人造奶油为何有时表面会发亮？其解决途径是什么？
题目
人造奶油为何有时表面会发亮？其解决途径是什么？
相似考题
更多“人造奶油为何有时表面会发亮？其解决途径是什么？”相关问题
-
第1题：
水样为何要保存？其保存的技术要点是什么？
正确答案:水样保存是为了保证水样保存，存放时仍能较真实地反映水样的真实情况的技术要点：加入保存试剂调节PH值，冷藏或冷冻，降低反应速度和细菌活性。 -
第2题：
为什么在人造奶油的生产过程中油脂析出？应采取什么措施解决？
正确答案: 有时在人造奶油的表面上可以清晰的看到游离析出的油脂，这种现象的发生一般是由以下情况造成的：SFI值太低以致不能固定液相；油相中晶体数量不够；结晶体晶格太弱以至无法承受压力。针对这种情况，解决的办法是：调节油相配比，适当增加高熔点油脂使用量；添加蔗糖酯、单甘酯或1%～2%的格林斯德TMPS201等油脂/乳化剂系统；人造奶油出库前将其放置于5℃～10℃的低温环境下存放1～2天以稳定人造奶油的晶体结构。 -
第3题：
人造奶油生产中有时为何表面颜色劣化？怎样解决？
正确答案: 这是由人造奶油中的水分透过包装材料蒸发所致。因此，当人造奶油表面发黄而内部颜色正常时，宜改用透水率低的包装材料如马口铁或聚丙烯铝箔复合材料等包装产品。 -
第4题：
生酱油加热后为何会变混浊？怎样解决？
正确答案: 澄清生酱油加热后，会析出一些微细的固形物，主要是高分子蛋白质、淀粉、果胶质及添加剂等，使酱油发生混浊。应将熟酱油置于澄清池内沉淀数日，达到清亮的要求。 -
第5题：
铸件开裂，裂纹表面发亮属于热裂。
正确答案:错误 -
第6题：
经济外部性的解决途径是什么？
正确答案: 克服生态环境效益的经济外部性问题有两个基本的解决思路。一个是通过政府的增税、收费、补贴、免税等经济调节措施，使经济的外部性内在化。另外一个思路是通过产权的确定把外部环境变为内部产权，以克服经济的外部性。
（1）经济外部性的资金内部化措施。外滩的成本可以通过恰当的收费、罚款、赔偿、提高税率等经济手段使其内化成为企业内部的成本。外泄的收益也可以通过恰当的补贴、减税、降息等经济手段，使其内化成为企业内部的效益。对生态友好行为的外泄收益通过资金手段使其内部化方法又称为生态补偿。
（2）经济外部性的产权内部化措施。一般情况下，政府通过税收、贷款准备金率和政府开支等经济政策调整，辅以其他行政措施，就能够实现对市场的宏观调控。在市场充分发育和交易成本足够低的条件下，不管产权界定给谁，经济外部性问题都可以通过资源的产权确定来解决，而且产权的确定会同时使资源利用的社会总效益达到最大。 -
第7题：
天然卵磷脂产品最广泛的用途是用于人造奶油和糖果。卵磷脂是典型的乳化剂，其在烘烤面包、饼干和蛋糕中的作用是什么？
正确答案: 在烘烤面包、饼干和蛋糕中，卵磷脂的主要作用是：
（1）乳化剂，可以降低乳化成本，稳定乳液，促进油脂和水混合，改善耐水性，确保组分均一悬浮。
（2）润湿剂，使粉状成分迅速润湿从而减少混合时间。
（3）分离剂，可以使食品从膜具中更快和更干净脱离。
（4）抗氧化剂，可使动、植物油更稳定，尤其是作为其他抗氧化剂的增效剂。 -
第8题：
测量时为何会产生误差？研究误差理论的目的是什么？
正确答案:测量是用实验手段确定被测对象量值的过程，实验中过程中采用的方法、标准量和比较设备不一样，都可能使实验的确定值与被测对象的真值有差异，即都会产生误差。研究误差理论的目的就是掌握测量数据的分析计算方法、正确对测量的误差值进行估计、选择最佳测量方案。 -
第9题：
解决集体合同争议的办法和途径是什么？
正确答案:协商——调解——仲裁——审判。 -
第10题：
