为什么硫酸盐法比烧碱法蒸煮有较快的脱木素速率？
题目
为什么硫酸盐法比烧碱法蒸煮有较快的脱木素速率？
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参考答案和解析
正确答案:
β芳基醚在木素机构中占有相当大的比例，因此它的断裂速率决定着木素的脱除速率。硫酸盐法蒸煮所使用的蒸煮助剂为氢氧化钠和硫化钠，主要的反应离子为S2- 和HS- ，烧碱法蒸煮的蒸煮助剂是氢氧化钠，脱除木素的反应离子是OH- ，由于S2- 和HS- 比OH- 的亲核能力强，其导致的β芳基醚键的断裂速率快，因此脱木素的速率就比烧碱法蒸煮的速率快。
为什么硫酸盐法比烧碱法蒸煮有较快的脱木素速率？