某淀粉样品与碘的反应呈紫色，也不能吸收脂肪，在冷水中溶解，但不形成凝胶，则样品可能是（）。A、直链淀粉B、支链淀粉C、小分子糊精D、无法判断

题目

某淀粉样品与碘的反应呈紫色，也不能吸收脂肪，在冷水中溶解，但不形成凝胶，则样品可能是（）。

  • A、直链淀粉
  • B、支链淀粉
  • C、小分子糊精
  • D、无法判断
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1.碘滴定液在配制时加入盐酸的作用是A．增加碘在水中的溶解度B．减少碘在水中的溶解度C．去除碘中微量碘酸盐杂质D．去除碘中的碘化钾E．防止碘在酸性溶液中发生自身氧化还原反应

2.支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（ ）。A.红色B.蓝色C.蓝紫色D.红紫色

3.用碘量法测定水中溶解氧时，应如何采集和保存样品？

4.以下关于淀粉的描述，正确的是A．直链淀粉的分子量比支链淀粉大B．在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C．含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D．糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E．直链淀粉易吸收水分，使消化率提高

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  • 第1题：

    如果某淀粉类样品和碘的反应呈现蓝黑色，能吸附脂肪，能形成凝胶，则（）。

    • A、它是直链淀粉
    • B、它是小分子糊精
    • C、它是支链淀粉
    • D、无法判断

    正确答案:A

  • 第2题：

    用碘量法测定水中溶解氧时，如何采集和保存样品？


    正确答案:在采集时，将水样采集到溶解氧瓶中，要注意不使水样曝气或有气泡残存在采样瓶中。可先用水样冲洗溶解氧瓶后，沿瓶壁直接倾注水样或用虹吸法将细管插入溶解氧瓶底部，注入水样至溢流出瓶容积的1/3-1/2左右。采样后，为防止溶解氧的变化，应立即加入固定剂，并储于冷暗处，同时记录水温和大气压力。

  • 第3题：

    支链淀粉与碘液呈较深的蓝紫色。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    碘量法测定水中溶解氧时，如何采集和保存样品？


    正确答案: 应采用溶解氧瓶进行采样，采样时要十分小心，避免曝气，注意不使水样与空气相接触。瓶内需完全充满水样，盖紧瓶塞，瓶塞下不要残留任何气泡。若从管道或水龙头采取水样，可用橡皮管或聚乙烯软管，一端紧接龙头，另一端深入瓶底，任水沿瓶壁注满溢出数分钟后加塞盖紧，不留气泡。水样采集后，为防止溶解氧因生物活动而发生变化，应立即加入必要的药剂，使氧“固定”于样品中，并存于冷暗处，其余操作可携回实验室进行，但也应尽快完成测定程序。

  • 第5题：

    淀粉在水中的变化情况，下面叙述正确是（）。

    • A、淀粉颗粒易溶解于水，在水中的变化随温度而异。
    • B、淀粉颗粒不易溶解于冷水，在水中的变化随温度而异。
    • C、淀粉颗粒不易溶解于冷水，只在高温的水中溶解。
    • D、淀粉颗粒不易溶解于冷水，在水中的变化受温度影响不大。

    正确答案:B

  • 第6题：

    对以下反应描述不正确的是：淀粉水解成（），淀粉遇碘显（）。

    • A、淀粉；蓝紫色
    • B、糊精；蓝紫色
    • C、红糊精；蓝紫色
    • D、无色糊精；无色
    • E、麦芽糖；无色

    正确答案:C

  • 第7题：

    直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）。

    • A、红色，紫色
    • B、蓝色，红色
    • C、蓝色，紫色
    • D、无色，红色
    • E、红色，无色

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）。
    A

    红色，紫色

    B

    蓝色，红色

    C

    蓝色，紫色

    D

    无色，红色

    E

    红色，无色


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    用碘量法测定水中溶解氧时，应如何采集和保存样品？

