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第1题：
新西兰重要的红葡萄品种是（）。
- A、赤霞珠和歌海娜
- B、歌海娜和西拉
- C、西拉和黑比诺
- D、黑比诺和赤霞珠
正确答案:D -
第2题：
法定波尔多左岸葡萄品种是？（）
- A、赤霞珠、加本力苏维翁、梅洛、品丽珠
- B、梅洛、霞多丽、巴贝拉、赤霞珠
- C、赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维度
- D、赤霞珠、黑皮诺、卡门、西拉子
正确答案:C -
第3题：
一款经典波尔多风格的红葡萄酒，应该是由什么葡萄品种酿造的？（）
- A、赤霞珠和美乐
- B、赤霞珠和西拉
- C、美乐和西拉
- D、赤霞珠、美乐和西拉
正确答案:A -
第4题：
以下哪些是酿造红葡萄酒的葡萄品种？（）
- A、赤霞珠
- B、品丽珠
- C、美乐
- D、西拉
- E、蛇龙珠
正确答案:A,B,C,D,E -
第5题：
下列哪个葡萄品种常被用来酿造干型、未经橡木桶熟化的白葡萄酒，带有强烈的草药味且酸度高？（）
- A、赤霞珠CabernetSauvignon
- B、长相思SauvignonBlanc
- C、霞多丽Chardonnay
- D、歌海娜Grenache
正确答案:B -
第6题：
以下哪个葡萄品种单宁最为厚重？（）
- A、品丽珠
- B、黑皮诺
- C、佳美
- D、赤霞珠
正确答案:D -
第7题：
法定波尔多左岸葡萄品种的？（）
- A、赤霞珠、加本力苏维翁、梅洛、品丽珠
- B、梅洛、霞多丽、巴贝拉、赤霞珠
- C、赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维度
- D、赤霞珠、黑皮诺、卡门、色拉子
正确答案:C -
第8题：
以下公司经营的葡萄酒中品质最好的是（）。
- A、希拉图精选赤霞珠VCE
- B、希拉图梅多克AOC
- C、卡斯特经典赤霞珠IGP
- D、卡斯特干白VDF
正确答案:B -
第9题：
下列葡萄品种中，适合酿造白葡萄酒的有（）。
- A、赤霞珠（Cabernet auvigonon）
- B、霞多丽（Chardonnary）
- C、雷司令（Riesling）
- D、美乐（Merlot）
正确答案:B,C -
第10题：
赤霞珠葡萄酒品种特性强，酒香以（）如（）如（）经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。
正确答案:黑色水果如黑醋栗；植物类如青草或青椒；烘培类如咖啡或烟熏味 -
第11题：
单选题用赤霞珠酿造的优质葡萄酒适合熟化，这是因为赤霞珠葡萄酒（）。A高单宁和低酸度
B低单宁和高酸度
C低单宁和低酸度
D高单宁和高酸度
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题下面哪个葡萄品种是用于酿造默尔索Meursault葡萄酒的？（）A霞多丽
B赤霞珠
C长相思
D西拉
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
下列哪个葡萄品种因为皮薄而被广泛用于酿在桃红葡萄酒（）。
- A、歌海娜
- B、西拉
- C、赤霞珠
- D、马贝克
正确答案:A -
第14题：
伯恩丘（C.oteD.eB.eA.une）的红葡萄酒是用什么葡萄品种酿造的？（）
- A、雷司令
- B、黑皮诺
- C、赤霞珠
- D、西拉
正确答案:B -
第15题：
在Coonawarrn（澳大利亚），StagLeap（加利福尼亚）和Stellenbosh（南非）等葡萄酒产区最著名的葡萄品种是： （）
- A、美乐
- B、西拉
- C、赤霞珠
正确答案:C -
第16题：
下面哪个葡萄品种是用于酿造默尔索Meursault葡萄酒的？（）
- A、霞多丽
- B、赤霞珠
- C、长相思
- D、西拉
正确答案:A -
第17题：
用赤霞珠酿造的优质葡萄酒适合熟化，这是因为赤霞珠葡萄酒（）。
- A、高单宁和低酸度
- B、低单宁和高酸度
- C、低单宁和低酸度
- D、高单宁和高酸度
正确答案:D -
第18题：
赤霞珠葡萄酿造的葡萄酒能品尝到哪一种水果特征？（）
- A、甜瓜
- B、黑醋栗
- C、香草
- D、杏子
正确答案:B -
第19题：
雷司令、霞多丽、赤霞珠三种葡萄酒有什么不同？
正确答案: 雷司令和霞多丽是白葡萄品种，可以酿制白葡萄酒。赤霞珠是红葡萄品种，可以酿制红葡萄酒。区分如下：
1、雷司令（Riesling）葡萄酒：颜色为浅黄色到金黄色；口感细腻，香气尤为浓郁，通常表现为花香、蜂蜜香和矿物质香；主要产区为德国、阿尔萨斯、澳大利亚、新西兰等。
2、霞多丽（Chardonnay）葡萄酒：颜色浅黄色到金黄色；种植范围广，典型香气：柠檬、西柚、菠萝、甜瓜、苹果、梨、杏仁、山楂花、椴花、蜂蜜、酒泥、新鲜奶油、烤面包、烤杏仁和烤榛子等。突出产区为法国勃艮第，可以陈酿。
3、赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒：颜色深宝石红色到砖红色；最有名的红葡萄品种，种植范围广；香气为黑醋栗、蓝莓、甘草、丁香花蕾和烟熏等。陈年之后还会有菌菇类、干树叶、动物皮毛和矿物的香气。年轻时单宁味重，随陈年而变得柔顺。在波尔多常与梅洛混酿。 -
第20题：
赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于（）。
- A、意大利皮耶蒙
- B、西班牙巴塞罗那
- C、德国莱茵河谷
- D、法国波尔多
正确答案:D -
第21题：
单品种赤霞珠酒的特征有哪些。
正确答案: 年轻的葡萄酒，富有果香，如黑醋栗、覆盆子香气。日照充足的年份，还伴有蓝圆梅的香气。如果采收时不够成熟，可以闻到青椒的香气。随着年龄的增长，葡萄酒会呈现出黑莓果酱的香气，并伴有胡椒，以及陈年黑醋栗奶油和红辣椒的气味，时而会出现细微的松露香气。 -
第22题：
多选题下列葡萄品种中，适合酿造白葡萄酒的有（）。A赤霞珠（Cabernet auvigonon）
B霞多丽（Chardonnary）
C雷司令（Riesling）
D美乐（Merlot）
正确答案： A,D解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题下列哪个葡萄品种常被用来酿造干型、未经橡木桶熟化的白葡萄酒，带有强烈的草药味且酸度高？（）A赤霞珠CabernetSauvignon
B长相思SauvignonBlanc
C霞多丽Chardonnay
D歌海娜Grenache
正确答案： D解析： 暂无解析