参考答案和解析
正确答案:
（1）人的味觉和嗅觉密切相关，鼻子不通气，就不能很好的辨别滋味，把鼻子堵上后，人除了能辨别酸、甜、苦、咸外，其他味道均不能识别。
（2）味觉适应，这是指一种有味物质在口腔里维持一段时间后，引起感觉强度逐渐降低的现象。对一种有味物质使用以后，提高了同类有味物质的阈值，称为交叉适应
（3）味觉之问会产生相互作用。
（2）味觉适应，这是指一种有味物质在口腔里维持一段时间后，引起感觉强度逐渐降低的现象。对一种有味物质使用以后，提高了同类有味物质的阈值，称为交叉适应
（3）味觉之问会产生相互作用。
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第1题：
葡萄酒中最富于味觉特征的有机酸是（）。
正确答案:琥珀酸 -
第2题：
简述视力残疾儿童的味觉和嗅觉训练包括的内容。
正确答案: 1）辨认日常生活中的不同气味；
2）通过气味辨认特殊场合；
3）通过气味辨认食物；
4）通过气味估计方向和距离 -
第3题：
简述四种基本味觉在舌头上的敏感区。
正确答案:甜味区在舌尖部，酸和咸在舌头的两侧，而苦味区则处于舌根部。 -
第4题：
人的味觉比嗅觉敏锐得多。
正确答案:错误 -
第5题：
简述贪污、受贿人的心理结构特征。
正确答案: （1）认识特征。多有贪婪的欲求和以权谋私的观念，拜金主义的意识，看重物质利益；
（2）复杂的动机斗争特征。多数都有一定的文化素养，但在物欲动力及以权谋私心理的驱动下，犯罪动机变得十分强烈，以至把自尊、恐惧、名誉等压抑下去了。在动机斗争的过程中，明显地表现出不安、心理不平衡；
（3）职业人格的消极特征。在教育和监督缺乏的情况下，容易产生权力不受限制的态度取向；
（4）职务优越感。贪污受贿的犯罪人多是国家工作人员，有一种职务优越感，以为有权就可以为所欲为，高人一等。 -
第6题：
简述人的需要的特征。
正确答案: （1）需要内容与对象的多样性与复杂性。
（2）需要与个体生存发展的相关性。
（3）人类需要的共性与个别差异性。
（4）人类需要的社会历史制约性。 -
第7题：
简述行政诉讼当事人的特征。
正确答案:1）以自己名义进行诉讼；如果不是以自己名义进行的，只能是“诉讼代理人”。
2）与行政案件有直接或间接的利害关系；但是（证人、鉴定人、翻译人员）他们与案件结果没有直接或间接的利害关系；
3）受人民法院裁判拘束；法院的裁判是针对当事人之间的争议作出的，是国家意志的体现，当事人必须服从；受法院裁判拘束意味着诉讼的法律后果由当事人自己承担。 -
第8题：
简述当事人的概念、特征。
正确答案: 当事人是指在诉讼中处于追诉或被追诉地位，执行控诉或辩护职能，同案件的结果有直接利害关系的诉讼参与人。有如下特征：1、处于原被告地位，分别执行控诉和辩护职能；2、与案件的结果有直接利害关系；3、他们是除公安司法人员以外的诉讼参与人。 -
第9题：
简述影响味觉产生的因素。
正确答案:1、呈味物质的结构；
2、呈味物质的水溶性，水溶性越高，味觉产生越快；
3、温度，味觉随温度升高而加强，最适温度10—40℃；
4、物质间的相互作用：两种相同或不同的呈味物质进入口腔，会使二者味觉都有所改变的现象，味觉的相互作用。 -
第10题：
问答题简述影响味觉的因素正确答案： （1）温度：在10至40℃之间较敏感，在30℃时最敏感。
（2）时间：易溶解的物质呈味快，味感消失也快；慢溶解的物质呈味慢，但味觉持续时间长。
（3）各种味觉的相互作用：①味觉的相乘效果②味觉的相消效果解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述人的需要的特征。正确答案： （1）需要内容与对象的多样性与复杂性。
（2）需要与个体生存发展的相关性。
（3）人类需要的共性与个别差异性。
（4）人类需要的社会历史制约性。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述影响味觉的因素有哪些？正确答案： （一） 浓度：
呈味物质的浓度越高，味感越强，反之，则弱，只有在最适浓度，味觉才能获得美好的感觉；不同菜肴，呈味物质的最适浓度也不相同。
（二） 温度：
味觉的感应能力随着菜肴温度的高低而不同，高温时由于味蕾被破坏而失去感应能力，低温时感觉程度较差。一般来说，最能刺激味觉的最佳食用温度在10 ℃～40 ℃之间，其中30 ℃左右时味觉感受最灵敏，通常热菜的最佳食用温度在60 ℃～65℃，冷菜在10 ℃左右。
