什么是“湿热扩散”？湿热扩散对粮食储藏有什么影响？

题目

什么是“湿热扩散”？湿热扩散对粮食储藏有什么影响？

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  • 第1题：

    湿热扩散


    正确答案: 水分在粮堆内沿着由温度梯度引起的蒸气压梯度而移动的现象。

  • 第2题：

    造成湿热扩散的原因何在？湿热扩散与储粮稳定性有何关系？


    正确答案: 由于温差存在，与储粮的关系为粮食水分升高，呼吸升高，微生物繁殖加快，严重时结顶霉变。

  • 第3题：

    粮堆内水分按热流方式转移的现象称为湿热扩散。（）是导致湿热扩散的原因。

    • A、空气湿度
    • B、空气温度
    • C、粮堆温差
    • D、气流速度

    正确答案:A

  • 第4题：

    气温下降气节应适时（），采取自然对流通风，防止湿热扩散引起的上部粮食水分升高。

    • A、机械通风
    • B、环流熏蒸
    • C、粮堆密闭
    • D、揭开苫布

    正确答案:D

  • 第5题：

    气温下降气节应适时揭开苫布，采取（）通风，防止湿热扩散引起的上部粮食水分升高。

    • A、谷冷
    • B、环流
    • C、缓苏
    • D、自然对流

    正确答案:D

  • 第6题：

    什么是水膜扩散控制过程？什么是内扩散控制过程？


    正确答案: 在某种具体条件下，如果离子通过膜扩散的速度很快，那么离子交换过程中的水膜内扩散就成为整个交换速度的控制因素，这种交换称为水膜扩散控制过程。如果离子的内扩散速度很慢，那么，交联网孔内扩散就成为整个交换速度的控制因素，这种交换称为内扩散控制过程。

  • 第7题：

    食品干制过程的湿热传递过程：什么是导湿性和导湿温性？影响湿热传递的因素有哪些？湿热传递过程？


    正确答案: （1）给湿过程——水分从食品表面向外界政法转移
    （2）导湿过程——内部书向表面扩散和向外界转移
    导湿性（导湿现象）：食品内部水分在干燥过程中向表面转移、扩散现象。
    导湿温性：温度梯度促使物料内部的水分逆温度梯度的方向转移。
    影响湿热传递因素：干燥介质的温度；空气流速；干燥介质的湿度；大气压力和真空度；食品种类、大小、表面积；原料装载量。

  • 第8题：

    问答题
    湿热扩散是如何形成的？

    正确答案： 粮堆中出现温差，使得高温部位水气分压大，低温部水气分压小，由于水气差的存在，使水分子不断从高温向低温处移动，使低温部位含水量增。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    影响粮堆湿热扩散的因素有哪些？

    正确答案： 粮堆内湿热扩散现象已普遍引起人们的重视，对储粮管理也具有重要的意义，了解这一物理过程对储粮的安全是必不可少。归结起来影响湿热扩散的因素有以下几个：
    （1）粮食的水分。水分含量高，饱和水汽压就高，粮堆水分容易转移。
    （2）粮堆的空隙度。空隙度大，气体容易对流移动，容易使粮堆水分转移。
    （3）粮堆温差。粮堆内温差越大，湿热扩散的速度与强度就越大。
    （4）粮食吸湿性能大小。水汽扩散是逐颗粒进行的，每粒粮食都有一物个吸湿与解吸过程，这样粮食吸湿性的大小就直接影响到水分的扩散。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    什么叫分子扩散？什么叫对流扩散？

    正确答案： 由于分子的无规则热运动而造成的物质传递现象称为分子扩散，简称为扩散。对流扩散即湍流主体与相界之间的分子扩散与涡流扩散两种传质作用的总称。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    名词解释题
    湿热扩散

    正确答案： 水分在粮堆内沿着由温度梯度引起的蒸气压梯度而移动的现象。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    造成湿热扩散的原因何在？湿热扩散与储粮稳定性有何关系？

    正确答案： 由于温差存在，与储粮的关系为粮食水分升高，呼吸升高，微生物繁殖加快，严重时结顶霉变。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    什么叫扩散通风？采用扩散通风有什么限制？


    正确答案: 利用空气中分子的自然扩散运动，对局部地点进行通风的方式，叫做扩散通风。
    掘进巷道时，不得采用扩散通风的方式。
    井下机电硐室深度不超过6m、入口宽度不小于1.5m且无瓦斯涌出时，可采用扩散通风。

