目前对于一杯标准的Espresso定义没有涉及（）A、咖啡杯B、咖啡勺C、咖啡机D、制作时间

题目

目前对于一杯标准的Espresso定义没有涉及（）

  • A、咖啡杯
  • B、咖啡勺
  • C、咖啡机
  • D、制作时间
相似考题

1.下列()是全自动压力式咖啡机的正确英文译名。A.IcemachineB.Fully Automatic Espresso MachineC.RefrigeratorD.Waterdispenser

2.在制作Espresso咖啡时，半自动咖啡机需要有9Bar的大气压，相当于()。A.100公斤左右的力B.200公斤左右的力C.300公斤左右的力D.400公斤左右的力

3.制作一杯好的Espresso需要一台能产生（）以上的意式浓缩咖啡机A、1个大气压B、3个大气压C、9个大气压D、15个大气压

4.下列属于制作卡布奇诺咖啡的原料的是()。A.牛奶，巧克力酱B.Espresso，奶油C.Espresso，牛奶D.Espresso，巧克力酱

参考答案和解析
正确答案:B
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  • 第1题：

    下列属于制作卡布奇诺咖啡的原料的是（）。

    • A、牛奶，巧克力酱
    • B、Espresso，奶油
    • C、Espresso，牛奶
    • D、Espresso，巧克力酱

    正确答案:C

  • 第2题：

    制作一杯标准espresso，萃取浓缩咖啡需要（）秒，成品是（）ml。


    正确答案:20-30；30

  • 第3题：

    半自动压力式咖啡机的出水管主要是排出咖啡机制作咖啡过程中产生的废水


    正确答案:正确

  • 第4题：

    下列符合使用半自动压力式咖啡机制作标准意式浓缩咖啡萃取时间要求的是（）

    • A、12s
    • B、18s
    • C、24s
    • D、32s

    正确答案:C

  • 第5题：

    下列关于咖啡饮用文化描述不准确的是（）

    • A、使用咖啡勺喝咖啡是优雅的表现
    • B、咖啡勺使用后不能一直放在咖啡杯内
    • C、建议使用手指捏着咖啡杯杯耳端起咖啡饮用
    • D、手指不建议直接穿过咖啡杯耳

    正确答案:A

  • 第6题：

    下列关于拿铁咖啡服务要求描述不准确的是（）

    • A、拿铁咖啡出品时需要配糖包和咖啡勺
    • B、拿铁咖啡杯的杯耳应该朝向顾客的右侧
    • C、咖啡勺通常将勺柄朝向顾客左侧
    • D、糖包一般放在顾客左侧

    正确答案:D

  • 第7题：

    使用半自动压力式咖啡机制作标准意式浓缩咖啡的萃取时间要求为（）

    • A、10-20s
    • B、20-30s
    • C、30-40s
    • D、40-50s

    正确答案:B

  • 第8题：

    西餐中喝咖啡的礼仪表述错误的为（）。

    • A、上咖啡时的勺子是用来搅拌糖的
    • B、可以用咖啡勺来喝咖啡
    • C、咖啡杯的握法没有任何讲究
    • D、咖啡在西餐当中是一道菜点

    正确答案:B

  • 第9题：

    Fully Automatic Espresso Machine的中文译名为（）

    • A、过滤式咖啡机
    • B、全自动压力式咖啡机
    • C、压力式咖啡机
    • D、滴滤式咖啡机

    正确答案:B

  • 第10题：

    使用半自动压力式咖啡机制作一杯咖啡时，咖啡粉量应为（）。

    • A、4-5克
    • B、6-9克
    • C、10-13克
    • D、14-20克

    正确答案:B

  • 第11题：

    雕花花式咖啡用（）提供，同时需提供糖（盅）、咖啡勺。

    • A、饮料杯
    • B、咖啡杯
    • C、茶杯
    • D、酒杯

    正确答案:C

  • 第12题：

    单选题
    西餐中喝咖啡的礼仪表述错误的为（）。
    A

    上咖啡时的勺子是用来搅拌糖的

    B

    可以用咖啡勺来喝咖啡

    C

    咖啡杯的握法没有任何讲究

    D

    咖啡在西餐当中是一道菜点


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    使用半自动压力式咖啡机制作一份Espresso，如50秒冲泡出0.5盎司咖啡，其口味可能为（）。

    • A、土腥味
    • B、酸味
    • C、焦糊味
    • D、甜味

    正确答案:C

  • 第14题：

    咖啡机热水阀放水后，会对Espresso的（）产生影响。

    • A、制作压力
    • B、萃取量
    • C、萃取时间
    • D、萃取温度

    正确答案:A

  • 第15题：

    使用半自动压力式咖啡机制作标准意式浓缩咖啡时，要求萃取时间在12-18s


    正确答案:错误

  • 第16题：

    对于使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡而言，88℃的水温偏高了


    正确答案:错误

  • 第17题：

    制作康宝兰咖啡，奶油应该高于意式浓缩咖啡杯的杯口


    正确答案:正确

  • 第18题：

    在制作意式浓缩咖啡时，下列调整会时咖啡苦味会减弱的是（）

    • A、增加咖啡机的气压
    • B、咖啡粉用量增加
    • C、增加填压力度
    • D、减小咖啡机的水压

    正确答案:D

  • 第19题：

    给客人端咖啡时，咖啡杯的杯把和咖啡勺的手柄应朝向客人的（），便于客人取用。


    正确答案:右手

  • 第20题：

    一杯成功的“Espresso”，“crema”应占咖啡比例的（）

    • A、1/10
    • B、1/20
    • C、3/10
    • D、1/5

    正确答案:B

  • 第21题：

    在制作Espresso咖啡时，半自动咖啡机需要有9Bar的大气压，相当于（）。

    • A、100公斤左右的力
    • B、200公斤左右的力
    • C、300公斤左右的力
    • D、400公斤左右的力

    正确答案:B

  • 第22题：

    A380飞机按下ESPRESSO咖啡机ON/OFF按钮，灯亮起，表示咖啡机准备就绪（）

    • A、READY（正确答案）
    • B、FAIL
    • C、NO-WATER
    • D、BREW

    正确答案:A

  • 第23题：

    填空题
    给客人端咖啡时，咖啡杯的杯把和咖啡勺的手柄应朝向客人的（），便于客人取用。

    正确答案： 右手
    解析： 暂无解析

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