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  • 第1题:

    通常,在常温下植物脂肪呈流体,动物脂肪呈固体,为什么?


    参考答案:
    动、植物脂肪的化学成分都为甘油三酯。在动物甘油三酯中的3个脂肪酸分子都为饱和脂肪酸、直链形,固而分子之间排列紧密呈固态;在植物甘油三酯中的3个脂肪酸分子中含有不饱和脂肪酸,分子折弯,分子之间排列疏松,所以植物油常温下呈液态。

  • 第2题:

    不同油脂的物理特性也不相同,所以有些在常温下呈固体,有些在温度较低时比较容易凝固。其中棕榈油和猪油由于( ),所以在常温下一般呈固态。

    A.含有胆固醇

    B.淀粉含量较高

    C.容易酸败变质

    D.饱和脂肪酸含量较高


    答案:D

  • 第3题:

    电石与水反应后的渣浆水呈()


    正确答案:碱性

  • 第4题:

    含CaC2为()的渣为强电石渣,冷却后呈黑色。


    正确答案:2%~4%

  • 第5题:

    电石是由石灰和焦炭在常温下炼制的。


    正确答案:错误

  • 第6题:

    油脂一般在常温下呈()的称为脂。


    正确答案:固态或半固态

  • 第7题:

    油脂是油和脂的总称,在常温下呈()的称为脂。


    正确答案:固态

  • 第8题:

    在焊接工作结束时,应将乙炔发生器内的电石和电石渣加以()。


    正确答案:清除

  • 第9题:

    甲醇常温下呈气态。


    正确答案:错误

  • 第10题:

    沥青在常温下呈()。

    • A、黑色的固体
    • B、黑褐色的固体
    • C、半固体
    • D、液体

    正确答案:A,B,C,D

  • 第11题:

    填空题
    3个脂肪酸分子分别以()与甘油分子的3个羟基相结合,形成甘油三酯又称三酰甘油、中性脂肪。在常温下呈固体状,俗称(),在常温下呈液体状,俗称()。

    正确答案: 酯键,脂,油
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    油脂有液态和固态两种形态,在常温下呈固态的称为(),呈液态称为()。

    正确答案: 脂,油
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    鲜奶在常温下的特征是______。

    A.呈透明状

    B.呈半透明状

    C.不沉淀

    D.具特殊奶香

    E.黏稠度高


    参考答案:BCD

  • 第14题:

    植物油熔点高,常温下呈固态。(  )


    答案:错
    解析:
    植物油熔点低,常温下呈液态。动物油熔点高,常温下一般呈固态。

  • 第15题:

    在植物油中,一般含()脂肪酸较多,常温下呈()。在动物性油脂中,含()多,常温下呈()。


    正确答案:不饱和;液态;饱和脂肪酸;固态

  • 第16题:

    沥青在常温下,可以呈固态、半固态和液态状态


    正确答案:错误

  • 第17题:

    硫磺在常温下是()固体,呈块状、粉状或片状。

    • A、白色
    • B、蓝色
    • C、绿色
    • D、黄色

    正确答案:D

  • 第18题:

    不同油脂的物理特性也不相同,所以有些在常温下呈固体,有些在温度较低时比较容易凝固。其中棕榈油和猪油由于(),所以在常温下一般呈固态。

    • A、含有胆固醇
    • B、淀粉含量较高
    • C、容易酸败变质
    • D、饱和脂肪酸含量较高

    正确答案:D

  • 第19题:

    3个脂肪酸分子分别以()与甘油分子的3个羟基相结合,形成甘油三酯又称三酰甘油、中性脂肪。在常温下呈固体状,俗称(),在常温下呈液体状,俗称()。


    正确答案:酯键;脂;油

  • 第20题:

    常温下呈液态的金属单质为()。


    正确答案:

  • 第21题:

    热塑性塑料在常温下,呈坚硬固态属于()。

    • A、玻璃态
    • B、高弹态
    • C、粘流态
    • D、气态

    正确答案:A

  • 第22题:

    液体类化妆品在常温下,产品呈完全溶解、浑浊的液体状态。()


    正确答案:错误

  • 第23题:

    单选题
    芳香烃在常温下呈()
    A

    气态或液态

    B

    液态

    C

    固态

    D

    液态或固态


    正确答案: B
    解析: 暂无解析