原料储罐一套装置加工一种原料时，宜设（）个；加工多种原料时，每增加一种原料宜再增加2-3个。A、1—2B、2—3C、3—4D、2—4

题目

原料储罐一套装置加工一种原料时，宜设（）个；加工多种原料时，每增加一种原料宜再增加2-3个。

  • A、1—2
  • B、2—3
  • C、3—4
  • D、2—4
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1.（7）某加工厂用某原料由甲车间加工出A产品，由乙车间加工出B产品.甲车间加工一箱原料需耗费工时10小时可加工出7千克A产品，每千克A产品获利40元，乙车间加工一箱原料需耗费工时6小时可加工出4千克B产品，每千克B产品获利50元.甲、乙两车间每天共能完成至多70箱原料的加工，每天甲、乙两车间耗费工时总和不得超过480小时，甲、乙两车间每天总获利最大的生产计划为（A）甲车间加工原料10箱，乙车间加工原料60箱（B）甲车间加工原料15箱，乙车间加工原料55箱（C）甲车间加工原料18箱，乙车间加工原料50箱（D）甲车间加工原料40箱，乙车间加工原料30箱

2.“加工后原料单位成本=加工前原料进货总值÷加工后原料的质量”是在______条件下生料单位成本的计算公式。A.下脚料有作价价款B.由加工前的一种原料变成若干档原料C.加工后为半制品D.下脚料无作价价款

3.配菜指的是( )。A.一个加工过程B.一种原料的具体加工C.刀工切制原料D.菜肴成形

4.贴是一种特殊的烹调方法，一般使用两种原料，其中将一种原料加工成泥茸状，另一种原料则加工成较大的薄片。此题为判断题(对，错)。

更多“原料储罐一套装置加工一种原料时，宜设（）个；加工多种原料时，每增加一种原料宜再增加2-3个。A、1—2B、2—3C、3—4D、2—4”相关问题

  • 第1题：

    对批量药品原料药进行质量检验，取样数目与制剂成品不同。对原料药“每件取样”适用于货（批）件

    A:≤2
    B:≤3
    C:≤4
    D:≤5
    E:≤6

    答案：B
    解析：
    对原料药“每件取样”适用于3件或3件以下货（批）件。

  • 第2题：

    化工装置的原料、中间原料及产品储罐个数不宜少于（）个。

    • A、1
    • B、2
    • C、3
    • D、4

    正确答案:B

  • 第3题：

    中间原料储罐装置时直接进料或部分由储罐供料时，宜设（）个。

    • A、1—2
    • B、2—3
    • C、3—4
    • D、4—5

    正确答案:B

  • 第4题：

    中间原料储罐对于润滑油装置，每种组分油宜设（）个。

    • A、1
    • B、2
    • C、3
    • D、4

    正确答案:B

  • 第5题：

    中间原料储罐装置是由储罐供料时，宜设（）个。

    • A、1—2
    • B、2—3
    • C、3—4
    • D、4—5

    正确答案:C

  • 第6题：

    贴是一种特殊的烹调方法，一般使用两种原料，其中将一种原料加工成泥茸状，另一种原料则加工成较大的薄片。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    食品原料加工前宜进行感官检验。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    中间原料储罐对于重整装置，可根据装置要求另设（）个预加氢生成油罐。

    • A、1
    • B、2
    • C、3
    • D、4

    正确答案:A

  • 第9题：

    加工前是一种原料，加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有（）。

    • A、1种
    • B、2种
    • C、4种
    • D、3种

    正确答案:D

  • 第10题：

    当原料加工后其下脚料有值时，加工后原料单位成本等于加工前原料总值减去下脚料价款再除于（）。

    • A、加工后原料重量
    • B、主料重量
    • C、原料的总成本
    • D、辅料重量

    正确答案:A

  • 第11题：

    烩制菜肴少司的用量以（）为宜。

    • A、充分没过原料
    • B、刚好覆盖原料
    • C、没过原料的1/2
    • D、没过原料的1/3

    正确答案:B

  • 第12题：

    填空题
    果蔬加工对原料的成熟度有要求：制造果汁类要求原料（），制造果脯、罐头类要求原料（），青豌豆等罐头用原料（）采收为宜。

    正确答案： 充分成熟,成熟适当,以乳熟期
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    对批量药品原料药检验，取样数目与制剂成品不同。对原料药“每件取样”适用于货（批）件

    A:≤2
    B:≤3
    C:≤4
    D:≤5
    E:≤6

    答案：B
    解析：
    对批量制剂成品检验原则是每件取样。对批量原料药检验，“每件取样”适用于3件以下的批量。

  • 第14题：

    重油储罐，生产一种牌号油品时，调合与成品储罐之和不宜少于（）个；每增加一种牌号，可增加2个。

    • A、1
    • B、2
    • C、3
    • D、4

    正确答案:C

  • 第15题：

    中间原料储罐对于精制装置，每种单独加工的组分油宜设（）个。

    • A、1—2
    • B、2—3
    • C、3—4
    • D、4—5

    正确答案:B

  • 第16题：

    原油储罐一套装置加工一类原油时，宜设（）个；分类加工原油时，每增加一类原油宜再增加2—3个。

    • A、1—2
    • B、2—3
    • C、3—4
    • D、4—5

    正确答案:C

  • 第17题：

    汽油储罐、柴油储罐生产一种牌号油品时，调合与成品储罐之和不宜少于（）个，每增加一种牌号，可增加2—3个。

    • A、1
    • B、2
    • C、3
    • D、4

    正确答案:D

  • 第18题：

    从贮矿槽，原料按品种和数量装入料车的方法有（）种。

    • A、2
    • B、3
    • C、4
    • D、5

    正确答案:A

  • 第19题：

    催化裂化催化剂按原料和制造过程分类，可分为（）种。

    • A、2
    • B、3
    • C、4
    • D、5

    正确答案:B

  • 第20题：

    食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器可以一起使用。盛放或加工制作畜肉类原料、禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器宜分开使用。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    焖制菜肴基础汤的用量要适当，根据不同的原料使汤汁没过原料的（）

    • A、1/2
    • B、1/3
    • C、3/4
    • D、1/2或1/3

    正确答案:D

  • 第22题：

    制作温煮菜肴水的用量要（）

    • A、没过原料的1/2
    • B、充分没过原料
    • C、刚刚没过原料
    • D、没过原料的2/3

    正确答案:C

  • 第23题：

    刀口排是运用刀刃部位在原料肉面进行排剁，深度不宜超过原料的（）。

    • A、1/2
    • B、1/3
    • C、1/4
    • D、1/5

    正确答案:A

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