参考答案和解析
正确答案:
包括原料蒸熟程度、制曲好坏、发酵情况的优劣、加热温度的高低以及贮存容器的深浅。如果加热温度低，则酱泥产生少，但是沉降的时间比较长；加热温度高则相反。现今加热温度一般为65℃～80℃之间，一般的澄清时间需要4d～7d。蒸料未熟透及分解不彻底的生酱油，加热后酱泥的生成量不仅数量上增多，而且难于沉降。贮存容器浅，酱泥的沉降快；反之，如果容器深，酱油澄清的速度则缓慢。
更多“影响酱油澄清的因素有哪些？”相关问题
-
第1题：
影响澄清过程的因素有哪些？
正确答案: 1）澄清温度，一般澄清温度比熔化温度要高一些。
2）澄清时间。
3）配合料的气体率。
4）窑压。
5）玻璃的组成。
6）熔制制度。
7）选择合适的澄清剂。 -
第2题：
影响加油机误差的因素有哪些？如何防止因加油机误差而引起的油品损耗？
正确答案: 影响加油机误差的主要因素有：
（1）使用时间增加和油品中的水杂会使计量器缸腔磨损增加，引起活塞四周的泄漏增加。
（2）底阀不严。吸入管线回流或低液位拉气都会造成管线内产生气体，就会以气代油，使发油减少，溢余增大。
（3）流量变化。当小流量发油时，因单位时间内泄漏量不变，同一数量油品的发油时间增加，所以引起误差增加。
（4）因电磁阀损坏、电脑累计系统故障、机械计数部件损坏等计数装置问题。
（5）检定时温差大而未修正。
防止因加油机误差而引起的油品损耗的措施：定期正确检定，及时维修，让加油机在正常误差范围内工作，可避免损耗加大，避免不准确发油。 -
第3题：
镜头的种类有哪些？摄影的曝光量与哪些因素有关？影响景深的因素有哪些？
正确答案:种类：
1）定焦距镜头：包括鱼眼镜头、广角镜头、标准镜头、中焦距镜头、长焦距镜头。
2）变焦距镜头：手动的变焦距镜头有双环式和单环式。
摄影的曝光量与照度、曝光时间有关，E=I*T
决定景深的三个因素：
1.光圈：光圈大，景深小；光圈小景深大。
2.焦距：焦距越长，景深越小；焦距越短，景深越大。
3.调焦距离：调焦距离越远，景深越大；调焦距离近，景深小。 -
第4题：
影响腐蚀的因素有哪些？如何影响？
正确答案: （1）水质的影响；硬度高不易产生腐蚀，所以软水比硬水易腐蚀，盐类高腐蚀性增加，
（2）PH值的影响；PH值低时，易破坏碳钢表面的氢氧化铁，导致腐蚀，而且还易破坏碳酸钙垢层，导致腐蚀。
（3）溶解气体的影响；多指氧气和二氧化碳，加剧设备的腐蚀，
（4）水温的影响；80度以内，温度越高，氧的扩散速率增大，腐蚀速率越高。
（5）水流速的影响；流速高，有利于氧的扩散，加速腐蚀，
（6）悬浮物的影响；悬浮物易在水流速慢处沉积，形成浓差电池，加局腐蚀，
（7）微生物的影响；最主要是铁细菌和硫酸盐还原菌的存在引起的腐蚀；有的微生物代谢产物使水质发生变化，加剧腐蚀； -
第5题：
影响药物降解的处方因素有哪些？外界因素有哪些解决方法？
正确答案:一、处方因素
1.pH值：专属酸碱催化或特殊酸碱催化（specific acid-basecatalysis），药物的水解速度主要由pH决定。
解决办法：确定最稳定的pH值，用酸或碱调节到稳定的范围，所用酸或碱最好为体系内已有的，或使用缓冲体系。
2.广义酸碱催化：
给出质子的物质叫广义的酸，接受质子的物质叫广义的碱。
广义的酸碱催化或一般酸碱催化（general acid-basecatalysis）。
缓冲液的影响：缓冲液的浓度增加，但pH值保持不变，观察药物的分解情况。
解决方法：观察缓冲液对稳定性的影响，选用没有催化作用的缓冲体系或用低浓度的缓冲液。
3.溶剂的影响
解决办法：通过实验，正确选用。
4.离子强度的影响
解决办法：选用适宜的离子强度的溶液。
5.表面活性剂的影响
解决办法：通过实验，正确选用。
6.处方中基质或赋形剂的影响
解决办法：通过实验，正确选用。
二、外界因素
1.温度：
解决办法：保证质量的前提下降低温度，冷冻干燥，低温贮存。
2.光线
解决办法：避光操作，棕色瓶包装（或容器内衬垫黑纸），避光贮存。也可加入抗光解剂，如肌苷、肌苷酸、腺嘌呤、亚甲蓝等。
3.氧（空气）：
氧进入制剂的途径：氧在水中有一定溶解度，容器空间有氧气。
解决办法：
液体制剂：使用前加热除去水中的氧，向溶液中和容器空间通入惰性气体（CO2，N2）
固体制剂：真空包装，加入抗氧剂（antioxidants）和协同剂（synergists）。
4.金属离子
解决方法：选用纯度高的原辅料；操作中不使用金属器具；加入螯合剂。
5.湿度和水分
