稻谷水分过低时会影响稻谷的整精米率。

第1题：

第2题：

整精米率与稻谷垩白粒、未熟粒、裂纹粒等含量有关。

正确答案:正确

第3题：

稻谷贮藏方法（）、低温密闭贮藏、双低和三低贮藏、气调贮藏、高水分稻谷特殊贮藏。

正确答案:常规贮藏

第4题：

稻谷按（）和整精米率分等级。

正确答案:出糙率

第5题：

粳稻谷的水分标准为≤14.5%。

正确答案:正确

第6题：

稻谷水分过低时对稻谷整精米率的影响不大。

正确答案:错误

第7题：

稻谷样品测定水分怎样进行样品前处理？

正确答案:分取样品30—50g，除去大样杂质和矿物质，粉碎细度通过1.5mm圆孔筛的不少于90%。

第8题：

稻谷整精米率双试验允许差为≤（）。

• A、1.5%
• B、1.0%

正确答案:A

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

检验稻谷出糙率与检验稻谷整精米率样品都需净稻谷，是否相同？

正确答案:不同，检验稻谷出糙率的净稻谷是指除去杂质和谷外糙米：检验稻谷整精米率的净稻谷是指除去杂质。

第14题：

粳稻谷一等至五等的整精米率指标分别为≥61.0%L、≥58.0%、（）、≥52.0%、≥49.0%。

• A、≥56%
• B、≥55%
• C、≥57%
• D、≥54%

正确答案:B

第15题：

对水稻而言，（）是植物学上所称的种子。

• A、稻谷
• B、糙米
• C、精米
• D、颖果

正确答案:D

第16题：

未熟粒多的稻谷出糙率高，但出米率低。

正确答案:错误

第17题：

稻谷（）是指净稻谷脱壳后的糙米质量（其中不完善粒折半计算）占试样质量的百分率。

• A、不完善粒
• B、纯粮率
• C、出米率
• D、出糙率

正确答案:D

第18题：

各类稻谷按（）和整精米率分等。

• A、出糙率
• B、容重
• C、纯粮率
• D、出米率

正确答案:A

第19题：

我国现行稻谷质量标准规定，一等粳稻谷的整精米率应≥（）。

• A、60%
• B、61%
• C、55%
• D、没有要求

正确答案:B

第20题：

稻谷制米主要有哪几个主要阶段？影响稻谷碾米工艺效果的因素有哪些？

正确答案: 稻谷制米主要包括清洗、砻谷及砻下物分离、碾米及成品整理3个主要阶段
影响碾米工艺效果的因素很多，如糙米的工艺品质（碾米的类型、品种、水分和爆腰率），碾米机碾白室的结构、机械性能和工作参数（碾白压力、碾辊转速、向心加速度、单位产量碾白运动面积），碾白道数，脱糠比例以及操作管理等。

第21题：

第22题：

第23题：