蒸煮压力不稳定应如何正确处理？蒸煮温度不稳定的影响因素有哪些？ 

题目

蒸煮压力不稳定应如何正确处理？蒸煮温度不稳定的影响因素有哪些？ 

相似考题

1.在高原地区()A、因大气压力较低，则要缩短蒸煮时间B、因大气压力较低，则要延长蒸煮时间C、因大气压力较高，则要缩短蒸煮时间D、因大气压力较高，则要延长蒸煮时间

2.蒸煮置换的注意事项是()。A.注意温度不可升得太快B.对于动火项目及进入作业的设备，要求用蒸汽蒸煮至可燃物合格C.蒸汽蒸煮时，用汽量要适度D.蒸煮期间要设专人负责看护，确保蒸煮、置换质量

3.白液有效碱过低对蒸煮质量有何影响？若碱回收来活性碱浓度过低，应如何调整工艺以补偿蒸煮质量？ 

4.用蒸汽蒸煮油罐过程中要经常检查蒸罐情况,控制好进罐蒸汽流量和蒸煮温度,防止超温。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    写出蒸煮对木片质量的要求（包括规格尺寸、水分、合格率等各项指标）？并说明木片质量的好坏是如何影响蒸煮质量的？       


    正确答案: 长度：20-25mm；宽度：20-25mm；厚度：3-7mm；水分：40-45%；合格率：85%
    木片质量直接影响到蒸煮时的用碱量，蒸煮温度，蒸煮时间和系统的稳定性进而影响成浆质量
    过大木片多蒸煮不均匀，浆中节子多
    木屑含量大耗碱量大并且系统运行不稳定
    腐材，树皮多耗碱量大并且漂后浆中尘埃高

  • 第2题：

    试比较塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮的蒸煮锅的异同点？（从结构和作用上）


    正确答案: 结构：间歇蒸煮锅又分为硫酸盐蒸煮锅和亚硫酸盐蒸煮锅，硫酸盐蒸煮锅主要由锅体、锅盖、装锅器、喷放伐、药液循环加热装置及支座等组成。亚硫酸盐蒸煮锅主要由锅体衬里、药液循环装置等构成。塔式连续蒸锅可分为顶部分离器、浸渍、升温加热、蒸煮、热扩散洗涤、冷却和排料装置组成。
    应用：间歇式蒸煮锅容积一般比较大，多用于大中型纸厂，产量大，劳动生产率高，但是附属设备比较多，构造复杂，投资大。连续式蒸煮锅适用于大中型浆厂，使用广泛，投资小。

  • 第3题：

    稀释因子是什么？现在双辊稀释因子一般是多少？蒸煮操作时如何正确控制蒸煮塔的稀释因子？ 


    正确答案: 洗涤每吨风干浆所用的洗涤水中，进入所提取的黑液中的那部分水量，叫做稀释因子
    双辊稀释因子一般为：1.5-2.0
    因蒸煮塔稀释因子与产量和底部稀释水量有很大关系，所以在实际操作时要根据蒸煮产量的变化适当调整稀释水量，以保证足够大的稀释因子。

  • 第4题：

    一般中药材用蒸煮锅蒸煮，温度应选择多少度？


    正确答案: 一般中药材用蒸煮锅蒸煮，温度应选择100℃

  • 第5题：

    在高原地区因大气压力较低，则要延长蒸煮时间（）。

    • A、因大气压力较高，则要延长蒸煮时间
    • B、因大气压力较高，则要缩短蒸煮时间
    • C、因大气压力较低，则要延长蒸煮时间
    • D、因大气压力较低，则要缩短蒸煮时间

    正确答案:C

  • 第6题：

    在使用蒸煮锅蒸煮时，如果采用直接加热方式升高温度，必须采用药液循环加热系统。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    简述塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮锅的锅顶与锅底的结构？


    正确答案: 塔式连续蒸煮器的蒸煮锅锅顶上有分离器，锅顶分离器有液相标准分离器、汽——液型采用反向分离器或倾斜分离器，用于将木片与多余药液分离；锅底排料装置焊有叶片的刮料器和中心管构成，中心管顶部有冷黑液分布器。间歇式蒸煮锅锅顶主要采用锅盖密封，由于采用全压喷放，锅底部有放料口，连接放料弯管、放料阀、放料管等，还有蒸汽入口，内表面有滤网。

