（）是餐饮服务单位食品安全的第一责任人对食品安全负法律责任。A、政府负责人B、监管部门负责人C、餐饮服务单位负责人D、消费者

第1题：

餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事后监督检查。检查发现安全隐患，应当责令提出整改要求，并监督整改；对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者，及时提请或要求主办单位予以更换。

第2题：

餐饮服务提供者的（）是本*单位食品安全的第一责任人，对本*单位的食品安全负全面责任。

• A、法定代表人
• B、负责人
• C、业主
• D、以上都是

第3题：

餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。

第4题：

在餐饮服务单位谁是本单位食品安全的第一责任人，对食品安全负全面责任：（）

• A、厨师
• B、管理人员
• C、法定代表人、负责人或业主

第5题：

餐饮服务食品安全监管部门应当对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定。

第6题：

餐饮服务食品安全监管部门应当制定重大活动餐饮服务食品安全信息报告和通报制度，明确报告和通报的（）、（）、时限及相关责任。

第7题：

食品安全管理员应配合餐饮服务监管部门对本*单位的监督检查。

第8题：

重大活动餐饮服务食品安全监督管理中，属于餐饮服务食品安全监管部门的责任的是（）

• A、确定餐饮服务食品安全监管方式和方法，要求主办单位提供必要的条件
• B、加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查
• C、对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定
• D、以上都是

第9题：

地方各级餐饮服务食品安全监管部门负责对本辖区内重大活动餐饮服务食品安全工作进行（）。

• A、监督管理
• B、指导
• C、培训
• D、引导

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

国家食品药品监督管理局负责对重大活动餐饮服务食品安全管理工作进行（）、（）和（）。地方各级餐饮服务食品安全监管部门负责对本辖区内重大活动餐饮服务食品安全工作进行监督管理。

第14题：

重大活动中，餐饮服务食品安全监管部门派出的监督员的职责是（）。

• A、执行重大活动餐饮服务食品安全驻点监督工作
• B、对食品加工制作重点环节进行动态监督
• C、指导餐饮服务单位做好食品安全保障工作
• D、以上都是

第15题：

餐饮服务提供者的（）是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任。

• A、法定代表人、负责人或业主
• B、厨师长
• C、法定代表人
• D、法定代表人或负责人

第16题：

以下关于餐饮服务食品安全等级公示的说法，正确的是（）

• A、“餐饮服务食品安全等级公示牌”悬挂或张贴至下一次量化监督检查更换公示为止
• B、未经餐饮服务监管部门允许，禁止摘下或遮盖公示牌。
• C、餐饮服务监管部门对拒不悬挂或张贴、遮盖公示牌的餐饮单位实施重点监管
• D、餐饮服务监管部门对故意违反分级管理制度的餐饮单位实施重点监管

第17题：

中级餐饮服务食品安全管理员的继续教育工作的组织实施部门是（）。

• A、省餐饮服务监管部门
• B、市餐饮服务监管部门
• C、县（区）餐饮服务监管部门
• D、各级卫生行政部门

第18题：

餐饮服务食品安全监管部门应当制定重大活动餐饮服务食品安全保障（）和（）应急预案。

第19题：

主办单位在重大活动期间的责任包括（）

• A、应于活动举办前20个工作日向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息
• B、在重大活动期间要确保餐饮服务食品安全监管部门开展餐饮服务食品安全监督执法所必要的工作条件
• C、应当协助餐饮服务食品安全监管部门加强餐饮服务食品安全监管
• D、督促餐饮服务提供者落实餐饮服务食品安全责任

第20题：

餐饮服务食品安全监管部门应当及时对重大活动餐饮服务食品安全进行现场检查，并制作现场（）和（）等，对餐饮服务提供者不符合相关法律法规要求的情况责令限期整改，并及时通报主办单位。

第21题：

（）建立有效的食品安全信息沟通机制，共同做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。

• A、餐饮服务食品安全监管部门
• B、重大活动主办单位
• C、餐饮服务从业人员
• D、餐饮服务提供者

第22题：

第23题：

第24题：