解决方法：控制含水量（水分含量<1%）；在临界相对湿度以下操作。
6.包装材料
解决方法：防止包装材料与药物制剂的相互作用；光敏感的药物可用棕色玻璃包装；药用包装塑料应选用无毒塑料制品。 -
第6题：
影响运动技术的主体因素有哪些？客体因素有哪些？
正确答案:主体因素有：
1.人体结构力学特征。
2.中枢神经系统的控制欲协调能力。
3.感知觉能力。
4.动作机能的贮存数量。
5.运动素质的发展水平。
6.运动员个性心理特征。
客体因素有：
1.竞赛规则。
2.技术环境。
3.设备与场地。 -
第7题：
影响工程质量的直接因素有哪些？其他因素有哪些？
正确答案: a、人员素质b、工程材料c、机具设备d、工艺技术e、环境条件
其他影响因素：a、工期b、工程造价c、市场准入。 -
第8题：
问答题影响筛分效率的因素有哪些？影响筛分效率的因素有：正确答案： ①固体废物性质的影响粒度组成：废物中“易筛粒”含量越多，筛分效率越高，而粒度接近筛孔尺寸的“难筛粒”越多，筛分效率则越低；含水率和含泥量：废物外表水分会使细粒结团或附着在粗粒上而不易透筛。当筛孔较大，废物含水率较高时，反而造成颗粒活动性的提高，即湿式筛分法的筛分效率较高；废物颗粒形状：球形、立方形，多边形颗粒筛分效率较高，而颗粒呈扁平状或长方块，用方形或圆形筛孔的筛子筛分，其筛分效率低。
②筛分设备性能的影响筛面类型：棒条筛面有效面积小，筛分效率低，编制筛网则相反，有效面积大，筛分效率高，冲孔筛面介于两者之间。筛子运动方式：同一种固体废物采用不同类型的筛子进行筛分时，其筛分效率不同。筛面长宽比以及筛面倾角。
③筛分操作条件的影响：在筛分操作中应注意连续均匀给料，使废物沿整个筛面宽度铺成一薄层，既充分利用筛面，又便于细粒透筛，提高筛子的处理能力和筛分效率，并及时清理和维修筛面。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题啤酒的澄清受哪些因素影响？正确答案： 影响啤酒澄清的因素有：
①啤酒中混浊物的数量及其特性；
②酒液温度、低温贮酒时间；
③由于温差等因素造成啤酒液在发酵罐内的运动强度；
④贮酒罐的形状和液位高度；
⑤啤酒的黏度；
⑥酒液pH4.2～4.4之间有利于啤酒澄清。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题什么是均衡价格？均衡价格是如何决定的？影响需求的因素有哪些？影响供给的因素有哪些？正确答案： 在市场上，供给和需求相等时决定的商品价格称为均衡价格。
商品均衡价格的形成是市场供求力量自发作用的结果，商品供给量和需求量不断变化直至相等，最终形成均衡价格。
影响个人需求的主要因素有：个人偏好、个人的资产与收入、个人所购买商品的价格、与个人所购买商品的价格有关的其他商品价格、消费者对商品未来价格的预期等等。影响市场需求的因素还包括消费者人数的多少。
影响单个厂商供给的主要因素有：厂商打算出售的商品的价格、为生产该商品厂商所投入的生产要素成本、厂商的技术状况、厂商对该商品未来价格的预期，其他相关产品的价格等等。影响市场供给的因素还包括生产该商品厂商数目的多少以及市场的竞争程度。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题青少年吸烟行为的影响因素有哪些？青少年饮酒行为的影响因素有哪些？正确答案： 1）、青少年吸烟行为与家庭背景
首先，父母和同胞的吸烟行为和态度影响着青少年的吸烟行为。其次，家庭环境也影响着青少年的吸烟行为，父母监控和亲子关系是其中最重要的两个因素。最后，家庭的社会生活背景也与青少年的吸烟行为有着密切的关系。
2）、青少年吸烟行为与同伴因素
友伴至少通过四种方式对青少年的吸烟行为产生影响。
3）、青少年的吸烟行为与青少年自身因素
青少年自身对抽烟的态度、认识、观念以及青少年人格和心理特征也可能影响青少年的抽烟行为。
青少年的心理和人格特征也与青少年的吸烟行为密切相关。
①、青少年饮酒与家庭因素
父母对饮酒的态度和行为影响青少年的饮酒行为。
父母对处于青春期青少年的支持程度也是非常重要的一个方面。
有的研究者认为，饮酒具有代代相传性，这可以从生物——生理理论去解释，因为酒精影响了新陈代谢的进程以及中枢神经系统，研究者认为遗传或天生的因素使得酒精上瘾的易受性增加。
②、青少年饮酒与同伴
青少年将饮酒看做是“社会群体成员”的标准，可为结交朋友提供便利，特别是结交异性朋友。
③、青少年饮酒与自身因素
