肯亚咖啡豆的醇度属于（）A、厚重B、中等C、偏低
题目
肯亚咖啡豆的醇度属于（）
- A、厚重
- B、中等
- C、偏低
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第1题：
日晒处理方法与水洗处理方法相比，通常日晒处理方法加工的咖啡豆（）
- A、酸味更高
- B、酸味一样
- C、醇度更高
- D、醇度一样
正确答案:C -
第2题：
低因祥龙咖啡豆的醇度很低
正确答案:错误 -
第3题：
意大利咖啡豆属于拼配咖啡，也称（）豆。
正确答案:综合 -
第4题：
保持咖啡豆新鲜度的方法是（）
- A、减少咖啡豆与氧气接触
- B、增加咖啡豆与氧气的接触
- C、开封后的咖啡豆尽快使用
正确答案:A -
第5题：
下列选项中不会直接影响咖啡研磨度调整的是（）
- A、磨豆机摆放的位置
- B、咖啡豆新鲜度
- C、咖啡豆的烘焙度
- D、周围环境的湿度
正确答案:A -
第6题：
下列关于影响咖啡研磨度调整的因素描述准确的是（）
- A、磨盘的温度不会影响研磨度的调整
- B、咖啡豆的新鲜度不会影响研磨度的调整
- C、咖啡豆的烘焙度会影响研磨度的调整
- D、萃取方式的差异不会影响研磨度的调整
正确答案:C -
第7题：
如果咖啡豆不新鲜的，会导致（）
- A、风味更加风味
- B、香气浓度提升
- C、咖啡有油脂酸败的味道
- D、咖啡的醇度会增加
正确答案:C -
第8题：
下列选项中属于单品咖啡豆是（）
- A、同一原产地不同品种的咖啡豆
- B、不同原产地的同一品种咖啡豆
- C、不同产地且不同品种的咖啡豆
- D、同一原产地同一品种的咖啡豆
正确答案:D -
第9题：
肯亚咖啡的酸度和醇度都偏低
正确答案:错误 -
第10题：
肯亚咖啡的包装上是一只老虎
正确答案:错误 -
第11题：
肯亚咖啡豆的包装上是什么动物？（）
- A、大象
- B、老虎
- C、鸟
正确答案:A -
第12题：
肯亚特别适合制作冰咖啡
正确答案:正确 -
第13题：
咖啡的研磨度是指（）
- A、咖啡豆磨成颗粒的粗细程度，以粉的直径长度表示
- B、咖啡豆的大小
- C、咖啡粉颗粒的重量大小
- D、咖啡粉颗粒的体积大小
正确答案:A -
第14题：
意式烘焙咖啡豆的加工方法属于（）
正确答案:水洗法 -
第15题：
埃塞俄比亚咖啡豆的烘焙程度属于（）。
正确答案:中度烘焙 -
第16题：
单品咖啡豆是指（）
- A、单一原产地的咖啡豆
- B、单一品种的咖啡豆
- C、单一烘焙度的咖啡豆
- D、单一原产地同一品种的咖啡豆
正确答案:D -
第17题：
咖啡的研磨度是指咖啡豆磨成颗粒的粗细程度，以粉的直径长度表示
正确答案:正确 -
第18题：
拼配咖啡豆是指不同品种、产地、处理方法或烘焙度的咖啡豆拼配在一起的混合型咖啡豆
正确答案:正确 -
第19题：
半日晒处理方法的咖啡豆，其（）
- A、酸味比水洗处理法的高
- B、酸味比日晒处理法的低
- C、醇度比日晒处理法的高
- D、醇度比水洗处理法的高
正确答案:D -
第20题：
（）占咖啡豆质量的17%，是浓醇味的来源
- A、蛋白质
- B、脂肪
- C、焦糖
- D、氨基酸
正确答案:C -
第21题：
危地马拉咖啡豆的酸度和醇度都属于中等
正确答案:正确 -
第22题：
首选咖啡豆的烘焙程度比肯亚浅
正确答案:错误 -
第23题：
肯亚咖啡豆的加工方法是（）
- A、水洗法
- B、半水洗法
- C、自然干燥法
正确答案:A