什么是橡皮老化？有哪几种老化类型？
题目
什么是橡皮老化？有哪几种老化类型？
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第1题：
什么是窖泥老化？对酒质有何影响？
正确答案: 窖泥老化是指：在浓香型大曲酒酿造过程中，如果使用和保养不当，在经一段时间使用之后，池内窖壁上逐渐起碱、变硬，表面析出白色晶体或细长的针状结晶，所产酒质愈来愈差。
老化窖泥由于营养物质匮乏，微生物数量极少，特别是一些主体生香功能菌如己酸菌、丁酸菌、甲烷杆菌等难以生存，造成所产酒中己酸乙酯含量极低，失去了浓香型白酒的典型风格 -
第2题：
什么是老化？老化的原因有哪些？如何防止老化？
正确答案: 在加工，贮存和使用的过程中，聚合物材料的物理，化学性质和机械性能变坏的现象称为老化。
老化的原因是聚合物在光，水，热，电，氧，高能辐射和机械应力等作用下发生化学变化的结果。聚合物本身的化学结构和物理状态是聚合物材料耐老化性能的基本因素。
防止老化：
①改进聚合物的结构与聚合方法。
②在聚合物材料中加入防老化剂。
③在聚合物制品的表面上采取金属镀层与防护涂层等方法。 -
第3题：
橡皮加速老化后的抗张强度（）老化前的抗张强度，则其老化性能优越。
- A、大于；
- B、小于；
- C、等于；
- D、远大于。
正确答案:C -
第4题：
橡皮加速老化后的伸长率（）老化前的伸长率，则其老化性能最好。
- A、大于；
- B、小于；
- C、等于；
- D、远小于。
正确答案:C -
第5题：
电器线路老化有什么危险？
正确答案: 容易导致火灾事故发生，造成人员伤亡。 -
第6题：
什么是啤酒的老化味，产生啤酒老化味的原因是什么？
正确答案: 啤酒经过一段时间贮存后，口味会变差，香味消失，协调醇厚感，苦味降低，产生了令人厌恶的怪味，这在啤酒的感官品评中称为老化味。产生老化味的主要是贮存时形成了挥发性羰基化合物，主要是醛类，主要通过以下几个方面形成：
（1）氨基酸的分段分解；
（2）异α酸的氧化分解；
（3）醇类氧化成醛类；
（4）脂肪酸的氧化；
（5）脂类物质的酶促反应；
（6）醇醛缩合；
（7）醛的氧化分解。 -
第7题：
已经老化的橡皮管应立即停止使用。
正确答案:正确 -
第8题：
请简述什么是沥青的“老化”？老化后的沥青其性质有哪些变化
正确答案: 沥青材料的“老化”：沥青材料在路面中受到自然因素（氧、光、热和水等）的作用，随时间而产生的“不可逆”的化学组成结构和物理-------力学性能变化的过程。
“老化”后的沥青其沥青组分移行，针入度变小、延度降低、软化点和脆点升高。表现为沥青变硬、变脆、延伸性降低，导致路面产生裂缝、松散等破坏。 -
第9题：
什么是淀粉的老化，影响淀粉老化的因素都有哪些？
正确答案:淀粉老化稀淀粉糊放置一段时间后，会逐渐变混浊，最终可产生不溶性的白色沉淀，而将浓淀粉糊分散液冷却，可迅速形成有弹性的胶体，这种现象叫做淀粉的老化。
影响淀粉糊化的因素包括以下几个方面：
①分子结构的影响：含支链淀粉高的淀粉不容易发生老化，含直链淀粉高的淀粉易老化。
②分子大小：对于直连分子量太大的取向困难，分子量小的易于扩散，分子量适中的易聚集沉淀，而对于支链分子，支链长度较均一，及支点化较少等均会提高初始回生速率。
③溶液浓度：浓度大，则分子碰撞机会多，易聚沉，浓度小，则不易聚沉。
④pH值和无机盐回生速率在pH=5～7时最快，过高或者过低的pH均会降低回生速率，pH＝10以上不发生回生现象，pH低于2回生缓慢。
阴离子盐和阳离子盐都会抑制淀粉回生，回生抑制程度依下列顺序：CNS->PO43->CO32->I->NO3->Br->Cl-；Ba2+>Sr2+>Ca2+>K+>Na+。
⑤温度：缓慢冷却，容易回生，而迅速冷却，淀粉分子来不及取向，可减少回生程度。在常温特别是在接近0℃的低温范围内淀粉易发生老化，一般来说，60℃以下就可以表现老化作用，随着温度的下降，直到－2℃，老化速度逐渐增加，－2℃～－22℃之间，老化速度逐渐下降，－22℃以下几乎不发生老化，反复冻融食品会导致快速老化，80℃以上，淀粉不发生老化。
