使用蒸汽喷头制作奶沫，空喷蒸汽的目的不包括（）A、清除蒸汽管内的冷凝水B、清除蒸汽管内的剩奶C、测试蒸汽D、将蒸汽喷头插入奶缸温缸

题目

使用蒸汽喷头制作奶沫，空喷蒸汽的目的不包括（）

  • A、清除蒸汽管内的冷凝水
  • B、清除蒸汽管内的剩奶
  • C、测试蒸汽
  • D、将蒸汽喷头插入奶缸温缸
相似考题

1.使用蒸汽喷头制作奶沫前、后均需空喷蒸汽并擦拭。此题为判断题(对，错)。

2.蒸汽管线“水击”现象发生的机理是（）。A、管内水或蒸汽冷凝水在蒸汽带动下具有较大冲量，对弯头、阀门等不平滑处产生冲击B、管内水或蒸汽冷凝水遇蒸汽后部分汽化，汽化蒸汽或其它蒸汽遇冷水或低温管道后部分又迅速冷凝，在汽化-冷凝转变过程中，蒸汽体积迅速发生较大改变，蒸汽流动状态发生较大扰动，从而产生冲击C、蒸汽在冷管道内流动时产生冷凝水，在蒸汽冷凝为水的过程中，蒸汽流动状态发生较大扰动，从而产生冲击D、蒸汽遇管内水或蒸汽部分冷凝成水后，流动阻力发生变化，蒸汽流动状态发生较大扰动，从而产生冲击

3.机组正常运行中，属于过热蒸汽的是（）。A、主蒸汽管道内的蒸汽B、再热蒸汽管道内的蒸汽C、高压缸排气D、除氧器内的蒸汽

4.再热蒸汽不宜用喷水减温器来调节汽温的主要是()。A、相对减少汽轮机高压缸做功比例，使机组效率下降B、再热蒸汽焓增量大于过热蒸汽，使锅炉效率下降C、再热蒸汽焓增量小于过热蒸汽，使锅炉效率下降D、再热蒸汽易带水

参考答案和解析
正确答案:D
更多“使用蒸汽喷头制作奶沫，空喷蒸汽的目的不包括（）A、清除蒸汽管内的冷凝水B、清除蒸汽管内的剩奶C、测试蒸汽D、将蒸汽喷头插入奶缸温缸”相关问题

  • 第1题：

    通常，日营业结束时，清洗压力式半自动咖啡机喷气喷头的方法不包括（）

    • A、空喷蒸汽
    • B、擦拭蒸汽喷头
    • C、将蒸汽管取下，浸泡清洗
    • D、将蒸汽喷头浸泡在清水里

    正确答案:C

  • 第2题：

    结束日营业，咖啡机的蒸汽喷头清洁流程（）是正确的顺序。 ①清洁抹布擦拭②蒸汽喷头空喷③适当用清水浸泡

    • A、②③①
    • B、③②①
    • C、①②③
    • D、②①③

    正确答案:D

  • 第3题：

    打奶泡前清空喷蒸汽喷嘴的目的是（）。

    • A、排气
    • B、降低锅炉压力
    • C、排出冷凝水
    • D、清洁喷嘴

    正确答案:C

  • 第4题：

    一般说来，较大的设备和容器在清除物料后，都应用蒸汽、高压热水喷扫或用（）通入蒸汽煮沸，采用蒸汽宜用低压饱和蒸汽。


    正确答案:碱液

  • 第5题：

    下列关于奶沫打发步骤描述准确的是（）

    • A、打发奶沫的时候要使用热牛奶
    • B、打发奶沫前需要先将蒸汽管喷蒸汽
    • C、制作完奶沫后等空闲时要清洁蒸汽管
    • D、制作完成后用专用湿抹布擦拭蒸汽管表面即可

    正确答案:B

  • 第6题：

    下列选项中关于半自动压力式咖啡机的蒸汽管日常清洁要求说明不准确的是（）

    • A、蒸汽管使用后要立刻随手清洁
    • B、清洁蒸汽管的抹布要单独使用
    • C、制作完奶沫后只要将蒸汽管外部擦干净即可
    • D、结束营业后，蒸汽管要用清水清洁一次，避免牛奶在蒸汽管内结块堵塞

    正确答案:C

  • 第7题：

    锅炉蒸汽管道进行蒸汽吹扫后可以去除管道内部的杂物，其原理有（）。

    • A、蒸汽高速流动带走管内杂物
    • B、蒸汽高温促使管内杂物氧化反应掉并由蒸汽带走
    • C、在通汽吹扫和停汽冷却的转换过程中，促使管内粘结的焊渣等杂物因应力变化而脱落
    • D、高温蒸汽将管内杂物溶解带走

