HACCP计划是用以消除、防止或降低来自产品且通过危害分析确定的所有食品安全危害。

题目

HACCP计划是用以消除、防止或降低来自产品且通过危害分析确定的所有食品安全危害。

相似考题

1.HACCP计划控制的终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑（）A、法律法规要求B、顾客食品安全要求和食品的预期用途C、当前公众对食品安全的认知水平D、以上都是

2.控制措施是通过HACCP计划对食品安全危害的管理措施.

3.食品安全控措施是指能够用于防止或消除食品安全危害或（）的行动或活动。

4.在GB／T22000—2006标准中，控制措施是（）A、用于纠正食品安全不合格品，并将其降低到可接受水平的行动或活动B、用于防止或消除显著危害并将其降低到可接受水平的行动或活动C、用于防止或消除食品安全危害，或将其降低到可接受水平的行动或活动D、防止或消除不安全食品的行动或活动

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  • 第1题：

    在食品安全管理体系标准中，控制措施是（）

    • A、用于纠正食品安全不合格品，并将其降低到可接受水平的行动或活动
    • B、用于防止或消除显著危害并将其降低到可接受水平的行动或活动
    • C、用于防止或消除食品安全危害，并将其降低到可接受水平的行动或活动
    • D、防止或消除不安全食品的行动或活动

    正确答案:C

  • 第2题：

    食品安全质量保护体系（HACCP）的宗旨：是将可能发生的食品安全危害消除在（）

    • A、研发过程
    • B、设计过程
    • C、生产过程
    • D、服务过程

    正确答案:C

  • 第3题：

    危害分析评价识别的危害可以通过（）

    • A、前提方案加以控制
    • B、操作性前提方案加以控制
    • C、HACCP计划控制加以
    • D、操作性前提方案和HACCP计划组合控制

    正确答案:B,C,D

  • 第4题：

    经危害分析评估出的危害可以通过（）。

    • A、前提方案控制
    • B、增加设备加以控制
    • C、前提方案控制或／和HACCP计划进行控制
    • D、加强操作管理进行控制

    正确答案:C

  • 第5题：

    HACCP计划可不包括（）

    • A、HACCP计划所要控制的危害
    • B、已确定危害将被控制的关键控制点
    • C、关键限值
    • D、负责执行每个监视程序的人员的培训内容

    正确答案:D

  • 第6题：

    HACCP计划的危害分析部分包括（）

    • A、确定显著危害
    • B、确定预防措施
    • C、最终产品检验
    • D、A＋B

    正确答案:D

  • 第7题：

    填空题
    HACCP是一种控制食品安全危害的（）体系，但不是一种（）体系，而是用来使食品安全危害的风险降低到最小或可接受的水平。

    正确答案： 预防性,零风险
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    HACCP计划控制的终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑（）
    A

    法律法规要求

    B

    顾客食品安全要求和食品的预期用途

    C

    当前公众对食品安全的认知水平

    D

    以上都是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    HACCP计划的危害分析部分包括（）
    A

    确定显著危害

    B

    确定预防措施

    C

    最终产品检验

    D

    A＋B


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    食品安全控措施是指能够用于防止或消除食品安全危害或（）的行动或活动。

    正确答案： 将其降低到可接受水平
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    控制措施是通过HACCP计划对食品安全危害的管理措施.
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在针对小型欠发达组织按照《食品安全管理体系要求》建立食品安全管理体系，其采纳外部组织开发的前提方案和HACCP计划组合时，应该考虑（）
    A

    该组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合本标准的要求；针对外部开发的组合，组织是否采取措施使之适用于本组织

    B

    该组合中的前提方案是否符合本组织产品的特点，危害分析和HACCP计划是否考虑了本组织的实际状况

    C

    该组合是否满足本组织产品的特点，且组织是否采取措施使之适用于本组织

    D

    该组合是否满足本组织特点，同时组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合《食品安全管理体系要求》


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在针对小型欠发达组织按照《食品安全管理体系要求》建立食品安全管理体系，其采纳外部组织开发的前提方案和HACCP计划组合时，应该考虑（）

    • A、该组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合本标准的要求；针对外部开发的组合，组织是否采取措施使之适用于本组织
    • B、该组合中的前提方案是否符合本组织产品的特点，危害分析和HACCP计划是否考虑了本组织的实际状况
    • C、该组合是否满足本组织产品的特点，且组织是否采取措施使之适用于本组织
    • D、该组合是否满足本组织特点，同时组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合《食品安全管理体系要求》

    正确答案:A

  • 第14题：

    HACCP是一种控制食品安全危害的（）体系，但不是一种（）体系，而是用来使食品安全危害的风险降低到最小或可接受的水平。


    正确答案:预防性；零风险

  • 第15题：

    食品安全管理体系的宗旨是（）

    • A、防止、消除、降低食品安全危害
    • B、零风险的食品安全危害
    • C、不产生食品安全危害
    • D、对关键控制点进行控制

    正确答案:A

  • 第16题：

    操作性前提方案是用于控制或降低产品或加工环境中确定的食品安全危害的影响。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    组织在按照本标准建立食品安全管理体系时，针对确定的食品安全危害必须通过HACCP计划和前提方案管理的控制措施加以控制。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    判断题
    HACCP计划是用以消除、防止或降低来自产品且通过危害分析确定的所有食品安全危害。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    在GB／T22000—2006标准中，控制措施是（）
    A

    用于纠正食品安全不合格品，并将其降低到可接受水平的行动或活动

    B

    用于防止或消除显著危害并将其降低到可接受水平的行动或活动

    C

    用于防止或消除食品安全危害，或将其降低到可接受水平的行动或活动

    D

    防止或消除不安全食品的行动或活动


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    食品安全管理体系的宗旨是（）
    A

    防止、消除、降低食品安全危害

    B

    零风险的食品安全危害

    C

    不产生食品安全危害

    D

    对关键控制点进行控制


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    经危害分析评估出的危害可以通过（）。
    A

    前提方案控制

    B

    增加设备加以控制

    C

    前提方案控制或／和HACCP计划进行控制

    D

    加强操作管理进行控制


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    在食品安全管理体系标准中，控制措施是（）
    A

    用于纠正食品安全不合格品，并将其降低到可接受水平的行动或活动

    B

    用于防止或消除显著危害并将其降低到可接受水平的行动或活动

    C

    用于防止或消除食品安全危害，并将其降低到可接受水平的行动或活动

    D

    防止或消除不安全食品的行动或活动


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    组织在按照本标准建立食品安全管理体系时，针对确定的食品安全危害必须通过HACCP计划和前提方案管理的控制措施加以控制。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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