⑥金属离子：加速老化速度
⑦脂类：部分脂肪酸、乳化剂和油脂阻碍老化作用
⑧糖类：若糖分子水溶性好，可抑制老化，反之，则加速淀粉老化。
⑨水分含量：水分含量在30％-60％时老化很快，10％以下不易老化。 -
第10题：
什么是绝缘老化？绝缘材料的老化的因素是什么？有什么影响？
正确答案: 绝缘材料在长期温度和电场作用下，会逐渐失去原有的电气和机械性能，这种渐变的不可逆的过程称为绝缘老化。促使老化的主要因素是热和局部放电。热会使绝缘材料裂解，如含水率偏高可加速这种裂解，局部放电会产生臭氧，氧化物和氮与水结合生产硝酸，对材料产生破坏作用，局部放电还会使材料的介质增加。绝缘老化影响变压器的使用寿命。 -
第11题：
问答题什么是老化？影响淀粉老化的因素有那些？如何在食品加工中防止淀粉老化？何为凝胶化？淀粉凝胶化与老化之间有何区别？正确答案： 老化：糊化的淀粉，随着温度的缓慢下降至常温，特别是近0℃的低温时，变成不透明甚至产生沉淀的现象，这一变化过程称为淀粉的老化。
影响淀粉老化的因素有：
内因：直链淀粉与支链淀粉的比例、链的聚合度。由于直链淀粉空阻小、分子直链易平行定向靠拢而相互结合（氢键），更易老化。中等聚合度较长链易老化。经过改性的淀粉，由于基团的引入、链的不均匀性，老化较难。
外因：
①温度：2-4℃易老化。>60或<-20℃不易老化；-20℃以下，淀粉分子间的水分急速、深度冻结，形成微小冰晶，阻碍淀粉分子间的靠近。
②含水量：30-60%含水量最易老化。低于10%不易老化（淀粉分子难以流动、定向，或较高水分阻止淀粉分子间的氢键、靠近）；
③共存成分
A.脂类和乳化剂可抗老化。当淀粉糊中存在脂类及乳化剂时，可与恢复螺旋结构的直链淀粉形成包合物，从而阻止淀粉分子间的平行定向和靠拢。
B.多糖（果胶除外）、蛋白质等亲水大分子，可与淀粉竟争水分子、空间阻碍淀粉分子的平行靠拢，从而起到抗老化的作用。
在食品加工中防止淀粉老化的方法：凡是影响老化的因素，都是控制老化的条件。
凝胶化：一定浓度的淀粉糊化液，在缓慢冷却的过程中可形成具粘弹性和硬度的持水网状结构－淀粉凝胶。
淀粉凝胶化与老化间的区别：淀粉凝胶的连接区的形成，意味着淀粉分子形成结晶的开始。凝胶化是老化开始的前奏，当分子间有许多结合区迅速形成、少有可持水的网孔时，即达到了老化的程度。解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题采用橡皮或沥青麻筋作止水材料,前者有造价较高,且经一定时间,橡皮会老化变形,止水效果随之降低的弱点；后者则更有在日光曝晒下较易老化变形,止水效果更易于降低的缺点。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
采用橡皮或沥青麻筋作止水材料,前者有造价较高,且经一定时间,橡皮会老化变形,止水效果随之降低的弱点；后者则更有在日光曝晒下较易老化变形,止水效果更易于降低的缺点。
正确答案:正确 -
第14题：
在点检诊断中可依据电气设备的绝缘材料发生挥发、变形、裂解、膨胀、起层、发绉、龟裂等现象，判断其绝缘老化的主要类型为（）。
- A、热老化（化学老化）
- B、电压老化
- C、环境老化
- D、机械老化
正确答案:A -
第15题：
随着橡胶可塑性的增大，硫化橡皮的耐老化性增大。
正确答案:错误 -
第16题：
我们用一定条件下加速老化前后的抗张强度和（）的变化率表征橡皮老化性能。
正确答案:伸长率 -
第17题：
什么是淀粉的糊化和老化，影响淀粉老化的因素？
正确答案: 淀粉在加热过程中，吸水膨胀，分裂形成半透明有黏性的状态为糊化，即B淀粉变为a淀粉的过程。a淀粉在常温下放置逐渐变为B淀粉的现象称为淀粉的老化。影响淀粉老化的因素：1温度，发生老化的最适温度为2—4°C.2水分，水分低于10％不易发生老化。 -
第18题：
如果闸门漏水量增大是由于止水橡皮老化，或遭受机械损坏，就要进行止水橡皮（）。