    正确答案:A,C

  • 第8题：

    压力式半自动咖啡机蒸汽喷头的清洁要求是（）

    • A、每次用完蒸汽喷头都要适当空喷蒸汽后用湿毛巾擦干，避免留下污痕，并且用洗洁精清洗，日营业结束后也可以用清水浸泡。
    • B、每次用完蒸汽喷头都要适当空喷蒸汽后用湿毛巾擦干，日营业结束后也可以用清水浸泡
    • C、每次用完蒸汽喷头后适当空喷蒸汽不必用毛巾擦干，到日营业结束后再用清水浸泡清洗
    • D、每次用完蒸汽喷头都要立即用湿毛巾擦干净，日营业结束后不可以用清水浸泡

    正确答案:B

  • 第9题：

    压力式咖啡机反冲洗的作用是（）

    • A、冲洗蒸汽喷头
    • B、冲洗温杯托盘
    • C、去除蒸汽喷头内的残渣油垢
    • D、去除冲泡头的残渣油垢

    正确答案:D

  • 第10题：

    一般说来，较大的设备和容器在清除物料后，都应用蒸汽、高压热水喷扫或用碱液通入蒸汽煮沸，采用蒸汽宜用（）饱和蒸汽。

    • A、低压
    • B、高压

    正确答案:A

  • 第11题：

    蒸汽灭火系统的排除冷凝水管内不应积存（）。

    • A、蒸汽
    • B、冷凝水
    • C、干粉
    • D、二氧化碳

    正确答案:B

  • 第12题：

    单选题
    蒸汽灭火系统的排除冷凝水管内不应积存（）。
    A

    蒸汽

    B

    冷凝水

    C

    干粉

    D

    二氧化碳


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    蒸汽管在使用前后需要进行释放并擦拭的目的是？（）

    • A、避免交叉感染
    • B、释放蒸汽管内多余水份，避免冷凝水稀释牛奶
    • C、防止牛奶被稀释
    • D、保证蒸汽阀门运转正常
    • E、清洁滴水托盘

    正确答案:A,B,C

  • 第14题：

    打奶泡前清空蒸汽嘴的目的是（）。

    • A、排出冷凝水
    • B、降低锅炉压力
    • C、放气
    • D、清洁蒸汽喷嘴

    正确答案:A

  • 第15题：

    牛奶经蒸汽打发后，撞击奶壶底部的目的是为了去除（）。


    正确答案:奶泡表面的粗奶沫

  • 第16题：

    奶沫制作前后都应该让蒸汽管喷蒸汽，达到清洁蒸汽管的目的


    正确答案:正确

  • 第17题：

    下列关于奶沫打发步骤描述不准确的是（）

    • A、打发奶沫前先要将牛奶加热
    • B、打发奶沫前需要先将蒸汽管喷蒸汽
    • C、制作完奶沫后要立即喷蒸汽清洁蒸汽管内部
    • D、制作完成后要立即使用专用湿抹布擦拭蒸汽管表面

    正确答案:A

  • 第18题：

    蒸汽分配缸的作用是平均分配蒸汽，分离蒸汽中的水分


    正确答案:正确

  • 第19题：

    喷射真空泵开启蒸汽入口阀前，先打开蒸汽总管排凝阀，将管内（）排净。

    • A、油泥
    • B、杂物
    • C、锈渣
    • D、冷凝水

    正确答案:D

  • 第20题：

    用咖啡机蒸汽喷嘴打发奶泡时奶温不宜超过（）摄氏度。

    • A、70
    • B、75
    • C、80
    • D、85

    正确答案:A

  • 第21题：

    以下关于起泡牛奶的描述中正确的是？（）

    • A、所用的牛奶必须是冷的
    • B、蒸汽管喷头始终保持液面以下一厘米
    • C、必须使牛奶在奶缸中旋转
    • D、加热牛奶可以不使用温度计
    • E、起泡牛奶前后都要释放蒸汽

    正确答案:A,B,E

  • 第22题：

    一般说来，较大的设备和容器在清除物料后，都应用蒸汽、高压热水喷扫或用酸液通入蒸汽煮沸，蒸汽宜采用低压饱和蒸汽。（）


    正确答案:错误

  • 第23题：

    填空题
    一般说来，较大的设备和容器在清除物料后，都应用蒸汽、高压热水喷扫或用（）通入蒸汽煮沸，采用蒸汽宜用低压饱和蒸汽。

    正确答案： 碱液
    解析： 暂无解析

相关内容