形成的菌落较疏松，呈绒毛状、絮状或毡状，一般比细菌菌落大几倍到几十倍。菌落背面呈现不同颜色。 -
第23题：
多选题食糖类致霉微生物主要是（）A细菌
B霉菌
C放线菌
D酵母菌
正确答案： D,B解析： 暂无解析