- A、调整
- B、加垫
- C、封闭
- D、更换
正确答案:D -
第19题：
什么是橡胶的老化？如何延缓橡胶的老化？
正确答案:橡胶的老化是指橡胶随着时间的增加，出现变色、发黏、变硬和变脆龟裂等现象。为了减缓橡胶老化，延长橡胶制品使用寿命，在橡胶制品使用中避免与酸、碱、由及有机溶剂接触，尽量减小受热、日晒和雨淋等。 -
第20题：
什么是老化？老化的心理学理论有哪些？
正确答案: 老化：是指随着时间的推移，机体细胞分裂、生长和功能丧失的过程，最后引起生命不相容性即老化过程，最终死亡。
老化的心理学理论有：人的需求理论、自我概念理论、人格发展理论。 -
第21题：
什么是老化？影响淀粉老化的因素有那些？如何在食品加工中防止淀粉老化？何为凝胶化？淀粉凝胶化与老化之间有何区别？
正确答案: 老化：糊化的淀粉，随着温度的缓慢下降至常温，特别是近0℃的低温时，变成不透明甚至产生沉淀的现象，这一变化过程称为淀粉的老化。
影响淀粉老化的因素有：
内因：直链淀粉与支链淀粉的比例、链的聚合度。由于直链淀粉空阻小、分子直链易平行定向靠拢而相互结合（氢键），更易老化。中等聚合度较长链易老化。经过改性的淀粉，由于基团的引入、链的不均匀性，老化较难。
外因：
①温度：2-4℃易老化。>60或<-20℃不易老化；-20℃以下，淀粉分子间的水分急速、深度冻结，形成微小冰晶，阻碍淀粉分子间的靠近。
②含水量：30-60%含水量最易老化。低于10%不易老化（淀粉分子难以流动、定向，或较高水分阻止淀粉分子间的氢键、靠近）；
③共存成分
A.脂类和乳化剂可抗老化。当淀粉糊中存在脂类及乳化剂时，可与恢复螺旋结构的直链淀粉形成包合物，从而阻止淀粉分子间的平行定向和靠拢。
B.多糖（果胶除外）、蛋白质等亲水大分子，可与淀粉竟争水分子、空间阻碍淀粉分子的平行靠拢，从而起到抗老化的作用。
在食品加工中防止淀粉老化的方法：凡是影响老化的因素，都是控制老化的条件。
凝胶化：一定浓度的淀粉糊化液，在缓慢冷却的过程中可形成具粘弹性和硬度的持水网状结构－淀粉凝胶。
淀粉凝胶化与老化间的区别：淀粉凝胶的连接区的形成，意味着淀粉分子形成结晶的开始。凝胶化是老化开始的前奏，当分子间有许多结合区迅速形成、少有可持水的网孔时，即达到了老化的程度。 -
第22题：
什么是淀粉老化？影响淀粉老化的因素有哪些？并说明在食品加工中如何防止淀粉老化？
正确答案: （1）老化：经过糊化的α-淀粉在室温或低于室温下放置后，会变得不透明甚至凝结而沉淀，这种现象称为淀粉的老化。
（2）影响淀粉老化的主要因素
①淀粉自身的性质，不同来源的淀粉，老化难易程度不相同。在淀粉自身的性质中，直链淀粉与支链淀粉的比例对淀粉老化特性的影响最明显。
②环境条件：主要包括食物的水分含量、贮藏温度和酸碱度。
③食品中的其他组分，添加植物胶能抑制淀粉老化、极性脂类的添加能抑制淀粉的老化、盐的添加能抑制淀粉老化。 -
第23题：
问答题请简述什么是沥青的“老化”？老化后的沥青其性质有哪些变化正确答案： 沥青材料的“老化”：沥青材料在路面中受到自然因素（氧、光、热和水等）的作用，随时间而产生的“不可逆”的化学组成结构和物理-------力学性能变化的过程。
“老化”后的沥青其沥青组分移行，针入度变小、延度降低、软化点和脆点升高。表现为沥青变硬、变脆、延伸性降低，导致路面产生裂缝、松散等破坏。解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题什么是老化？老化的原因有哪些？如何防止老化？正确答案： 在加工，贮存和使用的过程中，聚合物材料的物理，化学性质和机械性能变坏的现象称为老化。
老化的原因是聚合物在光，水，热，电，氧，高能辐射和机械应力等作用下发生化学变化的结果。聚合物本身的化学结构和物理状态是聚合物材料耐老化性能的基本因素。
防止老化：
①改进聚合物的结构与聚合方法。
②在聚合物材料中加入防老化剂。
③在聚合物制品的表面上采取金属镀层与防护涂层等方法。解析： 暂无解析