使用常用半自动压力式咖啡机以咖啡软边饼为原料制作咖啡时，应（）A、更换过滤碗B、改变工作压力C、更换冲泡头D、更换密封圈

题目

使用常用半自动压力式咖啡机以咖啡软边饼为原料制作咖啡时，应（）

  • A、更换过滤碗
  • B、改变工作压力
  • C、更换冲泡头
  • D、更换密封圈
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1.使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡机压力表显示9Bar表示()A.锅炉压力正常B.冲泡头压力正常C.粉锤压粉力度合适D.蒸汽压力正常

2.关于半自动压力式咖啡机温度的调节，下列说法错误的是( )A.每次制作咖啡前，应确认咖啡机水温是否合适B.制作咖啡时如果水温过高，可通过将冲泡头放水适当降温C.制作咖啡时如果水温过高，释放蒸汽管中蒸汽可立即降温D.使用开水键放水过多会影响制作咖啡的水温

3.单头半自动压力式咖啡机是指该咖啡机拥有（）A、单个冲泡组系统B、单个锅炉C、单个蒸汽管D、单个开水管

4.下列关于压力式半自动咖啡机的使用步骤，描述正确的是()A.咖啡制作完毕后，将冲跑完的咖啡残渣保留在冲泡头内，以保证冲泡头的温度B.咖啡制作完毕后，即刻将冲泡完的咖啡残渣清理干净C.连续制作咖啡时，无需清理冲泡手柄内的残渣D.连续制作同款咖啡时，无需清理冲泡手柄内的残渣

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  • 第1题：

    下列选项关于半自动压力式咖啡机的冲泡头日常清洁要求说法不准确的是（）

    • A、冲泡头上不能有咖啡粉结污垢
    • B、咖啡机的冲泡头主要采用反冲洗清洁的方法
    • C、每次制作完咖啡之后都需要排水清洁冲泡头
    • D、咖啡机的冲泡头不能使用刷子刷洗

    正确答案:D

  • 第2题：

    使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，手柄粉碗内布粉的技术要求（）

    • A、布粉均匀且平整
    • B、左高右低
    • C、左低右高
    • D、中间凸起

    正确答案:A

  • 第3题：

    使用半自动压力式咖啡机制作一份Espresso，如50秒冲泡出0.5盎司咖啡，其口味可能为（）。

    • A、土腥味
    • B、酸味
    • C、焦糊味
    • D、甜味

    正确答案:C

  • 第4题：

    半自动压力式咖啡机的冲泡头每周固定清洁一次，只要保证冲泡头不堵塞就可以了


    正确答案:错误

  • 第5题：

    半自动压力式咖啡机的出水管主要是排出咖啡机制作咖啡过程中产生的废水


    正确答案:正确

  • 第6题：

    使用半自动压力式咖啡机制作标准意式浓缩咖啡时，要求萃取时间在12-18s


    正确答案:错误

  • 第7题：

    使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，手柄粉碗内布粉的技术要求布粉均匀且平整


    正确答案:正确

  • 第8题：

    对于使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡而言，88℃的水温偏高了


    正确答案:错误

  • 第9题：

    半自动压力式咖啡机的冲泡组系统主要是完成（）的功能

    • A、萃取咖啡
    • B、产生蒸汽
    • C、加热水温
    • D、排除污水

    正确答案:A

  • 第10题：

    使用半自动压力式咖啡机制作单份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在14-18g


    正确答案:错误

  • 第11题：

    （）属于压力式半自动咖啡机内部构造的部件

    • A、加热棒
    • B、温杯托盘
    • C、蒸汽管
    • D、冲泡头

    正确答案:A

  • 第12题：

    关于半自动压力式咖啡机温度的调节，下列说法错误的是（）

    • A、每次制作咖啡前，应确认咖啡机水温是否合适
    • B、制作咖啡时如果水温过高，可通过将冲泡头放水适当降温
    • C、制作咖啡时如果水温过高，释放蒸汽管中蒸汽可立即降温
    • D、使用开水键放水过多会影响制作咖啡的水温

    正确答案:C

  • 第13题：

    使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉填压力度要求在（）

    • A、5-7kg
    • B、10-12kg
    • C、13-20kg
    • D、25-30kg

    正确答案:C

  • 第14题：

    压力式咖啡机的冲泡头进行反冲洗时需要更换（）

    • A、盲碗
    • B、手柄
    • C、滤网
    • D、蒸汽喷头

    正确答案:A

  • 第15题：

    压力式半自动咖啡机的外部构造通常不包括（）

    • A、安全阀
    • B、温杯托盘
    • C、蒸汽管
    • D、冲泡头

    正确答案:A

  • 第16题：

    半自动压力式咖啡机的冲泡组系统主要是完成咖啡萃取的过程


    正确答案:正确

  • 第17题：

    下列符合使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉填压力度要求的是（）

    • A、5kg
    • B、15kg
    • C、25kg
    • D、35kg

    正确答案:B

  • 第18题：

    使用半自动压力式咖啡机制作双份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在7-9g


    正确答案:错误

  • 第19题：

    使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡时的水压要求在1bar


    正确答案:错误

  • 第20题：

    使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉填压力度要求在30-40kg


    正确答案:错误

  • 第21题：

    下列符合使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡时的水温要求的是（）

    • A、65℃
    • B、85℃
    • C、94℃
    • D、98℃

    正确答案:C

  • 第22题：

    使用压力式半自动咖啡机制作咖啡前，应将冲泡手柄（）

    • A、置于冲泡头上，以保温
    • B、置于温杯托盘上，以保温
    • C、置于下水托盘，备用
    • D、置于干净口布上备用

    正确答案:C

  • 第23题：

    关于使用压力式半自动咖啡机，描述错误的是（）

    • A、开机预热后方能制作咖啡
    • B、使用前要观察仪表
    • C、使用前要检查水位
    • D、用手背置于温杯盘上，以判断咖啡机的温度

    正确答案:D

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