问答题机油为何会越用越少，有时甚至出现超耗？正确答案： 产生机油损耗，其主要原因是活塞和气缸之间间隙过大，或活塞环严重损伤，弹力不足，活塞环端隙、侧隙、脊隙过大，使机油窜入燃烧室，或油底壳漏油，曲轴后半部密封不良，渗油漏油。除此之外，在使用中操作不良和用油不当，也会造成机油过量耗损，如：
1、发动机转速过高
2、机油加得过量，超过上限，油面过高
3、使用机油选用不当，夏季选用冬季用油解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题传递模主流道有时为何呈倒锥形？其分流道设计有哪些要点？正确答案： 为防止主流道与喷嘴处溢料；为减小料流转向过渡时的阻力；
分流道设计的要点：
（1）各种塑料的流动性有差异，可根据塑料的品种粗略地估计分流道的直径；
（2）对壁厚小于3mm，质量200g以下的塑料制品，还可用如下经验公式确定分流道直径；
（3）当注射模主流道和分流道的剪切速率浇口的剪切速率所成型的塑件质量较好解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题机油为何会越用越少，有时甚至出现超耗？如何防止机油超耗？正确答案： 产生机油损耗，其主要原因是活塞和气缸之间间隙过大，或活塞环严重损伤，弹力不足，活塞环端隙、侧隙、脊隙过大，使机油窜入燃烧室，或油底壳漏油，曲轴后半部密封不良，渗油漏油。除此之外，在使用中操作不良和用油不当，也会造成机油过量耗损，如：
A.发动机转速过高
B.机油加得过量，超过上限，油面过高
C.使用机油选用不当，夏季选用冬季用油
为避免机油超耗，除选用合格的气缸、活塞、活塞环和定期检查外，还需做到：
A.加油量按规定家族，不能过多或过少
B.夏季使用单级油，冬季使用多级油
C.行驶时防止发动机长时间高速工作
D.注意检查发动机各结合面是否有渗漏机油现象，如果发现渗漏应立即排除解析： 暂无解析 -
第13题：
米曲霉发芽时孢子体积为何有时过小？应该怎样解决？
正确答案: 加水量适当与否对制曲有很大影响。原料中含有适当的水分是加速米曲霉发芽的主要条件之一。如果水分适当，孢子即吸足水分其体积膨胀可增加2～6倍。水分过少，孢子吸水不足，造成体积过小。适当的水分有利于米曲霉的生长繁殖，产生大量的酶，促进制曲和发酵阶段的分解作用。但用水量过大，易于感染杂菌，制曲较难控制，所以水分也不宜过大。为了制好曲，易于酱醪发酵，达到提高产品质量的目的，以黄豆为主料，一般吸水量控制在75％～80％为宜。 -
第14题：
人造奶油出现粘稠感应该怎样解决？
正确答案: 如果在人造奶油油相配方中过多地使用某一个高熔点的脂肪，则该品种人造奶油会口感黏稠、不爽滑。在低脂涂抹脂中，如果水溶胶用量过多或使用的水溶胶品种不当时，也会有类似的口感。因此，在人造奶油油相配方中宜减少高熔点脂肪用量；在低脂涂抹脂中，宜降低水溶胶的用量或改变水溶胶的种类。 -
第15题：
为什么有时人造奶油会出现内部颜色变浅且有氧化异味？
正确答案: 人造奶油的甘油三酯中的不饱和脂肪酸与氧气发生氧化反应，生成氢过氧化物，氢过氧化物进一步分解成多种挥发性化合物如醛、酮、烃、醇、酯和少量芳香及杂环化合物，导致人造奶油内部颜色变浅，且有氧化异味。因此，为了避免人造奶油的氧化，须采取相应措施。
①人造奶油油相配方中不用或尽量少用含多不饱和脂肪酸（尤其是亚麻酸）含量较多的油脂，这些油脂最容易引起人造奶油氧化变质。
②必须对原料油脂和配料进行品质检验，即原料油脂的过氧化物和甲氧基苯胺检测以及油脂、水和铜、铁、镍的含量检测，不使用不符合质量要求的原辅料。
