对不符合操作性前提方案条件下生产的产品，以下说法正确的是（）A、应为潜在不安全产品B、应按潜在不安全产品进行处理C、应评价不符合的原因和对食品安全可能造成的后果，必要时按潜在不安全产品进行处理D、经原因分析，按不合格品进行处理

题目

对不符合操作性前提方案条件下生产的产品，以下说法正确的是（）

  • A、应为潜在不安全产品
  • B、应按潜在不安全产品进行处理
  • C、应评价不符合的原因和对食品安全可能造成的后果，必要时按潜在不安全产品进行处理
  • D、经原因分析，按不合格品进行处理
相似考题

1.当（）和不符合操作性前提方案时，应采取纠正措施。

2.以下对操作性前提方案的描述正确的是（）A、操作性前提方案仅限于特定生产场所使用B、操作性前提方案必须贯穿整个生产体系C、操作性前提方案可作为程序应用于特定产品或生产线D、操作性前提方案贯穿整个生产体系，可作为方案整体应用，也可作为方案应用于特定产品或生产线

3.操作性前提方案属控制措施，可用于整个生产体系中。

4.操作性前提方案不应包括对污水排水系统的管理

参考答案和解析
正确答案:C
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  • 第1题：

    什么是前提方案和操作性前提方案？


    正确答案:在食品安全管理体系中，前提方案指在整个食品链中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动，以适合生产、处理和提供安全终产品和人类消费的安全食品。操作性前提方案指控制食品安全危害在产品或产品加工环境中引入和(或)污染或扩散的可能性，通过危害分析确定的必不可少的前提方案。

  • 第2题：

    以下对操作性前提方案描述正确的是（）。

    • A、操作性前提方案应基于危害分析确定
    • B、操作性前提方案是控制措施
    • C、操作性前提方案即卫生标准操作程序
    • D、为对危害实施有效控制，各组织的操作性前提方案是相同的

    正确答案:A,B

  • 第3题：

    操作性前提方案用于特定生产线时，只在该生产线的加工过程中实施。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    操作性前提方案是用于控制或降低产品或加工环境中确定的食品安全危害的影响。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    以下哪种说法是不正确的（）

    • A、当关键限值发生偏离时，应采取纠正措施。
    • B、当不符合操作性前提方案时，应采取纠正措施
    • C、只要是在关键限值已经偏离的条件下生产的产品，就应按潜在不安全产品进行处理。
    • D、只要是在不符合操作性前提方案条件下生产的产品，就应按潜在不安全产品进行处理。

    正确答案:D

  • 第6题：

    填空题
    当（）和不符合操作性前提方案时，应采取纠正措施。

    正确答案： 关键限值发生超出
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    控制措施组合是（）
    A

    前提方案和操作性前提方案

    B

    危害分析工作单和HACCP计划

    C

    前提方案和HACCP计划

    D

    操作性前提方案和HACCP计划


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    当时，应采取纠正措施（）。
    A

    关键限值超出

    B

    不符合操作性前提方案

    C

    不符合前提方案

    D

    操作限值超出


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    操作性前提方案用于特定生产线时，只在该生产线的加工过程中实施。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    操作性前提方案属控制措施，可用于整个生产体系中。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    以下对操作性前提方案的描述正确的是（）
    A

    操作性前提方案仅限于特定生产场所使用

    B

    操作性前提方案必须贯穿整个生产体系

    C

    操作性前提方案可作为程序应用于特定产品或生产线

    D

    操作性前提方案贯穿整个生产体系，可作为方案整体应用，也可作为方案应用于特定产品或生产线


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    以下对操作性前提方案描述正确的是（）。
    A

    操作性前提方案应基于危害分析确定

    B

    操作性前提方案是控制措施

    C

    操作性前提方案即卫生标准操作程序

    D

    为对危害实施有效控制，各组织的操作性前提方案是相同的


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    操作性前提方案


    正确答案:为控制食品安全危害引入的可能性和（或）食品安全危害在产品或加工环境中污染或扩散的可能性，通过危害分析确定的、必需的前提方案。

  • 第14题：

    控制措施组合是（）

    • A、前提方案和操作性前提方案
    • B、危害分析工作单和HACCP计划
    • C、前提方案和HACCP计划
    • D、操作性前提方案和HACCP计划

    正确答案:D

  • 第15题：

    在超出关键限值或不符合操作性前提方案情况下生产的产品是（）。

    • A、潜在不安全产品
    • B、不安全产品
    • C、不合格品
    • D、安全产品

    正确答案:C

  • 第16题：

    当时，应采取纠正措施（）。

    • A、关键限值超出
    • B、不符合操作性前提方案
    • C、不符合前提方案
    • D、操作限值超出

    正确答案:A,B

  • 第17题：

    单选题
    以下哪种说法是不正确的（）
    A

    当关键限值发生偏离时，应采取纠正措施。

    B

    当不符合操作性前提方案时，应采取纠正措施

    C

    只要是在关键限值已经偏离的条件下生产的产品，就应按潜在不安全产品进行处理。

    D

    只要是在不符合操作性前提方案条件下生产的产品，就应按潜在不安全产品进行处理。


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    以下哪种说法是不正确的是哪个（）
    A

    当关键限值发生偏离时，应采取纠正措施。

    B

    当不符合操作性前提方案时，应采取纠正措施

    C

    只要是在关键限值已经偏离的条件下生产的产品，就应按潜在不安全产品进行处理。

    D

    不符合操作性前提方案条件下生产的产品，可不按潜在不安全产品处置要求进行处理


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    判断题
    操作性前提方案是前提方案的一种，需要得到食品安全小组的批准，而前提方案则需要得到食品安全小组的验证，无需批准。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    对不符合操作性前提方案条件下生产的产品，以下说法正确的是（）
    A

    应为潜在不安全产品

    B

    应按潜在不安全产品进行处理

    C

    应评价不符合的原因和对食品安全可能造成的后果，必要时按潜在不安全产品进行处理

    D

    经原因分析，按不合格品进行处理


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    在超出关键限值或不符合操作性前提方案情况下生产的产品是（）。
    A

    潜在不安全产品

    B

    不安全产品

    C

    不合格品

    D

    安全产品


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    操作性前提方案是用于控制或降低产品或加工环境中确定的食品安全危害的影响。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    什么是前提方案和操作性前提方案？

    正确答案： 在食品安全管理体系中，前提方案指在整个食品链中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动，以适合生产、处理和提供安全终产品和人类消费的安全食品。操作性前提方案指控制食品安全危害在产品或产品加工环境中引入和(或)污染或扩散的可能性，通过危害分析确定的必不可少的前提方案。
    解析： 暂无解析

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