汽蒸罐架桥的可能原因有（）。A、给电子体加入量不足，聚合物等规度低，物料粘B、汽蒸罐料位控制高C、汽蒸罐料位控制低D、汽蒸罐出料阀故障，下料不畅

题目

汽蒸罐架桥的可能原因有（）。

  • A、给电子体加入量不足，聚合物等规度低，物料粘
  • B、汽蒸罐料位控制高
  • C、汽蒸罐料位控制低
  • D、汽蒸罐出料阀故障，下料不畅
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1.制作酥烂味醇的蒸类菜品应()。A.足汽速蒸B.足汽缓蒸C.放汽速蒸D.放汽缓蒸

2.速蒸熟处理有______和足汽速蒸两种方法。A.放汽蒸制B.放汽速蒸C.放汽缓蒸D.汽导热蒸制

3.()有放汽速蒸和足汽速蒸两种方法。A.速蒸熟处理B.久蒸熟处理C.足汽蒸熟处理D.汽导热蒸制

4.汽蒸罐通入蒸汽量不稳,不能造成汽蒸罐液位波动。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    汽蒸罐温度高，进行判断和处理的思路是（）。

    • A、检查汽蒸蒸汽流量和温度是否异常
    • B、检查汽蒸罐压力是否正常
    • C、检查降温器凝液流量和温度是否异常
    • D、检查汽蒸罐分布板堵塞

    正确答案:A,B,C

  • 第2题：

    请简述汽蒸罐故障的处理方法。


    正确答案: ①投用排放系统夹套蒸汽和汽蒸蒸气；
    ②袋式过滤器进料切至排放；
    ③关闭袋式过滤器出料阀；
    ④关闭汽蒸罐汽蒸蒸汽；
    ⑤停尾气压缩机；
    ⑥汽蒸罐通氮气保压；
    ⑦尾气线出口切至火炬；
    ⑥停汽蒸罐搅拌器密封蒸汽和夹套蒸汽；
    ⑦对汽蒸进行置换，待汽蒸罐温度降至30℃后，并且化验分析合格后进行检修处理。

  • 第3题：

    汽蒸罐


    正确答案: 用于预汽蒸料片，从料片中驱逐出空气，利于药液的渗透。它主要由外壳、螺旋输送器组成。

  • 第4题：

    下列选项中，能够引起汽蒸罐液位波动的是（）。

    • A、汽蒸罐料位控制太高
    • B、汽蒸罐通入蒸汽量不稳
    • C、汽蒸罐料位控制P、I、D参数调节不合适
    • D、安全过滤器出料阀故障

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    环管工艺装置汽蒸器的特点是（）。

    • A、汽蒸器没有搅拌器
    • B、汽蒸器有夹套，夹套用水冷却
    • C、蒸汽从分布板底部加入汽蒸器
    • D、搅拌器采用机械密封

    正确答案:C

  • 第6题：

    下列选项中，可能引起汽蒸罐温度升高的是（）。

    • A、汽蒸罐压力升高
    • B、低压蒸汽温度高
    • C、进入汽蒸罐蒸汽温度控制阀堵塞
    • D、进入汽蒸罐蒸汽流量增加

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    下列选项中，由于汽蒸罐系统原因引起床层温度低的是（）。

    • A、汽蒸罐出料管线堵
    • B、汽蒸罐洗涤塔泛塔
    • C、汽蒸罐罐分布板堵塞
    • D、尾气压缩机停

    正确答案:C

  • 第8题：

    汽蒸罐停车步骤是（）。

    • A、确认已倒空汽蒸罐的料位
    • B、停汽蒸器搅拌罐
    • C、关闭进汽蒸器罐的蒸汽和凝液并打开底部排凝阀
    • D、关闭进汽蒸罐夹套蒸汽并打开底部排凝阀

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题：

    闪蒸罐出现挂壁、架桥情况可能的原因是（）。

    • A、给电子体加入量不足
    • B、催化剂活性寿命长，活性后移
    • C、闪蒸罐动力分离器密封泄露
    • D、闪蒸罐出料阀故障

    正确答案:A,B,C,D

  • 第10题：

    制作酥烂味醇的蒸类菜品应（）。

    • A、足汽速蒸
    • B、足汽缓蒸
    • C、放汽速蒸
    • D、放汽缓蒸

    正确答案:B

  • 第11题：

    要形成嫩型的菜肴质感，应采用（）法。

    • A、足汽慢蒸
    • B、足汽速蒸
    • C、放汽速蒸
    • D、少汽慢蒸

    正确答案:B

  • 第12题：

    单选题
    蒸压釜漏汽的可能原因是（）。
    A

    密封圈老化

    B

    密封圈外表质量差

    C

    密封处有杂物

    D

    ABC均是


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    循环气过滤器与汽蒸罐压差低可能的原因是（）。

    • A、循环气过滤器液位低
    • B、汽蒸罐压力高
    • C、汽蒸罐液位低
    • D、汽蒸罐液位高

    正确答案:A,B

  • 第14题：

    试分析汽蒸罐压力高的原因。


    正确答案: ①循环气过滤器液位低，循环气过滤器出料阀开度大；
    ②汽蒸罐系统排放管线不畅；
    ③汽蒸废气压缩机停或能力不足。

  • 第15题：

    能造成汽蒸罐压力高的原因有（）。

    • A、循环气过滤器液位低
    • B、循环气过滤器出料阀开度大
    • C、汽蒸罐系统排放管线不畅
    • D、汽蒸废气压缩机停或能力不足

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    下列属于汽蒸系统的设备是（）。

    • A、汽蒸罐
    • B、汽蒸器洗涤塔
    • C、干燥器旋分离器
    • D、汽蒸器搅拌器

    正确答案:A,B,D

  • 第17题：

    汽蒸罐在更换搅拌器填料时应具备的条件是（）。

    • A、汽蒸罐压力卸净
    • B、蒸汽停
    • C、密封油罐润滑油卸净
    • D、汽蒸罐物料排净

    正确答案:A,B

  • 第18题：

    闪蒸罐系统停车的标志是（）。

    • A、环管反应器停止出料
    • B、循环过滤器没有物料
    • C、汽蒸罐没有物料
    • D、干燥器没有物料

    正确答案:A

  • 第19题：

    请简述闪蒸罐出现挂壁、架桥情况的原因。


    正确答案: ①给电子体加入量不足，聚合物等规度低，物料粘；
    ②催化剂活性寿命长，活性后移；
    ③闪蒸罐动力分离器密封泄露，闪蒸罐内粘壁；
    ④闪蒸罐出料阀故障，下料不畅.

  • 第20题：

    汽蒸罐液位高，进行判断和处理的思路是（）。

    • A、将循环器过滤器出料切至排放
    • B、检查汽蒸罐出料阀是否故障
    • C、检查汽蒸罐液位计是否故障
    • D、检查汽蒸罐分布板堵塞

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题：

    下列选项中，能够引起汽蒸床层温度低的是（）。

    • A、有液相丙烯进入汽蒸罐
    • B、低压蒸汽温度低
    • C、温控调节阀堵
    • D、进入汽蒸罐蒸汽量减少

    正确答案:A,B,D

  • 第22题：

    （）有放汽速蒸和足汽速蒸两种方法。

    • A、速蒸熟处理；
    • B、久蒸熟处理；
    • C、足汽蒸熟处理；
    • D、汽导热蒸制

    正确答案:A

  • 第23题：

    蒸压釜漏汽的可能原因是（）。

    • A、密封圈老化
    • B、密封圈外表质量差
    • C、密封处有杂物
    • D、ABC均是

    正确答案:D

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