赖氨酸生产菌都属于高丝氨酸缺陷型，（）和（）是赖氨酸生产菌的生长因子。

第1题：

第2题：

不需要厌氧培养的有（）。

• A、乳酸菌
• B、大肠菌群
• C、三糖铁
• D、赖氨酸脱梭酶

正确答案:B,C

第3题：

面粉所含蛋白质的氨基酸中（）

• A、赖氨酸较低
• B、赖氨酸较高
• C、蛋氨酸较高
• D、蛋氨酸较低
• E、赖氨酸和蛋氨酸都较低

正确答案:A,C

第4题：

赖氨酸生产菌都属于高丝氨酸缺陷型，（）和（）是赖氨酸生产菌的生长因子。

正确答案:苏氨酸；蛋氨酸

第5题：

对肺炎克雷伯菌属生物学特性叙述正确的是（）

• A、赖氨酸试验阳性
• B、赖氨酸试验阴性
• C、精氨酸试验阳性
• D、鸟氨酸试验阳性
• E、液化明胶

正确答案:A

第6题：

赖氨酸生产菌的育种中，菌株的高丝氨酸脱氢酶的活性和DDP合成酶的活性的关系应该是（）

• A、高丝氨酸酶活性大于DDP合成酶活性
• B、高丝氨酸酶活性等于DDP合成酶活性
• C、高丝氨酸酶活性小于DDP合成酶活性
• D、二者没有关系

正确答案:D

第7题：

用代谢调控理论解释为何用高丝氨酸缺陷型作为赖氨酸生产菌株。

正确答案:在许多微生物中，可用天冬氨酸作为原料，通过分支代谢途径合成出赖氨酸、苏氨酸和甲硫氨酸。在代谢过程中，一方面由于赖氨酸对天冬氨酸激酶有反馈抑制作用，另一方面，由于天冬氨酸除用于合成赖氨酸外，还要作为合成甲硫氨酸和苏氨酸的原料，在正常的细胞内就难以积累较高浓度的赖氨酸。高丝氨酸缺陷菌株作为赖氨酸的发酵菌种，由于它不能合成高丝氨酸脱氢酶，故不能合成高丝氨酸也不能产生苏氨酸和甲硫氨酸，在补给适量高丝氨酸（或苏氨酸和甲硫氨酸）的条件下，可在含较高糖浓度和按盐的培养基上，产生大量的赖氨酸。

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

组蛋白都含有大量的（）。

• A、精氨酸和组氨酸
• B、组氨酸和赖氨酸
• C、精氨酸和赖氨酸

正确答案:C

第14题：

下列哪种细菌能使赖氨酸脱羧（）

• A、阴沟杆菌
• B、变形杆菌
• C、甲型付伤塞沙门氏菌
• D、沙门氏菌

正确答案:D

第15题：

赖氨酸生产菌与谷氨酸生产菌一样都是生物素缺陷型。

正确答案:正确

第16题：

简述直接发酵法生产L-赖氨酸的发酵原理。L-赖氨酸的提取与精制步骤有哪些？

正确答案:利用微生物的代谢调节突变株、营养要求性突变株，使突变株的L-赖氨酸生物合成代谢调节能够部分或完全被解除，这样可以使微生物在制造营养物质时，制得相当的L-赖氨酸即基本终止与合成。预处理、离子交换柱、真空浓缩、加水溶解、脱色过滤、二次浓缩、二次结晶、干燥、包装。

第17题：

关于抗结构类似物赖氨酸生产菌的下列哪种说法是不对的（）

• A、对赖氨酸不敏感
• B、对赖氨酸结构类似物不敏感
• C、对苏氨酸不敏感
• D、对天冬氨酸不敏感

正确答案:A

第18题：

简述赖氨酸生产菌的选育原则。

正确答案: 出发菌株的选择：要求代谢比较简单的细菌（如黄色短杆菌、谷氨酸棒杆菌、乳酸发酵短杆菌等）
1.优先合成的转换：渗漏缺陷型的选育。降低高丝氨酸脱氢酶活性，使代谢流转向优先合成赖氨酸。高丝氨酸脱氢酶渗漏缺陷型。
2.切断支路代谢：营养缺陷型的选育。黄色短杆菌、谷氨酸棒杆菌，对天冬氨酸激酶的反馈抑制是赖氨酸+苏氨酸的协同作用，通过诱变使高丝氨酸脱氢酶缺失，切断通向苏氨酸、蛋氨酸的代谢流，控制培养基高丝氨酸（或苏氨酸+蛋氨酸）量，降低苏氨酸浓度，解除协同反馈作用，过量积累赖氨酸。
3.抗结构类似物突变株的选育（代谢调节突变）。
优点：突变株遗传性地解除了终产物对自身合成途径的酶的调节控制，不受培养基中所要求物质浓度的影响，生产较稳定。通过诱变使天冬氨酸激酶编码的结构基因发生突变，对赖氨酸及结构类似物不敏感，即使有过量苏氨酸存在，该酶也不与赖氨酸或结构类似物结合，但酶活性中心不变。
4.解除代谢互锁：
①选育亮氨酸缺陷型菌株，或者以抗AEC的赖氨酸的生产菌为出发菌株，经诱变得到抗AEC兼抗亮氨酸缺陷型菌株。
②选育抗亮氨酸结构类似物的突变株，从遗传上解除亮氨酸对DDP合成酶的阻遏。
③选育对苯醌或喹啉衍生物敏感菌株，这是一种寻找亮氨酸渗漏缺陷型菌株的有效方法。
5.增加前体物的生物合成和阻塞副产物的生成：
方法：
①选育丙氨酸缺陷型；
②选育抗天冬氨酸结构类似物突变株；
③选育适宜的CO₂固定酶/TCA循环酶活性比突变株
6.改变细胞膜的透过性
7.选育温度敏感突变株：天冬氨酸系分枝代谢途径中，末端产物种类多，调节机制复杂，为高效率生产赖氨酸，可以采取顺次解除各种调节机制的诱变育种，获得多重标记的突变株。
8.应用细胞工程和遗传工程育种
9.防止高产菌株回复突变：选育遗传性稳定的菌株、定向赋加生产菌多个遗传标记、菌种培养和保藏时，培养基要丰富，尤其有足够的要求营养物、培养时添加抗生素，抑制恢复突变株的生长，达到分纯的目的。

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：