（）传热指热量不通过任何介质传递。A、对流B、辐射C、传导D、冷却器

第1题：

第2题：

传热即指由温度差引起的热量传递。凡是存在温度差的地方，就有热量传递。

A对

B错

对
略

第3题：

化工装置中传热过程的损耗功起因于传热温差，如果物体内存在着温差，则热量从高温部分向低温部分传递，这个热量传递方式有（）、（）、（）传热。

正确答案:导热；对流；辐射

第4题：

热量的传递不需要任何物质作媒介，这种传热称为（）。

• A、传导传热；
• B、辐射传热；
• C、对流传热

正确答案:B

第5题：

换热器的热负荷是指单位时间通过单位传热面积所传递的单位热量。

正确答案:错误

第6题：

物体可以不借助任何传递介质就能进行的传热方式是（）

• A、辐射传热
• B、对流传热
• C、传导传热

正确答案:A

第7题：

辐射传热不需要任何物质做媒介就可以传递热量。

正确答案:正确

第8题：

传热介质一般指传递热量的中间物质，如：油、水、空气、水蒸汽、盐等。

正确答案:正确

第9题：

传热即指由温度差引起的热量传递。凡是存在温度差的地方，就有热量传递。

正确答案:正确

第10题：

物体的热能在不借助任何其他物质做传热介质的情况下，高温物体将热量直接向外发射给低温物体的传递方式叫（）。

正确答案:热辐射

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

不借任何介质传递，而直接将热源以电磁波的形式辐射出来被另一物体部分或全部吸收的传热形式称为（）传热。

正确答案:辐射

第15题：

蒸汽作为传热介质，靠对流作用将热量传递给原料，使原料受热均匀。

正确答案:正确

第16题：

单位时间（）的热量，称为传热量。

• A、传递
• B、传导
• C、传达

正确答案:A

第17题：

（）传热指热量不通过任何介质传递。

• A、对流
• B、辐射
• C、传导
• D、冷却器

正确答案:B

第18题：

换热器传热面积越大，传递的热量也越多。

正确答案:正确

第19题：

对传热介质而言，火候表示单位时间内传热介质所达到的（）和向食物所提供的（）多少。

• A、稳定态；热量；
• B、可控性；热量
• C、温度；时间；
• D、温度；热量

正确答案:D

第20题：

以盐或砂料为传热介质，是以热传导的方式将热量传递给食物原料的。

正确答案:正确

第21题：

燃油锅炉是指把油作为传热介质，在锅炉内吸收热量产生高温油的设备。

正确答案:错误

第22题：

间壁式换热器中热量传递过程为（）以（）传热的方式将热量传递给壁面一侧，壁面以（）方式将热量传到壁面另一侧，再以（）传热方式传给 （）。

正确答案:热流体；对流；热传导；对流；冷流体

第23题：

第24题：