  • 第14题：

    湿热扩散是如何形成的？


    正确答案: 粮堆中出现温差，使得高温部位水气分压大，低温部水气分压小，由于水气差的存在，使水分子不断从高温向低温处移动，使低温部位含水量增。

  • 第15题：

    什么情况下可以认为已经消除了内扩散什么情况下可以认为已经消除了内扩散的影响？


    正确答案: 当催化剂活性与催化剂粒径大小无关时，可以认为已经消除了内扩散的影响。

  • 第16题：

    湿热扩散造成的粮堆局部水分（），常发生在阴冷的墙边、柱石周围和粮堆底部。

    • A、增高
    • B、降低
    • C、减少
    • D、扩散

    正确答案:A

  • 第17题：

    什么是逆温？简述辐射逆温的产生和对大气污染物扩散的影响。


    正确答案: 逆温指温度随高度的升高而升高的现象。
    晴空少云夜间，当风速较少时，地面因强烈的有效辐射而很快冷却，近地面气层冷却最强烈，较高气层冷却较慢，形成自地面向上渐发展的逆温层，称为辐射逆温。据大气稳定度的分析，当发生等温或逆温时，大气是稳定的，所以逆温的存在，大大阻碍了气流的垂直运动，上升的污染气流不能穿过逆温层而积聚在它下面，会造成严重的大气污染现象。

  • 第18题：

    影响新产品扩散的因素是什么？


    正确答案:1）相对的优势 2）兼容性 3）复杂性 4）可实用性 5）可观赏性

  • 第19题：

    问答题
    什么是粮堆的湿热扩散？

    正确答案： 在温差作用下，水分沿热流方向而移动的现象称为湿热扩散，粮食在储藏过程中，即使处于安全水分和水分一致的情况下，只要粮堆在不同部位存在着显著温差，由于粮食自身的导热性和粮堆内微气体流动会导致热量的传递。同时，水分会沿着热量流动方向而发生转移，使高温处的粮堆水分下降，而低温处的粮堆水分增加。结果会导致水分增加的粮食发热霉变
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    填空题
    导致粮堆内湿热扩散的主要原因，是粮堆内存在（），湿热扩散最终导致的结果是高温区域的粮食水分向（）转移。严重时在低温区域会导致粮堆内水分结露

    正确答案： 温差,低温区域
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    什么是湿热扩散？

    正确答案： 粮堆内的水分按照热量传递的方向有高温部位向低温部位转移的现象称为湿热扩散。其成因：因为粮堆内温度不均匀造成的，即使在水分很均匀的粮食中，高温部位的水汽压大，而低温部位的水汽压小，高温部位的水分想低温部位转移，其结果导致低温部位的储量水分增加。水分再分配：当高水分粮与低水分粮堆放在一起时，粮食水分能通过谁起的解析与吸附作用而运动，最后达到吸湿平衡，这种现象称为水分再分配。其成因：水分差。水分再分配与粮堆的温度、相对湿度、水汽分压等因素有关。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    湿热扩散与储粮稳定性有何关系，储藏过程中如何防止湿热扩散现象发生？

    正确答案： 湿热扩散往往造成粮堆局部粮食水分开高，然后给该部位的粮食呼吸及该部位微生物生长繁殖创造了条件，最终很容易导致该部位发热、霉变，防止湿热扩散最好的办法，采取一切必要手段，消除浪堆内温差存在，只要不存在温差，湿热扩散现象就不可发生。
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  • 第23题：

    问答题
    湿热扩散现象可能会在粮堆那些部位造成粮食结露？

    正确答案： 粮堆的湿热扩散是一个缓慢的过程，其发生的部位与粮堆的内外温差有关。
    （1）深秋季节，一般容易在粮堆的表层与周边形成结露
    （2）春夏之交，一般容易在粮堆的底部形成结露
    （3）仓房的阴阳两侧受太阳直射的强度不同，两侧粮温差异而造成水分转移，一般来水，阴面水分增加易形成局部结露。湿热扩散的后果是造成粮堆结露、发热、发芽、腐烂直至丧失商品价值。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    粮堆内水分按热流方式转移的现象称为湿热扩散。（）是导致湿热扩散的原因。
    A

    空气湿度

    B

    空气温度

    C

    粮堆温差

    D

    气流速度


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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