对于自制饮品的加工制作有什么要求？
题目
对于自制饮品的加工制作有什么要求？
相似考题
参考答案和解析
正确答案:
1.加工制作现榨果蔬汁、食用冰等的用水，应为预包装饮用水、使用符合相关规定的水净化设备或设施处理后的直饮水、煮沸冷却后的生活饮用水。
2.自制饮品所用的原料乳，宜为预包装乳制品。
3.煮沸生豆浆时，应将上涌泡沫除净，煮沸后保持沸腾状态5分钟以上。
2.自制饮品所用的原料乳，宜为预包装乳制品。
3.煮沸生豆浆时，应将上涌泡沫除净，煮沸后保持沸腾状态5分钟以上。
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第1题：
烹饪区内加工制作的一般要求是什么？
正确答案: 1.烹饪食品的温度和时间应能保证食品安全。
2.需要烧熟煮透的食品，加工制作时食品的中心温度应达到70℃以上。对特殊加工制作工艺，中心温度低于70℃的食品，餐饮服务提供者应严格控制原料质量安全状态，确保经过特殊加工制作工艺制作成品的食品安全。鼓励餐饮服务提供者在售卖时按照本规范相关要求进行消费提示。
3.盛放调味料的容器应保持清洁，使用后加盖存放，宜标注预包装调味料标签上标注的生产日期、保质期等内容及开封日期。
4.宜采用有效的设备或方法，避免或减少食品在烹饪过程中产生有害物质。 -
第2题：
淄博市焦化企业环保限期治理标准中对于精煤加工的要求是什么？
正确答案: 精煤要进行封闭破碎、筛分，扬尘点要安装集气除尘设施。污染物排放达到《炼焦化学工业污染物排放标准》特别排放限值要求。 -
第3题：
当客户进入金葵花区时，引导员应（）
- A、主动询问“请问您用点什么饮料呢？”并告知客户三种以上饮品选择
- B、主动询问“请问您用点什么饮料呢？”并递上分行统一制作的饮品清单
- C、递上分行统一制作的饮品清单
- D、对于熟识客户，也可主动询问“xx先生/女士，今日您还是照旧喝xx？”等相关话术
正确答案:A,B,D -
第4题：
《餐饮服务食品安全操作规范》对加工制作设备设施有何要求？
正确答案: 1.根据加工制作食品的需要，配备相应的设施、设备、容器、工具等。不得将加工制作食品的设施、设备、容器、工具用于与加工制作食品无关的用途。
2.设备的摆放位置，应便于操作、清洁、维护和减少交叉污染。固定安装的设备设施应安装牢固，与地面、墙壁无缝隙，或保留足够的清洁、维护空间。
3.设备、容器和工具与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝，内部角落部位避免有尖角，便于清洁，防止聚积食品碎屑、污垢等。 -
第5题：
水族民间传统工艺制作的保健饮品，民间俗称“九仙酒”的是什么？
正确答案:水族民间传统工艺制作的保健饮品，民间俗称“九仙酒”的是九阡酒。 -
第6题：
自制饮品的榨汁机最好（）进行清洗消毒。
- A、拆开
- B、整体
- C、浸泡
- D、冲淋
正确答案:A -
第7题：
编制作业计划有什么要求？
正确答案: 编制作业计划要求具有严肃性、科学性、预见性和群众性。 -
第8题：
按照雇主日常饮食习惯，在参照营养学有关要求，科学调整膳食结构的基础上，加工家常饮品和食品的过程，是（）。
- A、普通饮食制作
- B、婴幼儿饮食制作
- C、老人饮食制作
- D、病人饮食制作
正确答案:A -
第9题：
下列（）符合金葵花理财中心等候落座/饮品提供的要求
- A、引导客户等候就坐
- B、主动询问“请问您用点什么饮料”并告知客户三种上饮品选择
- C、对于熟识客户，也必须使用“请问您用点什么饮料呢？”类似话术
- D、若接待人员主动询问后客户不理睬或自取的，或由接待人员准确完整介绍网点可提供饮品种类的（被客户打断情况除外）
正确答案:A,C,D -
第10题：
问答题水族民间传统工艺制作的保健饮品，民间俗称“九仙酒”的是什么？正确答案： 水族民间传统工艺制作的保健饮品，民间俗称“九仙酒”的是九阡酒。解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题自制饮品应在（）制作。A专间内
B敞开场所
C没有要求
D通风场所
