食品加工过程中不可避免的要用水，下列关于食品加工行业用水说法正确的是：（）A、输水管道应增加防虹吸设施，以防止水倒流污染水源B、食品加工企业用水应每季度送检一次C、生产加工用水应符合生活饮用水标准D、生产加工车间用水的蓄水池应定期用次氯酸钠进行消毒

题目

食品加工过程中不可避免的要用水，下列关于食品加工行业用水说法正确的是：（）

  • A、输水管道应增加防虹吸设施，以防止水倒流污染水源
  • B、食品加工企业用水应每季度送检一次
  • C、生产加工用水应符合生活饮用水标准
  • D、生产加工车间用水的蓄水池应定期用次氯酸钠进行消毒
相似考题

1.（）且作为生活饮用水、食品加工用水的水源或渔业用水时，应调查冰封期的水质、水文情况。A.冰封期较长的水域 B.平水期的水域 C.丰水期的水域 D.枯水期水域

2.食品加工制作用水的管道系统应引自生活饮用水主管道，与非饮用水（如冷却水、污水或废水等）的管道系统完全（），不得有（）或（）现象。

3.关于食品生产企业供水设施的说法，以下表述不正确的是（）A、应能保证水质、水压、水量及其他要求符合生产需要B、食品加工用水与其他不与食品接触的用水可使用同一管道输送C、对加工用水水质有特殊要求的食品应符合相应规定D、间接冷却水、锅炉用水等食品生产用水的水质应符合生产需要

4.食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（ ）。A.矿泉水标准要求　　 B.生活饮用水卫生标准要求　　 C.蒸馏水标准要求 D.纯净水标准要求

参考答案和解析
正确答案:A,C
更多“食品加工过程中不可避免的要用水，下列关于食品加工行业用水说法正确的是：（）A、输水管道应增加防虹吸设施，以防止水倒流污染水源B、食品加工企业用水应每季度送检一次C、生产加工用水应符合生活饮用水标准D、生产加工车间用水的蓄水池应定期用次氯酸钠进行消毒”相关问题

  • 第1题：

    中药饮片加工过程中使用的工艺用水的质量标准应（）

    • A、不低于饮用水标准
    • B、低于饮用水标准
    • C、纯化水标准

    正确答案:A

  • 第2题：

    即无符合卫生标准的饮用水，也无符合饮用水水质条件的水源，当然就不能保证食品加工用水的卫生安全，因此必然导致肠道传染病或食物中毒。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    水产养殖区的水源必须符合国家（）。

    • A、饮用水标准
    • B、渔业水质标准
    • C、矿泉水标准
    • D、食品加工生产用水标准

    正确答案:B

  • 第4题：

    餐饮服务提供者加工食品的用水，应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    用于食品生产加工的水必须符合（）

    • A、桶装饮用水标准要求
    • B、纯净水标准要求
    • C、生活饮用水卫生标准要求
    • D、工业用水标准要求

    正确答案:C

  • 第6题：

    食品生产加工企业用水应当符合国家规定的（）卫生标准。

    • A、纯净水
    • B、生活饮用水
    • C、地表水
    • D、深井水

    正确答案:B

  • 第7题：

    食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（）。

    • A、矿泉水标准要求
    • B、纯净水标准要求
    • C、生活饮用水卫生标准要求
    • D、蒸馏水标准要求

    正确答案:C

  • 第8题：

    填空题
    食品加工用水最常用的水源是（）该水源监测应每年（）次。

    正确答案： 生活饮用水,1
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（）。
    A

    矿泉水标准要求

    B

    纯净水标准要求

    C

    生活饮用水卫生标准要求

    D

    蒸馏水标准要求


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求，以下表述正确的包括（）。
    A

    操作人员手部应消毒，戴口罩

    B

    加工器具应专用，使用前应消毒

    C

    应在准清洁操作区内操作

    D

    加工和制冰用水应使用煮沸冷却后的饮用水


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    (    )且作为生活饮用水、食品加工用水的水源或渔业用水时，应调查冰封期的水质、水文情况。
    A

    冰封期较长的水域

    B

    平水期的水域

    C

    丰水期的水域

    D

    枯水期水域


    正确答案： D
    解析：

  • 第12题：

    单选题
    关于食品生产经营过程的卫生要求中，不正确的是（　　）。
    A

    不得将食品与有毒、有害物品一同运输

    B

    用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准

    C

    直接入口食品应当有小包装或者使用无毒清洁的包装材料、餐具

    D

    要防止待加工食品与直接入口食品交叉污染

    E

    清洗餐具、饮具时不得使用消毒剂


    正确答案： B
    解析：
    根据《食品安全法》（2015年修订版）第三十三条第五款和第十款规定：餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。E项，不是不能使用消毒剂，而是使用的消毒剂必须安全无害。

  • 第13题：

    食品的加工用水必须（）。

    • A、是流动的
    • B、经常更换
    • C、符合饮用水标准
    • D、经过消毒

    正确答案:C

  • 第14题：

    储存农药的库房必须靠近生活区、食品加工厂和饮用水源的地区。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    直接用于食品生产加工的水必须符合GB5749《生活饮用水卫生标准》的要求。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    食品加工用水的水质应符合（）

    • A、生活饮用水要求
    • B、锅炉用水要求
    • C、清洁用水要求
    • D、间接冷却水要求

    正确答案:A

  • 第17题：

    食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合生活饮用水卫生标准要求。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    食品加工用水最常用的水源是（）该水源监测应每年（）次。


    正确答案:生活饮用水；1

  • 第19题：

    关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求，以下表述正确的包括（）。

    • A、操作人员手部应消毒，戴口罩
    • B、加工器具应专用，使用前应消毒
    • C、应在准清洁操作区内操作
    • D、加工和制冰用水应使用煮沸冷却后的饮用水

    正确答案:A,B,D

  • 第20题：

    多选题
    食品加工过程中不可避免的要用水，下列关于食品加工行业用水说法正确的是：（）
    A

    输水管道应增加防虹吸设施，以防止水倒流污染水源

    B

    食品加工企业用水应每季度送检一次

    C

    生产加工用水应符合生活饮用水标准

    D

    生产加工车间用水的蓄水池应定期用次氯酸钠进行消毒


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    食品的加工用水必须（）。
    A

    是流动的

    B

    经常更换

    C

    符合饮用水标准

    D

    经过消毒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    即无符合卫生标准的饮用水，也无符合饮用水水质条件的水源，当然就不能保证食品加工用水的卫生安全，因此必然导致肠道传染病或食物中毒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    以下哪些属于食品摊贩经营场所相关配套设施的要求（）
    A

    有符合卫生要求的食品销售、加工和废弃物收集设施

    B

    用水符合国家生活饮用水卫生标准

    C

    销售散装直接入口食品的，配备防蝇、防尘、保洁设施

    D

    从业人员持有有效的健康证明


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

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