③避免空气（尤其是氧气）进入人造奶油中，因而加工中应注意以下方面：首先加工时，水相、油相及水油相混合时，应避免剧烈搅拌，以减少人造奶油中包含的空气（氧气）量；其次人造奶油包装贮存时应充入氮气或二氧化碳代替空气，以避免氧化；再次任用不透明的包装材料进行包装，并将人造奶油在低温下避光保存。最后使用抗氧化剂，如BHT（0.005%～0.02%）、PG、BHA（0.005%～0.02%）、异抗坏血酸钠、GRIN、DOXTM系列抗氧化剂等。 -
第16题：
为何要对烧结矿进行处理？其目的是什么？
正确答案: 从机尾自然落下的烧结矿靠自重摔碎，粒度很不均匀，部分大块甚至超过200mm，不符合高炉冶炼要求，而且给烧结矿的贮存、运输带来不少问题。烧结产品的处理就是对已经烧好的烧结矿进行破碎、筛分、冷却和整粒，其目的是保证烧结矿粒度均匀，温度低于150℃，并除去未烧好的部分，避免大块烧结矿在料槽内卡塞和损坏运输皮带，为高炉冶炼创造条件。 -
第17题：
“物勒工名，以考其诚”是什么时期，为何要如此刻铭？
正确答案: “物勒工名，以考其诚”是战国秦汉时期青铜铭文的特征。物勒工名的铭文格式一般包括器主、铸造作坊的职官、工师（工匠）、器物置放地点、容量、重量。战国以后奴隶制社会衰落，礼崩乐坏，人们通过青铜器铭文记史明礼的意识发生变化；此时简册、帛书流行，文字繁复，在青铜器上镂刻长篇文字不如书于简册、帛书方便；刻有器主、工匠等名字的器物便于相互区别所有者及使用，便于“功有不当”时，“行罪穷情”。“物勒工名”制度是我国封建社会早期阶段手工业生产管理模式的具体反映，对提高手工业产品质量有重要意义。 -
第18题：
传递模主流道有时为何呈倒锥形？其分流道设计有哪些要点？
正确答案: 为防止主流道与喷嘴处溢料；为减小料流转向过渡时的阻力；
分流道设计的要点：
（1）各种塑料的流动性有差异，可根据塑料的品种粗略地估计分流道的直径；
（2）对壁厚小于3mm，质量200g以下的塑料制品，还可用如下经验公式确定分流道直径；
（3）当注射模主流道和分流道的剪切速率浇口的剪切速率所成型的塑件质量较好 -
第19题：
解决反链敲缸的途径是什么？
正确答案: ①加强制动作用，让液压马达在牵引链弹性力作用下不反转。
②转子反转时，设法使原来处于回液腔的柱塞内仍有充分的液体补充进去，以便柱塞副不脱离定子导轨曲面，虽然反链，但不敲缸。 -
第20题：
为何要设置桥梁伸缩缝？其作用是什么？
正确答案: 为了保证桥跨结构在气温变化、活载作用、混凝土收缩与徐变等影响下按静力图式自由地变形，就需要使桥面在两梁端之间以及在梁端与桥台背墙之间设置伸。
1）能保证结构温度变化所引起的伸缩变形；
2）车辆驶过时应能平顺、不打滑、无突跳、过大躁声与振动；
3）具有安全排水防水的构造，防止雨水侵蚀、垃圾及泥土的阻塞对伸缩缝本身以及对桥面以下支座和其他结构的损坏，影响功能正常的发挥。 -
第21题：
环境污染纠纷的四个解决途径是什么？
正确答案: 双方当事人自行协商解决；环境执法行政机关调解处理；司法处理；通过仲裁程序解决。 -
第22题：
问答题钢铁零件经化学除油后，有时会表面发黑，其原因是什么？正确答案： 因为除油液中烧碱含量过高同时除油时间过长或温度较高，使钢铁表面生成一层较厚的氧化膜，这层氧化膜若不彻底去除，将会影响电镀层的质量。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题测量时为何会产生误差？研究误差理论的目的是什么？正确答案： 测量是用实验手段确定被测对象量值的过程，实验中过程中采用的方法、标准量和比较设备不一样，都可能使实验的确定值与被测对象的真值有差异，即都会产生误差。研究误差理论的目的就是掌握测量数据的分析计算方法、正确对测量的误差值进行估计、选择最佳测量方案。解析： 暂无解析