咖啡拉花中适合制作奶泡的牛奶指的是（）。A、脱脂牛奶B、全脂牛奶C、低脂牛奶D、酸奶

题目

咖啡拉花中适合制作奶泡的牛奶指的是（）。

  • A、脱脂牛奶
  • B、全脂牛奶
  • C、低脂牛奶
  • D、酸奶
相似考题

1.摩卡咖啡的制作方式是()。A.使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力酱和奶沫B.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力酱和炼乳C.使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力酱和奶沫D.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力酱和奶沫

2.制作冰拿铁咖啡的方法是，将()放入摇壶中摇匀，倒入杯中挤上奶沫，口味会更好。A.咖啡、牛奶、冰块B.咖啡、奶油、冰块C.咖啡、巧克力酱、冰砂D.咖啡、糖水、冰块

3.一杯卡布奇诺咖啡是由()组成的。A.咖啡、奶沫、枫糖浆B.咖啡和牛奶的混合物、巧克力酱C.咖啡、奶油、巧克力酱D.咖啡和牛奶的混合物、奶沫

4.玛奇雅朵咖啡的制作方式是()。A.使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫B.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，先加入牛奶再加入奶沫C.使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫D.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入奶沫

参考答案和解析
正确答案:B
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  • 第1题：

    关于奶沫的制作下列说法不正确的是()。

    A.使用压力式咖啡机可以制作热奶沫

    B.使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫

    C.使用手动打奶器可以制作热奶沫

    D.使用手动打奶器可以制作凉奶沫


    正确答案：B

  • 第2题：

    法式欧蕾咖啡的基本做法是在咖啡中加入大量的（）。

    • A、牛奶
    • B、奶泡
    • C、奶油
    • D、果露

    正确答案:D

  • 第3题：

    制作法式欧蕾咖啡时，牛奶和咖啡的注入顺序是（）。

    • A、先加牛奶，后加咖啡
    • B、先加咖啡，后加牛奶
    • C、牛奶和咖啡一起倒入
    • D、无所谓先加后加

    正确答案:A

  • 第4题：

    事业部纯牛奶系列产品包括咖啡奶、学生强化奶。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    传统卡布奇诺咖啡的配方主要有：咖啡、牛奶、奶沫和奶油


    正确答案:错误

  • 第6题：

    下列关于拿铁咖啡制作技术要求描述不准确的是（）

    • A、拿铁咖啡的咖啡：牛奶：奶沫＝1：2：1
    • B、拿铁咖啡的的杯量一般控制在杯子的9分满
    • C、拿铁咖啡成品的奶沫厚度要在5mm以上
    • D、拿铁咖啡热饮的出品温度要求在50-65℃

    正确答案:C

  • 第7题：

    下列不属于传统卡布奇诺咖啡制作原料的是（）

    • A、牛奶
    • B、意式浓缩咖啡
    • C、奶沫
    • D、奶油

    正确答案:D

  • 第8题：

    一杯卡布奇诺咖啡是由（）组成的。

    • A、咖啡、奶沫、枫糖浆
    • B、咖啡和牛奶的混合物、巧克力酱
    • C、咖啡、奶油、巧克力酱
    • D、咖啡和牛奶的混合物、奶沫

    正确答案:D

  • 第9题：

    用咖啡机制作奶泡，需要的时间为（）。

    • A、0~8秒
    • B、8~15秒
    • C、20~30秒
    • D、55~60秒

    正确答案:B

  • 第10题：

    制作卡布奇诺咖啡时，咖啡、牛奶、奶泡的比例分别为（）。


    正确答案:1：1：1

  • 第11题：

    使用压力式半自动咖啡机制作奶沫时，（）最合适。

    • A、常温牛奶
    • B、冷冻牛奶
    • C、加热后的牛奶
    • D、冷藏牛奶

    正确答案:D

  • 第12题：

    多选题
    事业部生产的产品中纯牛奶系列主要包括（）
    A

    纯牛奶

    B

    高钙低脂

    C

    咖啡奶

    D

    巧克力奶


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于奶沫的制作下列说法不正确的是（）。

    • A、使用压力式咖啡机可以制作热奶沫
    • B、使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫
    • C、使用手动打奶器可以制作热奶沫
    • D、使用手动打奶器可以制作凉奶沫

    正确答案:B

  • 第14题：

    制作奶泡的牛奶最好选择（）。

    • A、全脂牛奶
    • B、脱脂牛奶
    • C、半脱脂牛奶
    • D、酸奶

    正确答案:A

  • 第15题：

    以手打式制作奶泡时，牛奶加热至（）摄氏度左右，打发奶泡效果最佳。

    • A、10
    • B、30
    • C、50
    • D、60

    正确答案:D

  • 第16题：

    拿铁的特点是加了很多热牛奶上面只点缀一层薄薄的奶泡它从下到上每层依次是：浓缩咖啡热牛奶奶泡。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    下列不属于拿铁咖啡制作原料的是（）

    • A、牛奶
    • B、意式浓缩咖啡
    • C、奶沫
    • D、奶油

    正确答案:D

  • 第18题：

    事业部生产的产品中纯牛奶系列主要包括（）

    • A、纯牛奶
    • B、高钙低脂
    • C、咖啡奶
    • D、巧克力奶

    正确答案:A,B

  • 第19题：

    拿铁咖啡传统型配方中咖啡、牛奶、奶沫的比例为（）。


    正确答案:1：8：1

  • 第20题：

    制作冰拿铁咖啡的方法是，将（）放入摇壶中摇匀，倒入杯中挤上奶沫，口味会更好。

    • A、咖啡、牛奶、冰块
    • B、咖啡、奶油、冰块
    • C、咖啡、巧克力酱、冰砂
    • D、咖啡、糖水、冰块

    正确答案:A

  • 第21题：

    玛奇雅朵咖啡的制作方式是（）。

    • A、使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫
    • B、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，先加入牛奶再加入奶沫
    • C、使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫
    • D、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入奶沫

    正确答案:D

  • 第22题：

    用意式咖啡机制作卡布奇诺时，常以（）打发奶泡。


    正确答案:蒸汽喷嘴

  • 第23题：

    拿铁中的咖啡、牛奶与奶泡的比例是（）。

    • A、1：8：1
    • B、2：8：3
    • C、2：8：3
    • D、3：8：2

    正确答案:A

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