一般操作区

题目

一般操作区

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1.食品处理区包括()。A.清洁操作区B.准清洁操作区C.一般操作区D.就餐区

2.收费专用键盘一般分为（ ）。A.操作区 B.功能键区 C.数字键区 D.字母键区

3.计算机内存一般分为静态数据区、代码区、栈区和堆区，若某指令的操作数之一采用立即数寻址方式，则该操作数位于()。A.静态数据区 B.代码区 C.栈区 D.堆区

4.专用操作区与一般操作区从业人员工作服应有明显颜色或标识区分。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    颗粒干燥一般要求在（）下操作。

    • A、A级洁净区
    • B、B级洁净区
    • C、C级洁净区
    • D、D级洁净区

    正确答案:D

  • 第2题：

    餐饮具保洁场所属于哪类操作区（）

    • A、清洁操作区
    • B、准清洁操作区
    • C、一般操作区
    • D、以上都不是

    正确答案:B

  • 第3题：

    食品处理区分为（）

    • A、一般操作区
    • B、准清洁区
    • C、清洁区
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第4题：

    熟制凉菜应在（）内尽快冷却。

    • A、清洁操作区
    • B、准清洁操作区
    • C、一般操作区
    • D、以上都对

    正确答案:A

  • 第5题：

    食品处理区分为清洁操作区、（）、一般操作区。


    正确答案:准清洁操作区

  • 第6题：

    食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为（）。

    • A、清洁操作区
    • B、专间
    • C、准清洁操作区
    • D、一般操作区

    正确答案:A,C,D

  • 第7题：

    食堂的食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。以下属于一般操作区的有（）。

    • A、备餐专间
    • B、烹调场所
    • C、切配场所
    • D、食品库房

    正确答案:C,D

  • 第8题：

    监控中心设备宜分区布置，一般可分为（）。

    • A、主控设备区
    • B、供电设备区
    • C、监视设备区
    • D、操作控制设备区
    • E、人员休息区

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题：

    判断题
    食品处理区的布局应遵循由一般操作区→准清洁操作区→清洁操作区的原则。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    食堂的食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。以下属于一般操作区的有（）。
    A

    备餐专间

    B

    烹调场所

    C

    切配场所

    D

    食品库房


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为（）。
    A

    清洁操作区

    B

    专间

    C

    准清洁操作区

    D

    一般操作区


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    ( 难度：中等)标准键盘一般可分为打字机键区以及（）。
    A.功能键区
    B.全屏幕操作键区
    C.游戏键盘区
    D.小键盘区

    答案:ABD

  • 第13题：

    食品处理区包括（）。

    • A、清洁操作区
    • B、准清洁操作区
    • C、一般操作区
    • D、特殊操作区

    正确答案:A,B,C

  • 第14题：

    食品处理区是指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为哪几个区域。（）

    • A、清洁操作区
    • B、无菌操作区
    • C、准清洁操作区
    • D、一般操作区

    正确答案:A,C,D

  • 第15题：

    食品处理区分为清洁操作区、（）、一般操作区。

    • A、污染操作区
    • B、准清洁操作区
    • C、烹饪操作区
    • D、以上都不是

    正确答案:B

  • 第16题：

    备餐场所属于食品处理区的（）。

    • A、清洁操作区
    • B、准清洁操作区
    • C、一般操作区
    • D、常规操作区

    正确答案:A

  • 第17题：

    根据《移动通信无人值守机房规范》，无人值守机房一般分为（）。

    • A、设备区
    • B、操作区
    • C、缓冲区
    • D、休息区

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    烹调场所属于（）。

    • A、清洁操作区
    • B、准清洁操作区
    • C、一般操作区

    正确答案:B

  • 第19题：

    集体用餐分装专间属于（）。

    • A、清洁操作区
    • B、准清洁操作区
    • C、一般操作区

    正确答案:A

  • 第20题：

    均相CSTR反应器中，放热S形曲线与移热直线一般有3个交点，高温区交点、中温区交点、低温区交点的特征分别是什么？工业上一般选择什么区交点为操作点？为什么？


    正确答案: 高温区交点：热稳定点，反应温度高，反应速度快，能达到的转化率高
    中温区交点：热不稳定点
    低温区交点：热稳定点，反应温度低，反应速度慢，能达到的转化率低
    工业上一般选择高温区交点为操作点，因为反应温度高，反应速度快，能达到的转化率高

  • 第21题：

    单选题
    在沸腾操作中，工业上，一般维持在（）。
    A

    自然对流区

    B

    核状沸腾区

    C

    膜状沸腾区

    D

    三个区域都可


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    监控中心设备宜分区布置，一般可分为（）。
    A

    主控设备区

    B

    供电设备区

    C

    监视设备区

    D

    操作控制设备区

    E

    人员休息区


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    食品处理区是指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为哪几个区域。（）
    A

    清洁操作区

    B

    无菌操作区

    C

    准清洁操作区

    D

    一般操作区


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

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