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题自制饮品的榨汁机最好（）进行清洗消毒。A拆开
B整体
C浸泡
D冲淋
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第13题：
油炸类食品的加工制作有什么要求？
正确答案: 1.选择热稳定性好、适合油炸的食用油脂。
2.与炸油直接接触的设备、工具内表面应为耐腐蚀、耐高温的材质（如不锈钢等），易清洁、维护。
3.油炸食品前，应尽可能减少食品表面的多余水分。油炸食品时，油温不宜超过190℃。油量不足时，应及时添加新油。定期过滤在用油，去除食物残渣。鼓励使用快速检测方法定时测试在用油的酸价、极性组分等指标。定期拆卸油炸设备，进行清洁维护。 -
第14题：
不属于沃尔玛自制商品的是（）。
- A、用供应商提供的半成品加工的煎饺
- B、商店技工加工制作的比萨
- C、供应商在商店内加工制作的比萨
- D、酱菜
正确答案:D -
第15题：
等边角钢一般用于制作（）。
- A、仪表管线支架
- B、仪表箱
- C、自制加工件
- D、仪表盘
正确答案:A -
第16题：
国家职业标准中对高级咖啡师在创新咖啡饮品技能中的要求是：能制作（），并能根据其制定（）单。
正确答案:新品咖啡；咖啡饮料 -
第17题：
制作木楔时，木楔的锥度有什么要求？
正确答案: 木楔的锥度要尖而长，钉入管壁后应尽量减少对水的阻力。 -
第18题：
金葵花区接待人员在为客户递送饮品时，（）是要扣分的
- A、若接待人员主动询问后客户不理睬或自取的
- B、由接待人员准确完整介绍网点可提供饮品种类的（被客户打断情况除外）
- C、主动询问“请问您用点什么饮料呢？”，并递上分行统一制作的饮品清单
- D、主动询问“请问您用点什么饮料呢？”
正确答案:D -
第19题：
幕墙立柱、横梁加工制作的一般要求及其加工精度。
正确答案:一般要求：A.加工的设备、机具应能保证加工精度要求。所用的量卡具要能达到测量的精度，而且要定期鉴定，进行计量认证。B.下料前应对建筑图进行认真的核对，并对建筑物进行复测，按实际尺寸对型材下料尺寸进行调整。C.对所使用型材必须检查其出厂合格证和产地证书，核对其型号，检查化学成分和力学性能报告。
加工精度：横梁的允许偏差为±0.5mm，立柱的允许偏差为±1.0mm，端头斜度的允许偏差为-15’。 -
第20题：
自制饮品应在（）制作。
- A、专间内
- B、敞开场所
- C、没有要求
- D、通风场所
正确答案:A -
第21题：
引下线制作有什么要求？
正确答案:（1）引线接头焊接不良，易产生脱焊断线，或焊接面留有尖角刺破绝缘，放电烧断引线。
（2）由于假焊，截面变小而烧断。
（3）引线间或引线与外壳间按规定距离不够，过电压时易造成放电短路。
（4）由于维护不当，旋动了导电杆，使引线自身绞劲而断线。
（5）引线截面过小，耐受不住短路和长期工作条件下的发热、机械和电场强度的要求而损坏。
（6）引线过短，运输时颠簸，铁芯倾斜拉断等。 -
第22题：
单选题金葵花区接待人员在为客户递送饮品时，（）是要扣分的A若接待人员主动询问后客户不理睬或自取的
B由接待人员准确完整介绍网点可提供饮品种类的（被客户打断情况除外）
C主动询问“请问您用点什么饮料呢？”，并递上分行统一制作的饮品清单
D主动询问“请问您用点什么饮料呢？”
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题何为加工路线？加工路线确定原则有哪些？对于各加工表面要求光滑连接或光滑过度时，加工路线应如何确定，为什么？正确答案： （1）在数控加工中，刀具的刀位点相对于工件运动的轨迹称为加工路线。
（2）原则：
1）应保证被加工零件的精度和表面粗糙度，且效率较高；
2）使数值计算简单，以减少编程工作量；
3）使其最短，这样既可减少程序段，又可减少空刀时间；
4）还要考虑工件的加工余量和机床、刀具的刚度等情况，确定是一次走刀，还是多次走刀来完成加工，以及在铣削加工中式采用顺铣还是逆铣等。
（刀位点是指刀具的单位基准点。）解析： 暂无解析