（）不是高温快速干燥的缺点A、消耗能源B、成本较高C、干燥较快D、粮食暴腰多

第1题：

第2题：

太阳能干燥器可以分为（）

• A、高温聚焦型
• B、低温热利用型
• C、高温干燥型
• D、中温干燥型

正确答案:A,B

第3题：

全配方膨胀是将卷烟所用的全部烟丝，经烘丝前的高温（）处理后，立即送入烘丝机快速干燥。

正确答案:加温加湿

第4题：

易受黄曲霉毒素污染的地区有（）。

• A、高温区
• B、高温干燥区
• C、高温高湿区
• D、低温区
• E、低温干燥区

正确答案:C

第5题：

种子在下列哪种环境条件下贮藏较为适宜（）。

• A、干燥、高温、密闭
• B、干燥、低温、通风好
• C、干燥、低温、密闭
• D、干燥、高温、通风好

正确答案:C

第6题：

储藏食用油脂条件应选择（）

• A、高温、阳光直射
• B、高温、潮湿
• C、阴冷、干燥
• D、高温、干燥地方

正确答案:C

第7题：

石榴原产地在（）环境

• A、高温、干燥
• B、低温潮湿
• C、高温潮湿
• D、低温干燥

正确答案:A

第8题：

下列制作干草的方法中，（）使干草中营养物质在烘干过程中损失最少。

• A、高温快速干燥法
• B、低温烘干法
• C、常温通风干燥法
• D、发酵干燥法

正确答案:A

第9题：

简述自然干燥和人工干燥的优缺点。

正确答案: （1）自然干制
优点：方法和设备简单，管理粗放，生产费用低，能在产地和山区就地进行，还能促使尚未完全成熟的原料进一步成熟。
缺点：干燥缓慢，难于制成品质优良的产品；其次常会受到气候条件的限制，食品常会因阴雨季节无法晒干而腐败变质；同时还需要有大面积晒场和大量劳动力，劳动生产率极低；容易遭受灰尘、杂质、昆虫等污染和鸟类、啮齿动物等的侵袭，既不卫生，又有损耗。
（2）人工干制
优点：在室内进行，不再受气候条件的限制，操作易于控制，干燥时间显著缩短，产品质量显著提高，产品得率也有所提高。
缺点：需要专用设备，生产管理上要求精细，否则易发生事故，还要消耗能源，干燥费用也比较大。

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

套装叶轮转子缺点有（）。

• A、不宜在高温条件下工作
• B、快速起动适应性差
• C、材料高温蠕变易使叶轮发生松动
• D、过大的温差易使叶轮发生松动

正确答案:A,B,C,D

第15题：

干燥系统采用（）做为干燥介质的

• A、高温烟气
• B、纯净热空气
• C、高温炉渣

正确答案:B

第16题：

高温快速干燥法采用温度为（）的气流提高谷温，加速水分的汽化，使之快速干燥。

• A、250ºC
• B、50—200ºC
• C、280ºC
• D、300ºC

正确答案:B

第17题：

保存种子，能延长其寿命的环境是（）。

• A、低温潮湿
• B、高温潮湿
• C、高温干燥
• D、低温干燥

正确答案:D

第18题：

高温连续干燥的主要形式（）、混流干燥、错流干燥。

正确答案:顺流干燥

第19题：

对油菜等十字花科作物种子不宜实行高温快速干燥。

正确答案:错误

第20题：

不属于防治霉变方法的是（）

• A、高温快速烘干法
• B、石灰干燥法
• C、太阳晾晒法
• D、冷藏法
• E、低温烘干法

正确答案:A

第21题：

什么是高温干燥？高温干燥的特点和应用范围？

正确答案: 高温干燥（干燥温度超过100℃）。温度操作范围通常为110℃~140℃。主要干燥结构材。

第22题：

第23题：