青少年的主观因素，包括个性特征以及对饮酒行为的态度等，都可能影响青少年的饮酒行为。解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题以下哪种方法不是酱油加热及配制的工艺流程？（）A加热
B发酵
C配制
D澄清
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第13题：
澄清桶的生产能力和哪些因素有关？
正确答案:澄清桶的生产能力与澄清面积及沉降速度成正比，而与澄清桶的高度无直接关系，但在实际操作过程中，澄清桶要保持有一定的清夜层和悬浮层高度，以使自由沉降有足够的区间保证自由沉降过程不受干扰，否则，自由沉降区缩小，颗粒在液体中数量增加，使颗粒间相互碰撞，阻力增大，这种状况将干扰沉降，影响澄清操作的稳定性，降低澄清桶的生产能力，因此，澄清桶要有一定的清夜层和悬浮液层的高度，并且还要有集泥的沉淀层高度。 -
第14题：
为什么要对酱油进行澄清？
正确答案: 生酱油加热后，随着温度的增高，逐渐产生凝结物，酱油变得浑浊，需放置于容器中，静置数日，使凝结物及其他杂质积聚于容器底部，称为“酱油浑脚”，成品酱油达到澄清透明的要求，这个过程称为澄清。酱油的自然静置沉淀一般需4d～7d才可完成。 -
第15题：
什么是均衡价格？均衡价格是如何决定的？影响需求的因素有哪些？影响供给的因素有哪些？
正确答案:在市场上，供给和需求相等时决定的商品价格称为均衡价格。
商品均衡价格的形成是市场供求力量自发作用的结果，商品供给量和需求量不断变化直至相等，最终形成均衡价格。
影响个人需求的主要因素有：个人偏好、个人的资产与收入、个人所购买商品的价格、与个人所购买商品的价格有关的其他商品价格、消费者对商品未来价格的预期等等。影响市场需求的因素还包括消费者人数的多少。
影响单个厂商供给的主要因素有：厂商打算出售的商品的价格、为生产该商品厂商所投入的生产要素成本、厂商的技术状况、厂商对该商品未来价格的预期，其他相关产品的价格等等。影响市场供给的因素还包括生产该商品厂商数目的多少以及市场的竞争程度。 -
第16题：
影响岩石风化的因素有哪些？影响风化壳形成的因素有哪些？
正确答案: 岩石风化：
1、岩石所处的环境条件
①气候条件
②地形条件
2、岩石的特征
①岩石成分
②岩石的结构
③节理的发育状况
风化壳：
①气候因素
②地形因素
③矿物因素
④时间 -
第17题：
影响招聘的影响因素有哪些？
正确答案: （1）企业外部影响因素
（2）企业内部影响因素 -
第18题：
影响水煤浆气化的因素有哪些：影响水煤浆气化的主要因素有：（）、（）、（）、（）、（）、。
正确答案:煤质、水煤浆浓度、氧碳比、反应温度、气化压力 -
第19题：
问答题影响玻璃液澄清的因素有哪些？正确答案： 泡上升速度的因素：气泡的大小，玻璃液的粘度，玻璃液与气泡密度差
气泡中气体压力的因素：玻璃液面大气压力，气泡与液面的距离，玻璃液的表面张力，气泡的大小解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题影响管道风速的因素有哪些？影响车间新鲜风量的因素有哪些？正确答案： 1）影响管道风速的因素有：管道材质、横断面积、长度和管道的形状、布置形式，通过的风量，环境的温度。
2）影响车间新鲜风量的因素有：通风动力，车间的密闭状态和内部布置，车间的进排风的位置、断面大小和车间内部的气压。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题影响孢子质量的因素有哪些？影响种子质量的因素有哪些？正确答案： ①培养基、培养温度和湿度、培养时间和冷藏时间 、接种量
②培养基、培养条件、种龄、接种量解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题影响岩石风化的因素有哪些？影响风化壳形成的因素有哪些？正确答案： 岩石风化：
1、岩石所处的环境条件
①气候条件
②地形条件
2、岩石的特征
①岩石成分
②岩石的结构
③节理的发育状况
风化壳：
①气候因素
②地形因素
③矿物因素
④时间解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题影响工程质量的直接因素有哪些？其他因素有哪些？正确答案： a、人员素质b、工程材料c、机具设备d、工艺技术e、环境条件
其他影响因素：a、工期b、工程造价c、市场准入。解析： 暂无解析