预防细菌性食物中毒的主要措施有（）。A、避免污染B、控制温度和时间C、控制加工量D、清洗和消毒

题目

预防细菌性食物中毒的主要措施有（）。

  • A、避免污染
  • B、控制温度和时间
  • C、控制加工量
  • D、清洗和消毒
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1.细菌性食物中毒的预防措施有A.控制细菌繁殖B.杀灭病原菌C.控制传染源、切断传播途；陉、保护易感人群D.多使用消毒剂E.防止食品细菌污染

2.预防食物中毒的措施包括防止食品污染，控制()和彻底消灭病原体。A、消毒次数B、细菌繁殖C、加热过度D、污水排放

3.预防细菌性食物中毒，应根据防止食品受到（）、（）和杀灭病原菌三项基本原则采取措施，其关键点主要有控制温度、控制时间、（）、控制加工量。

4.细菌性食物中毒的预防措施有A．控制细菌繁殖B．杀灭病原菌C．控制传染源、切断传播途径、保护易感人群D．多使用消毒剂E．防止食品细菌污染

更多“预防细菌性食物中毒的主要措施有（）。A、避免污染B、控制温度和时间C、控制加工量D、清洗和消毒”相关问题

  • 第1题：

    细菌性食物中毒发生是由于：（） 

    • A、餐具清洗消毒不彻底
    • B、食物贮存温度时间不当
    • C、食物未烧熟煮透
    • D、操作人员患病带菌污染

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    下列属于细菌性食物中毒预防控制措施的是（）。

    • A、防止食品被污染，注意个人卫生，避免交叉污染
    • B、保持环境整洁，预防鼠、蟑螂等有害昆虫传播
    • C、控制细菌繁殖及毒素的产生，低温保藏，盐腌、风干等措施
    • D、彻底加热煮透食物。E加强卫生宣传教育

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第3题：

    细菌性食物中毒发生是由于：（）

    • A、生熟交叉污染
    • B、餐具清洗消毒不彻底
    • C、食物贮存温度时间不当
    • D、食物未烧熟煮透
    • E、操作人员患病带菌污染

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第4题：

    预防细菌性食物中毒措施是防止污染、控制繁殖和杀灭病原体。( )


    正确答案:正确

  • 第5题：

    食品烹饪加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）

    • A、保持清洁
    • B、避免交叉污染
    • C、控制时间和温度
    • D、烧熟煮透

    正确答案:B,D

  • 第6题：

    下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点（）

    • A、避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染
    • B、控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度
    • C、控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用
    • D、食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    食物中毒预防措施为防止污染，控制繁殖和彻底消灭毒原体。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    预防食物中毒的关键控制环节包括（）。

    • A、去除食品中的有害物质
    • B、避免交叉污染
    • C、控制加工温度
    • D、控制加工和贮存时间

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题：

    多选题
    细菌性食物中毒的预防措施包括（）。
    A

    防止污染

    B

    少量接触进行免疫

    C

    高温杀灭

    D

    控制繁殖


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    细菌性食物中毒发生是由于：（）
    A

    生熟交叉污染

    B

    餐具清洗消毒不彻底

    C

    食物贮存温度时间不当

    D

    食物未烧熟煮透

    E

    操作人员患病带菌污染


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    食品原料加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）
    A

    保持清洁

    B

    去除食品中的有害物质

    C

    避免交叉污染

    D

    控制时间和温度


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    备餐和配送涉及到的预防食物中毒的原则包括（）
    A

    保持清洁

    B

    避免交叉污染

    C

    控制时间和温度

    D

    严格洗消


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    细菌性食物中毒的预防原则（）。

    • A、防止食物受到细菌污染
    • B、控制细菌生长繁殖
    • C、杀灭病原菌
    • D、控制加工量

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    保障現场制作食品安全的主要原则，包括（）

    • A、避免污染
    • B、控制温度
    • C、控制时间
    • D、做好清洗消毒
    • E、控制加工量

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第15题：

    细菌性食物中毒的预防措施包括（）。

    • A、防止污染
    • B、少量接触进行免疫
    • C、高温杀灭
    • D、控制繁殖

    正确答案:A,C,D

  • 第16题：

    细菌性食物中毒的最主要预防措施是（）

    • A、防止食物被细菌污染、控制细菌殖和杀灭原菌
    • B、预防性使用抗生素
    • C、催吐、洗胃
    • D、停止食用可疑中毒食品

    正确答案:A

  • 第17题：

    备餐和配送涉及到的预防食物中毒的原则包括（）

    • A、保持清洁
    • B、避免交叉污染
    • C、控制时间和温度
    • D、严格洗消

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    预防细菌性食物中毒的主要措施有（）。

    • A、避免污染
    • B、控制温度和时间
    • C、控制加工量
    • D、清洗和消毒

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    预防细菌性食物中毒有以下措施，但不包括（）。

    • A、在食品的生产、加工、贮存和运输过程中防止被细菌污染
    • B、通过冷藏、冷冻控制细菌繁殖
    • C、使用抗生素抑制致病细菌的繁殖
    • D、食品制作及烹调过程中高温灭菌

    正确答案:C

  • 第20题：

    食品原料加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）

    • A、保持清洁
    • B、去除食品中的有害物质
    • C、避免交叉污染
    • D、控制时间和温度

    正确答案:B,C,D

  • 第21题：

    多选题
    预防细菌性食物中毒的主要措施有（）。
    A

    避免污染

    B

    控制温度和时间

    C

    控制加工量

    D

    清洗和消毒


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    避免污染、控制温度、控制时间、清洗和消毒、控制加工量均为餐饮业预防细菌性食物中毒的关键点。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    食品烹饪加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）
    A

    保持清洁

    B

    避免交叉污染

    C

    控制时间和温度

    D

    烧熟煮透


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    预防细菌性食物中毒措施是防止污染、控制繁殖和杀灭病原体。( )
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 防止污染、控制繁殖和杀灭病原体是预防细菌性食物中毒基本措施。

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