使用半自动压力式咖啡机制作一份Espresso，如50秒冲泡出0.5盎司咖啡，其口味可能为（）。A、土腥味B、酸味C、焦糊味D、甜味
题目
使用半自动压力式咖啡机制作一份Espresso，如50秒冲泡出0.5盎司咖啡，其口味可能为（）。
- A、土腥味
- B、酸味
- C、焦糊味
- D、甜味
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第1题：
下列选项关于半自动压力式咖啡机的冲泡头日常清洁要求说法不准确的是（）
- A、冲泡头上不能有咖啡粉结污垢
- B、咖啡机的冲泡头主要采用反冲洗清洁的方法
- C、每次制作完咖啡之后都需要排水清洁冲泡头
- D、咖啡机的冲泡头不能使用刷子刷洗
正确答案:D -
第2题：
半自动压力式咖啡机的冲泡头每周固定清洁一次，只要保证冲泡头不堵塞就可以了
正确答案:错误 -
第3题：
半自动压力式咖啡机的出水管主要是排出咖啡机制作咖啡过程中产生的废水
正确答案:正确 -
第4题：
使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡时的水温要求在（）
- A、55-65℃
- B、75-85℃
- C、92-96℃
- D、98-100℃
正确答案:C -
第5题：
使用半自动压力式咖啡机制作标准意式浓缩咖啡时，要求萃取时间在12-18s
正确答案:错误 -
第6题：
使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，手柄粉碗内布粉的技术要求布粉均匀且平整
正确答案:正确 -
第7题：
对于使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡而言，88℃的水温偏高了
正确答案:错误 -
第8题：
半自动压力式咖啡机的冲泡组系统主要是完成（）的功能
- A、萃取咖啡
- B、产生蒸汽
- C、加热水温
- D、排除污水
正确答案:A -
第9题：
使用半自动压力式咖啡机制作单份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在14-18g
正确答案:错误 -
第10题：
Fully Automatic Espresso Machine的中文译名为（）
- A、过滤式咖啡机
- B、全自动压力式咖啡机
- C、压力式咖啡机
- D、滴滤式咖啡机
正确答案:B -
第11题：
关于使用压力式半自动咖啡机，描述错误的是（）
- A、开机预热后方能制作咖啡
- B、使用前要观察仪表
- C、使用前要检查水位
- D、用手背置于温杯盘上，以判断咖啡机的温度
正确答案:D -
第12题：
使用常用半自动压力式咖啡机以咖啡软边饼为原料制作咖啡时，应（）
- A、更换过滤碗
- B、改变工作压力
- C、更换冲泡头
- D、更换密封圈
正确答案:A -
第13题：
压力式半自动咖啡机的外部构造通常不包括（）
- A、安全阀
- B、温杯托盘
- C、蒸汽管
- D、冲泡头
正确答案:A -
第14题：
半自动压力式咖啡机的冲泡组系统主要是完成咖啡萃取的过程
正确答案:正确 -
第15题：
增加半自动压力式咖啡机的水压，会导致（）
- A、咖啡醇度提升
- B、咖啡酸味提升
- C、咖啡苦味减弱
- D、咖啡酸味不变
正确答案:A -
第16题：
下列符合使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉填压力度要求的是（）
- A、5kg
- B、15kg
- C、25kg
- D、35kg
正确答案:B -
第17题：
使用半自动压力式咖啡机制作双份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在7-9g
正确答案:错误 -
第18题：
使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡时的水压要求在1bar
正确答案:错误 -
第19题：
使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉填压力度要求在30-40kg
正确答案:错误 -
第20题：
下列符合使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡时的水温要求的是（）
- A、65℃
- B、85℃
- C、94℃
- D、98℃
正确答案:C -
第21题：
使用压力式半自动咖啡机制作咖啡前，应将冲泡手柄（）
- A、置于冲泡头上，以保温
- B、置于温杯托盘上，以保温
- C、置于下水托盘，备用
- D、置于干净口布上备用
正确答案:C -
第22题：
（）属于压力式半自动咖啡机内部构造的部件
- A、加热棒
- B、温杯托盘
- C、蒸汽管
- D、冲泡头
正确答案:A -
第23题：
关于半自动压力式咖啡机温度的调节，下列说法错误的是（）
- A、每次制作咖啡前，应确认咖啡机水温是否合适
- B、制作咖啡时如果水温过高，可通过将冲泡头放水适当降温
- C、制作咖啡时如果水温过高，释放蒸汽管中蒸汽可立即降温
- D、使用开水键放水过多会影响制作咖啡的水温
正确答案:C