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  • 第1题:

    爆炸是迅速的氧化作用并引起结构物破坏的化学反应。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:×
    爆炸是迅速的氧化作用并引起结构物破坏的能量释放。

  • 第2题:

    白炭黑的补强效果随不同的橡胶而异。()

    • A、对极性橡胶的补强作用比非极性橡胶的大
    • B、对极性橡胶的补强作用比非极性橡胶的小
    • C、对极性橡胶的补强作用与非极性橡胶的相同
    • D、以上说法均不对

    正确答案:A

  • 第3题:

    当温度超过70℃时,以及止水带受强烈的氧化作用或受油类等有机溶剂腐蚀时,也可使用橡胶止水带。


    正确答案:错误

  • 第4题:

    塑料与橡胶相比,其弹性和柔韧性更大。


    正确答案:错误

  • 第5题:

    高浓度糖对制品的保藏原理是:()、低水分活性、抗氧化作用。


    正确答案:高渗透压

  • 第6题:

    简述肌红蛋白的氧合和氧化作用及对肉色的影响。


    正确答案:在新鲜肉中存在的三种血红素化合物,即肌红蛋白、氧合肌红蛋白、高铁肌红蛋白。肌红蛋白颜色为红紫色。三种色素之间可以相互转化,从而影响肉色。肌红蛋白和分子氧之间形成共价键结合为氧合肌红蛋白使肉色为鲜红色,此过程称为氧合作用;肌红蛋白氧化(Fe2+转变为Fe3+)形成高铁肌红蛋白,使肉色转变为棕褐色,此过程称为氧化反应。

  • 第7题:

    CO2气体保护焊所用的CO2是还原性气体,对焊缝无氧化作用。


    正确答案:错误

  • 第8题:

    判断题
    煤炭自燃现象的本质原因是黄铁矿的氧化作用。()
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    判断题
    塑料与橡胶相比,其弹性和柔韧性更大。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    判断题
    保存水样的目的是减缓生物氧化作用。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    判断题
    橡胶库内不得同时存放橡胶溶剂、油类和对橡胶有损害的化工原料.
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    判断题
    当温度超过70℃时,以及止水带受强烈的氧化作用或受油类等有机溶剂腐蚀时,也可使用橡胶止水带。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    由于碳弧气刨是利用高温而不是利用氧化作用刨削金属的。

    A

    B



  • 第14题:

    在烹调过程中利用旺火对蔬菜进行短时间的烹制加热,甚至烹入少量的食醋,其目的是为了防止()。

    • A、蛋白质的氧化作用
    • B、脂肪的氧化作用
    • C、碳水化合物的氧化作用
    • D、维生素的氧化作用

    正确答案:D

  • 第15题:

    不能使用橡胶止水带得情况有()。

    • A、止水带受强烈的氧化作用
    • B、温度超过70℃时
    • C、受油类等有机溶剂腐蚀时
    • D、环境湿度较大

    正确答案:A,B,C

  • 第16题:

    氧化焰是氧气与乙炔火焰形成的混合气体,燃烧中尚有多余的()而形成的氧乙炔火焰,对焊件金属有()。

    • A、氧气/氧化作用
    • B、乙炔/碳化作用
    • C、氧气/碳化作用
    • D、乙炔/氧化作用

    正确答案:A

  • 第17题:

    肌红蛋白的氧合和氧化作用及对肉色的影响。


    正确答案: 在新鲜肉中存在的三种血红素化合物,即肌红蛋白、氧合肌红蛋白、高铁肌红蛋白。肌红蛋白颜色为红紫色。三种色素之间可以相互转化,从而影响肉色。肌红蛋白和分子氧之间形成共价键结合为氧合肌红蛋白使肉色为鲜红色,此过程称为氧合作用;肌红蛋白氧化(Fe2+转变为Fe3+)形成高铁肌红蛋白,使肉色转变为棕褐色,此过程称为氧化反应。

  • 第18题:

    关于橡胶层的实施正确的是()

    • A、在橡胶层实施操作前对橡胶层短管进行水压试验
    • B、在橡胶层实施操作后对橡胶层短管进行水压试验
    • C、在橡胶层实施后严禁对短管进行焊接操作
    • D、短管橡胶层实施后,采取一切预防措施避免吊装、运输和安装时震动导致的橡胶和金属接触

    正确答案:A,C,D

  • 第19题:

    多选题
    关于橡胶层的实施正确的是()
    A

    在橡胶层实施操作前对橡胶层短管进行水压试验

    B

    在橡胶层实施操作后对橡胶层短管进行水压试验

    C

    在橡胶层实施后严禁对短管进行焊接操作

    D

    短管橡胶层实施后,采取一切预防措施避免吊装、运输和安装时震动导致的橡胶和金属接触


    正确答案: D,B
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    多选题
    不能使用橡胶止水带得情况有()。
    A

    止水带受强烈的氧化作用

    B

    温度超过70℃时

    C

    受油类等有机溶剂腐蚀时

    D

    环境湿度较大


    正确答案: C,A
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    填空题
    高浓度糖对制品的保藏原理是:()、低水分活性、抗氧化作用。

    正确答案: 高渗透压
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    判断题
    PG对植物油的抗氧化作用良好,对猪油的抗氧化作用比BHA或BHT强。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    橡胶止水带温度超过时()℃,以及止水带受强烈的氧化作用或受油类等有机溶剂腐蚀时,均不得使用该止水带。
    A

    50

    B

    60

    C

    65

    D

    70


    正确答案: B
    解析: 暂无解析