冲泡咖啡之前是否先将把手煮头预热？原因？如何让它持温？

题目

冲泡咖啡之前是否先将把手煮头预热？原因？如何让它持温？

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1.营业前，压力式半自动咖啡机粉锤的检查工作中，无需检查()A.表面是否有咖啡残粉B.表面是否有水C.表面是否光滑D.尺寸是否与冲泡手柄匹配

2.压力式咖啡机反冲洗的作用是()A.冲洗蒸汽喷头B.冲洗温杯托盘C.去除蒸汽喷头内的残渣油垢D.去除冲泡头的残渣油垢

3.关于半自动压力式咖啡机温度的调节，下列说法错误的是( )A.每次制作咖啡前，应确认咖啡机水温是否合适B.制作咖啡时如果水温过高，可通过将冲泡头放水适当降温C.制作咖啡时如果水温过高，释放蒸汽管中蒸汽可立即降温D.使用开水键放水过多会影响制作咖啡的水温

4.下列关于压力式半自动咖啡机的使用步骤，描述正确的是()A.咖啡制作完毕后，将冲跑完的咖啡残渣保留在冲泡头内，以保证冲泡头的温度B.咖啡制作完毕后，即刻将冲泡完的咖啡残渣清理干净C.连续制作咖啡时，无需清理冲泡手柄内的残渣D.连续制作同款咖啡时，无需清理冲泡手柄内的残渣

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  • 第1题：

    预热炉超温如何处理？


    正确答案: 查看温控仪输出是否正常，如一直有输出，查看温控仪是否死机或者损坏，若无电压输出，查看固态继电器是否有被击穿。

  • 第2题：

    下列选项关于半自动压力式咖啡机的冲泡头日常清洁要求说法不准确的是（）

    • A、冲泡头上不能有咖啡粉结污垢
    • B、咖啡机的冲泡头主要采用反冲洗清洁的方法
    • C、每次制作完咖啡之后都需要排水清洁冲泡头
    • D、咖啡机的冲泡头不能使用刷子刷洗

    正确答案:D

  • 第3题：

    压力式全自动咖啡机的内部构造通常包括（）

    • A、安全阀
    • B、豆仓
    • C、蒸汽管
    • D、冲泡头

    正确答案:A

  • 第4题：

    压力式半自动咖啡机的外部构造通常不包括（）

    • A、安全阀
    • B、温杯托盘
    • C、蒸汽管
    • D、冲泡头

    正确答案:A

  • 第5题：

    通常冲泡咖啡的水温应在85℃~93℃之间，煮咖啡的水温可适当提高到接近沸点。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    下列关于半自动压力式咖啡机的冲泡头结污垢对咖啡品质影响描述不准确的是（）

    • A、对咖啡品质没有影响
    • B、会造成咖啡萃取不均匀
    • C、会导致咖啡有焦苦味
    • D、会导致咖啡出现让人不愉悦的涩味

    正确答案:A

  • 第7题：

    冲煮咖啡的方法有（）

    • A、滤纸式冲泡法
    • B、滤布式冲泡法
    • C、法式滤壶冲泡法
    • D、虹吸式冲煮法

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    使用压力式半自动咖啡机制作咖啡前，应将冲泡手柄（）

    • A、置于冲泡头上，以保温
    • B、置于温杯托盘上，以保温
    • C、置于下水托盘，备用
    • D、置于干净口布上备用

    正确答案:C

  • 第9题：

    （）属于压力式半自动咖啡机内部构造的部件

    • A、加热棒
    • B、温杯托盘
    • C、蒸汽管
    • D、冲泡头

    正确答案:A

  • 第10题：

    关于半自动压力式咖啡机温度的调节，下列说法错误的是（）

    • A、每次制作咖啡前，应确认咖啡机水温是否合适
    • B、制作咖啡时如果水温过高，可通过将冲泡头放水适当降温
    • C、制作咖啡时如果水温过高，释放蒸汽管中蒸汽可立即降温
    • D、使用开水键放水过多会影响制作咖啡的水温

    正确答案:C

  • 第11题：

    使用常用半自动压力式咖啡机以咖啡软边饼为原料制作咖啡时，应（）

    • A、更换过滤碗
    • B、改变工作压力
    • C、更换冲泡头
    • D、更换密封圈

    正确答案:A

  • 第12题：

    在实践上，如何让判断植株矮小的可能原因？怎样克服它？


    正确答案:①将植株移到较弱的光照下，若植株有伸长趋势，则是由于光抑制作用使得植株矮小，应该将植株移到适合的光照下成长，增强光合作用。
    ②增加一些植物所必需的矿质元素，若植株有明显伸长趋势，则是由于矿质元素的缺失，应该增加植株体内所必需的矿质元素，增强植株的光合作用。

  • 第13题：

    单头半自动压力式咖啡机是指该咖啡机拥有（）

    • A、单个冲泡组系统
    • B、单个锅炉
    • C、单个蒸汽管
    • D、单个开水管

    正确答案:A

  • 第14题：

    压力式咖啡机的冲泡头进行反冲洗时需要更换（）

    • A、盲碗
    • B、手柄
    • C、滤网
    • D、蒸汽喷头

    正确答案:A

  • 第15题：

    营业前，压力式半自动咖啡机粉锤的检查工作中，无需检查（）

    • A、表面是否有咖啡残粉
    • B、表面是否有水
    • C、表面是否光滑
    • D、尺寸是否与冲泡手柄匹配

    正确答案:C

  • 第16题：

    咖啡冲泡的最佳水温为80℃～90℃。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    半自动压力式咖啡机的冲泡头每周固定清洁一次，只要保证冲泡头不堵塞就可以了


    正确答案:错误

  • 第18题：

    饼茶内质审评采用（）。

    • A、冲泡法
    • B、煮渍法
    • C、点茶法
    • D、泡或煮

    正确答案:A

  • 第19题：

    品饮红茶，按茶汤浸出方式，可分为（）。

    • A、袋泡法和煮饮法
    • B、冲泡法和速泡法
    • C、热饮法和冷饮法
    • D、冲泡法和煮饮法

    正确答案:D

  • 第20题：

    关于压力式半自动咖啡机清洁要求下列说法正确的是（）

    • A、一般在使用中，如果发现温杯盘有油污或水垢，不能使用清洁剂只能用清水清洗并尽快用毛巾擦干
    • B、压力式咖啡机冲泡头每周要至少进行一次反冲洗，每月都应将冲泡头各组件拆下用清洁剂浸泡清洗
    • C、下水托盘下面的下水槽主要是给排出的剩余热水起缓冲作用的部件，虽然不会有固体残渣但仍须每月检查清理一次
    • D、冲泡头里面的密封圈需要经常要刷子清洁

    正确答案:A

  • 第21题：

    压力式咖啡机反冲洗的作用是（）

    • A、冲洗蒸汽喷头
    • B、冲洗温杯托盘
    • C、去除蒸汽喷头内的残渣油垢
    • D、去除冲泡头的残渣油垢

    正确答案:D

  • 第22题：

    用虹吸壶蒸煮咖啡熄火后，应用湿布擦下壶（），目的是让上壶的咖啡及咖啡油脂迅速下降，以增加咖啡的香味和润滑度。


    正确答案:球体

  • 第23题：

    饮茶方法上的煮饮改为冲泡，通常被视为中国茶文化历史上的一个转折期，它始于（）

    • A、唐代
    • B、宋代
    • C、元代
    • D、明代

    正确答案:D

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