葡萄酒：以（）为原料，经全部或部分（）酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。

第1题：

葡萄酒是以（）为原料，经全部或部分发酵酿制而成的发酵酒。

第2题：

以白葡萄品种为原料酿制出白葡萄酒；以红葡萄品种为原料酿制出红葡萄酒。

第3题：

啤酒是以谷物为原料、啤酒花为香料经发酵酿制而成的一种含有大量二氧化碳气体的低度酒，其酿制原料中为（）。

• A、大米
• B、大麦
• C、小麦
• D、高粱

第4题：

葡萄酒以葡萄为原料，经酵母发酵制成的酒精度不低于（）

• A、13%
• B、11%
• C、9%
• D、7%

第5题：

（）：采用鲜山葡萄（包括毛葡萄、刺葡萄、秋葡萄等野生葡萄）或山葡萄汁经过全部或部分发酵酿制而成的葡萄酒。

第6题：

啤酒是以（）、水为主要原料，加（），经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。

第7题：

果酒是指以新鲜水果或（）为原料，采用部分或全部发酵酿制而成，酒精度在体积分数为（）%-18%的各种低度饮料酒。

第8题：

以佳丽娘和玫瑰香等葡萄为原料酿制而成的葡萄酒是（）。

• A、民权干红葡萄酒
• B、民权白葡萄酒
• C、烟台红葡萄酒
• D、中国红葡萄酒

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

白葡萄酒是以青绿葡萄为原料，去皮后仅取葡萄的肉、汁发酵酿制而成。

第14题：

啤酒：啤酒以（）﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母（）酿制而成的

第15题：

以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酒精发酵酿制而成的酒精含量不低于的饮料酒称为葡萄酒。（）

• A、15%
• B、12%
• C、9.5%
• D、8.5%

第16题：

（）：采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵，采用特种工艺加工而成的、酒精度为1.0%～7.0%（v/v）的葡萄酒。

第17题：

（）：以小麦、大麦、豌豆等原料制成的大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。

第18题：

发酵酒是指以粮谷、水果、乳类等为原料，经（）而成的饮料酒。

• A、发酵、蒸馏、酿制
• B、发酵、蒸馏、配制
• C、发酵、酿制
• D、发酵、蒸馏、勾兑

第19题：

啤酒是一种以（）为原料，以大米等作为辅料，添加（），经（）发酵酿制而成的，是一种含（）、起泡、低酒精度（）的饮料酒。

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：