    正确答案： 水样采集于专用的溶解氧瓶中采集水样时，应注意勿使水样曝气或有气泡残存在采样瓶中可用水样冲洗溶解氧瓶后沿瓶壁直接倾注水样，或用虹吸法注入水样至溢流出瓶容积的1／3～1／2左右，水样采集完毕，立即用滴管在水样液面下加入硫酸锰和碱性碘化钾固定剂，盖好瓶塞瓶塞下不得存有气泡将固定好的样品放在冷暗处保存，不得超过8h
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    如果某淀粉类样品和碘的反应呈现红色，不能形成凝胶，则（）。
    A

    它是直链淀粉

    B

    它是小分子糊精

    C

    它是支链淀粉

    D

    无法判断


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    淀粉在水中的变化情况，下面叙述正确是（）。
    A

    淀粉颗粒易溶解于水，在水中的变化随温度而异。

    B

    淀粉颗粒不易溶解于冷水，在水中的变化随温度而异。

    C

    淀粉颗粒不易溶解于冷水，只在高温的水中溶解。

    D

    淀粉颗粒不易溶解于冷水，在水中的变化受温度影响不大。


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    谷类粮食中直链淀粉含量，常用碘比色法测定。支链淀粉与碘发生显色反应，呈现（）
    A

    蓝色

    B

    红色

    C

    紫色

    D

    褐红色


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    如果某淀粉类样品和碘的反应呈现红色，不能形成凝胶，则（）。

    • A、它是直链淀粉
    • B、它是小分子糊精
    • C、它是支链淀粉
    • D、无法判断

    正确答案:B

  • 第14题：

    支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（）。

    • A、红色
    • B、蓝色
    • C、蓝紫色
    • D、红紫色

    正确答案:D

  • 第15题：

    在无光的条件下，眼虫也通过（）吸收溶解与水中的有机物质，这种营养方式称为（）。


    正确答案:体表；渗透营养

  • 第16题：

    淀粉粒遇碘液（I-KI）呈蓝色反应；蛋白质遇溴酚蓝也呈蓝色反应。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    谷类粮食中直链淀粉含量，常用碘比色法测定。支链淀粉与碘发生显色反应，呈现（）

    • A、蓝色
    • B、红色
    • C、紫色
    • D、褐红色

    正确答案:D

  • 第18题：

    以下关于淀粉的描述，正确的是（）

    • A、直链淀粉的分子量比支链淀粉大
    • B、在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应
    • C、含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉
    • D、糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉
    • E、直链淀粉易吸收水分，使消化率提高

    正确答案:D

  • 第19题：

    填空题
    在与碘的显色反应中，直链淀粉呈（），支链淀粉呈紫红色。

    正确答案： 深兰色
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    如果某淀粉类样品和碘的反应呈现蓝黑色，能吸附脂肪，能形成凝胶，则（）。
    A

    它是直链淀粉

    B

    它是小分子糊精

    C

    它是支链淀粉

    D

    无法判断


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    以下关于淀粉的描述，正确的是（）
    A

    直链淀粉的分子量比支链淀粉大

    B

    在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应

    C

    含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉

    D

    糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉

    E

    直链淀粉易吸收水分，使消化率提高


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    用碘量法测定水中溶解氧时，如何采集和保存样品？

    正确答案： 在采集时，将水样采集到溶解氧瓶中，要注意不使水样曝气或有气泡残存在采样瓶中。可先用水样冲洗溶解氧瓶后，沿瓶壁直接倾注水样或用虹吸法将细管插入溶解氧瓶底部，注入水样至溢流出瓶容积的1/3-1/2左右。采样后，为防止溶解氧的变化，应立即加入固定剂，并储于冷暗处，同时记录水温和大气压力。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    某淀粉样品与碘的反应呈紫色，也不能吸收脂肪，在冷水中溶解，但不形成凝胶，则样品可能是（）。
    A

    直链淀粉

    B

    支链淀粉

    C

    小分子糊精

    D

    无法判断


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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