  • 第8题：

    加热炉内所有炉管蒸煮时，只要炉管的最低温度在100℃左右，说明炉管蒸煮不存在短路。（）


    正确答案:正确

  • 第9题：

    以下中国传统烹调方法发生的时间顺序应当是（）。

    • A、烤、煮、蒸、炒
    • B、煮、烤、蒸、炒
    • C、炒、烤、煮、蒸
    • D、烤、蒸、煮、炒

    正确答案:A

  • 第10题：

    停车蒸塔时，塔顶冷却器应（）。

    • A、先通冷却水，然后停冷却水蒸煮
    • B、一直通冷却水蒸煮
    • C、先停冷却水，再通冷却水蒸煮
    • D、一直停冷却水蒸煮

    正确答案:A

  • 第11题：

    单选题
    停车蒸塔时，塔顶冷却器应（）。
    A

    先通冷却水，然后停冷却水蒸煮

    B

    一直通冷却水蒸煮

    C

    先停冷却水，再通冷却水蒸煮

    D

    一直停冷却水蒸煮


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    酱油生产过程中原料蒸煮不足和蒸煮过度会有哪些不好的影响？

    正确答案： 酱油的N性蛋白：原料蒸煮不够，蛋白质未达到适度变性，用这种原料制曲后酿造的酱油加水5-10倍时，再加热就会产生混浊和沉淀，称此现象为酱油的N性，这种沉淀物称为N性蛋白。
    过度变性蛋白：高温下长时间蒸煮会产生，不能被蛋白酶水解，不溶于酱油或盐水中。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    化学法制浆中蒸煮的目的。碱法蒸煮使用的药液主要有哪些？


    正确答案:目的：脱除木素，使纤维分离成浆
    1）碱法：烧碱法：NaOH，硫酸盐法：NaOH+Na2S
    2）亚硫酸盐法：

  • 第14题：

    蒸煮置换的注意事项是（）。

    • A、注意温度不可升得太快
    • B、对于动火项目及进入作业的设备，要求用蒸汽蒸煮至可燃物合格
    • C、蒸汽蒸煮时，用汽量要适度
    • D、蒸煮期间要设专人负责看护，确保蒸煮、置换质量

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    用蒸汽蒸煮油罐过程中要经常检查蒸罐情况，控制好进罐蒸汽流量和蒸煮温度，防止超温。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    火腿如何进行蒸煮？


    正确答案: 蒸煮有汽蒸和水煮两种蒸煮方式。水煮时可用高压蒸汽釜或水浴槽。而汽蒸现多用三用炉。使用高压蒸汽釜蒸煮火腿，温度121～127℃，时间30～60min。工艺参数的选择取决于火腿的大小。用这种方法蒸煮的火腿时间短，色泽好，且可以在常温下保藏。常压蒸煮时一般用水浴槽低温杀菌。将水温控制在75～80℃，使火腿中心温度达到65℃并保持30min即可，一般需要2～5h。

  • 第17题：

    在进行蒸煮消毒时，高原地区（）。

    • A、因大气压力较高，要延长蒸煮时间
    • B、因大气压力较高，要缩短蒸煮时间
    • C、因大气压力较低，要延长蒸煮时间
    • D、因大气压力较低，要缩短蒸煮时间

    正确答案:C

  • 第18题：

    塔式连续蒸煮器的蒸煮锅的主要结构构成？


    正确答案: 结构：锅顶上有分离器，锅顶分离器有液相标准分离器、汽——液型采用反向分离器或倾斜分离器。用于将木片与多余药液分离，筒体由几段不同直径的筒节组成，锅各区设有抽出药液的滤网，锅中心设有不同长度的同心套管，锅底排料装置焊有叶片的刮料器和中心管构成。中心管顶部有冷黑液分布器。

  • 第19题：

    为了提高炉管的蒸煮效率，加热炉炉管蒸煮时应全开风门和烟道挡板。（）


    正确答案:错误

  • 第20题：

    碱洗塔蒸煮合格的标准是（）。

    • A、蒸煮12小时
    • B、蒸煮24小时
    • C、蒸煮排出的水清洁
    • D、蒸煮时水满塔

    正确答案:C

  • 第21题：

    罐式连续蒸煮的特点是中温缓慢蒸煮，压力较低，对原料的粉碎度要求不高。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    单选题
    在进行蒸煮消毒时，高原地区（）。
    A

    因大气压力较高，要延长蒸煮时间

    B

    因大气压力较高，要缩短蒸煮时间

    C

    因大气压力较低，要延长蒸煮时间

    D

    因大气压力较低，要缩短蒸煮时间


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在高原地区因大气压力较低，则要延长蒸煮时间（）。
    A

    因大气压力较高，则要延长蒸煮时间

    B

    因大气压力较高，则要缩短蒸煮时间

    C

    因大气压力较低，则要延长蒸煮时间

    D

    因大气压力较低，则要缩短蒸煮时间


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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