（三） 水溶性和溶解度：
水溶性越高，味觉产生的越快，但消失的也快溶解度小于阈值的物质也是无味的；一般偏向酸味、甜味、咸味特性的物质有较大的水溶性，而苦味物质的水溶性较慢。
（四） 生理条件：
不同的生理条件，如健康状况（某些疾病的特殊要求）、年龄状况（小孩比较敏感）、性别（女性较男性敏感）都是影响菜肴味觉的因素。
（五） 嗜好：
从地域来看，存在着南甜北咸，东辣西酸的的特点；从个人来看，每个人有不同的味觉嗜好。
（六） 相互影响：
1. 味觉对比—有两种或两种以上的呈味物质用适当的浓度搭配在一起，使其中一种味道达到协调可口的现象；
2. 味觉消杀--有两种或两种以上的呈味物质用适当的浓度搭配在一起，使两种味道都有所减退；
3. 味觉相乘--两种相同的味道同时使用时，会形成1+1＞2的效果；
4. 味觉变调—有两种不同的呈味物质混合使用后，各种呈味物质本味均发生变化的现象。解析： 暂无解析 -
第13题：
简述当事人的特征。
正确答案: （1）以自己的名义进行诉讼。
（2）民事权利义务发生争执。
（3）能够引起民事诉讼程序发生、变更或消灭。 -
第14题：
人的视觉、听觉、嗅觉、味觉等都是人的（）。
正确答案:感觉 -
第15题：
简述味觉的五个基本特性。
正确答案: 1、味觉的灵敏性：是指味觉的敏感程度，由感味速度、呈味阈值和味分辨力等方面的综合反映。
2、味觉的适应性：是指由于持续受某一种味的作用需产生对该味的适应，有分短暂适应和永久适应两种。
3、味觉的可融性：味觉的可融性是指数种不同的味可以相互融合而形成一种新的味觉。
4、味觉的变异性：在某种因素的影响下，味觉感度变化的性质。
5、味觉的关联性：指味觉与嗅觉、触觉、视觉等其他感觉相互作用的特性。 -
第16题：
关于味觉的说法，正确的是（）和（）。
- A、人的味觉与温度密切相关
- B、对于甜味，味觉敏感度随温度上升而提高
- C、饥饿状态时味觉灵敏度不会降低
- D、味觉之间会有相互作用
正确答案:A,D -
第17题：
简述国际多式联运经营人特征。
正确答案:A.多式联运经营人本人或其代表必须就多式联运的货物与货主或其代表订立多式联运合同，且该合同必须使用两种或两种以上运输方式完成运输；
B.从货主或其代表接管货物时起即签发多式联运单证，并对接管的货物负责；
C.承担多式联运合同规定的责任并保证将货物交给多式联运单证的持有人或单证中的指定收货人；
D.对运输全程中发生的货物灭失与损害，经营人首先对货物受损人负责，并应具有足够的赔偿能力，且可向造成实际货损的分包承运人追偿；
E.经营人应具备与多式联运所需要的、相适应的技术能力，应确保自己签发的多式联运单证的流通性，并使其作为有价证券在经济上具有令人信服的担保程度。 -
第18题：
简述无船承运人的主要特征。
正确答案:A.国际贸易合同的当事人
B.法律上有权订立运输合同
C.人不拥有运输工具
D.权签发提单，并受提单条款的约束
E.于与托运人订立运输合同，所以对货物全程运输负责
F.有双重身份，货物托运人来说，是承运人或运输经营人；而对实际运输货物的承运人而言，又是货物托运人。 -
第19题：
简述人的存在特征。
正确答案:差异性；
生成性；
关系性。 -
第20题：
简述人的意志行动的特征。
正确答案: （1）意志行动是人特有的自觉确定目的的行动；
（2）意志行动主要体现在人的意识对活动的调节支配过程，使人的行动能按自觉的目的去能动地认识世界与改造世界；
（3）克服内部和外部的困难是意志行动最重要的特征；
（4）意志行动是以随意动作为基础，它是和自动化的习惯动作既有联系又相区别的行动。 -
第21题：
简述影响味觉的因素
正确答案: （1）温度：在10至40℃之间较敏感，在30℃时最敏感。
（2）时间：易溶解的物质呈味快，味感消失也快；慢溶解的物质呈味慢，但味觉持续时间长。
（3）各种味觉的相互作用：①味觉的相乘效果②味觉的相消效果 -
第22题：
问答题简述影响味觉产生的因素。正确答案： 1、呈味物质的结构；
2、呈味物质的水溶性，水溶性越高，味觉产生越快；
3、温度，味觉随温度升高而加强，最适温度10—40℃；
4、物质间的相互作用：两种相同或不同的呈味物质进入口腔，会使二者味觉都有所改变的现象，味觉的相互作用。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述当事人的陈述的特征。正确答案： A.真实性与虚假性并存
B.主观性较强
C.不可替代性解析： 暂无解析