在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨相对较粗的咖啡粉制作出的咖啡（）。A、克立玛（Crema）较少B、克立玛（Crema）较多C、克立玛（Crema）颜色较深D、口味较浓

题目

在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨相对较粗的咖啡粉制作出的咖啡（）。

  • A、克立玛（Crema）较少
  • B、克立玛（Crema）较多
  • C、克立玛（Crema）颜色较深
  • D、口味较浓
相似考题

1.使用压力式咖啡机制作咖啡时，粉的颗粒度大小和咖啡的Crema颜色无关。此题为判断题(对，错)。

2.在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨相对较粗的咖啡粉制作出的咖啡()。A.克立玛(Crema)较少B.克立玛(Crema)较多C.克立玛(Crema)颜色较深D.口味较浓

3.玛奇雅朵咖啡的制作方式是()。A.使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫B.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，先加入牛奶再加入奶沫C.使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫D.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入奶沫

4.使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡机压力表显示9Bar表示()A.锅炉压力正常B.冲泡头压力正常C.粉锤压粉力度合适D.蒸汽压力正常

参考答案和解析
正确答案:A
更多“在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨相对较粗的咖啡粉制作出的咖啡（）。A、克立玛（Crema）较少B、克立玛（Crema）较多C、克立玛（Crema）颜色较深D、口味较浓”相关问题

  • 第1题：

    在制作Espresso咖啡的过程中，使用压粉锤压粉力度过大时不会导致()。

    A.提取时间过长

    B.克立玛(Crema)变薄

    C.克立玛(Crema)颜色变深

    D.出品量增大


    正确答案：D

  • 第2题：

    使用压力式咖啡机，将新鲜烘焙的咖啡豆制成咖啡，其克立玛 (Crema ) 会呈现松软细腻。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第3题：

    使用压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉的合适研磨程度是极细粉。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第4题：

    在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨过粗的咖啡粉制作出的咖啡，不会出现（）。

    • A、克立玛（Crema）呈淡黄色，有气泡
    • B、克立玛（Crema）颜色较浅，有白斑
    • C、克立玛（Crema）颜色较深，有黑色斑纹
    • D、没有克立玛

    正确答案:C

  • 第5题：

    在制作意式浓缩咖啡时，下列调整会时咖啡苦味会增加的是（）

    • A、咖啡研磨度调粗
    • B、咖啡粉用量减少
    • C、增加填压力度
    • D、降低咖啡萃

    正确答案:C

  • 第6题：

    使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，手柄粉碗内布粉的技术要求布粉均匀且平整


    正确答案:正确

  • 第7题：

    下列关于玛奇朵咖啡基础感官特征描述准确的是（）

    • A、玛奇朵咖啡比意式浓缩咖啡苦味更重
    • B、玛奇朵咖啡的奶味比拿铁咖啡更重
    • C、玛奇朵咖啡的咖啡味比卡布奇诺咖啡的淡
    • D、玛奇朵咖啡的咖啡味比拿铁咖啡更重

    正确答案:D

  • 第8题：

    下列符合玛奇朵咖啡的服务要求的是（）

    • A、玛奇朵咖啡因为杯子小，所以不需要配咖啡碟
    • B、玛奇朵咖啡出品时不需配糖包
    • C、玛奇朵咖啡出品时需要配咖啡勺
    • D、玛奇朵咖啡出品时需要使用

    正确答案:C

  • 第9题：

    玛奇雅朵咖啡的制作方式是（）。

    • A、使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫
    • B、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，先加入牛奶再加入奶沫
    • C、使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫
    • D、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入奶沫

    正确答案:D

  • 第10题：

    在制作Espresso咖啡的过程中，使用压粉锤压粉力度过大时不会导致（）。

    • A、提取时间过长
    • B、克立玛（Crema）变薄
    • C、克立玛（Crema）颜色变深
    • D、出品量增大

    正确答案:D

  • 第11题：

    用8杯量的法压壶制作冰咖啡，需要40克粗研磨的咖啡粉


    正确答案:正确

  • 第12题：

    通常，与压力式咖啡机相比，使用虹吸壶制作咖啡，对咖啡粉颗粒度的要求（）

    • A、更粗
    • B、一样
    • C、更细
    • D、不一定

    正确答案:A

  • 第13题：

    在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨过粗的咖啡粉制作出的咖啡，不会出现()。

    A.克立玛(Crema)呈淡黄色，有气泡

    B.克立玛(Crema)颜色较浅，有白斑

    C.克立玛(Crema)颜色较深，有黑色斑纹

    D.没有克立玛


    正确答案：C

  • 第14题：

    使用罗布斯塔种制作的Espresso，克立玛 ( Crema ) 很薄。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第15题：

    使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉填压力度要求在（）

    • A、5-7kg
    • B、10-12kg
    • C、13-20kg
    • D、25-30kg

    正确答案:C

  • 第16题：

    导致意式浓缩咖啡表层咖啡油（Crema）变黑的原因是什么？


    正确答案: 压粉好之后装在冲煮头上面未第一时间按键，导致表层咖啡被高温烤焦。

  • 第17题：

    使用半自动压力式咖啡机制作双份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在7-9g


    正确答案:错误

  • 第18题：

    使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉填压力度要求在30-40kg


    正确答案:错误

  • 第19题：

    在制作意式浓缩咖啡时，下列调整会时咖啡苦味会减弱的是（）

    • A、增加咖啡机的气压
    • B、咖啡粉用量增加
    • C、增加填压力度
    • D、减小咖啡机的水压

    正确答案:D

  • 第20题：

    使用半自动压力式咖啡机制作单份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在14-18g


    正确答案:错误

  • 第21题：

    一杯制作失败的Espresso，其克立码（Crema）会（）

    • A、有光泽
    • B、颜色为白色
    • C、颜色呈榛子色
    • D、状态易于复原

    正确答案:D

  • 第22题：

    使用压力式咖啡机制作咖啡时，粉的颗粒度大小和咖啡的克立玛（Crema）颜色无关。


    正确答案:错误

  • 第23题：

    使用半自动压力式咖啡机制作一杯咖啡时，咖啡粉量应为（）。

    • A、4-5克
    • B、6-9克
    • C、10-13克
    • D、14-20克

    正确答案:B

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