果汁饮料的灌装方式主要有热灌装和冷灌装。

题目

果汁饮料的灌装方式主要有热灌装和冷灌装。

相似考题

1.约翰·马松于1858年发明了不同于用木、布、纸等塞封的传统密封方式是（）。A、无菌瓶盖B、螺纹盖C、扭断盖D、热灌装瓶盖

2.啤酒灌装过程中，最常用的灌装方式为（） A、真空灌装B、高真空灌装C、常压灌装D、等压灌装。

3.果汁和蔬菜汁类饮料以果汁及蔬菜汁类饮料产品包括所有以各种果（蔬）或其浓缩汁（浆）为原料经（）处理无菌灌装或热灌装等主要工序而生产的各种果汁及蔬菜汁类饮料产A、榨汁B、调配C、杀菌品

4.真空灌装机用来灌装易氧化、易挥发的产品，例如果汁、（）等。A、矿泉水B、农药C、汽水D、芝麻酱

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  • 第1题：

    液体灌装时根据各空间的压力状态可以分为（）灌装法、（）灌装法、（）灌装法和（）灌装法。


    正确答案:常压；等压；加压；真空

  • 第2题：

    下列饮料中，铝制易拉罐适合用于（）的灌装。

    • A、可乐
    • B、豆奶
    • C、纯果汁
    • D、D、B和C

    正确答案:A

  • 第3题：

    简述碳酸饮料的加工工艺中饮料的灌装方法。


    正确答案: 一次灌装法：将调味糖浆和水预先按一定比例泵入气水混合机内，进行定量混合，再冷却，并使该混合物吸收二氧化碳后装入容器，这种将饮料预先调配并碳酸化后进行灌装的方式又称前混合法、预调法或成品灌装法。
    二次罐装法：先将调味糖浆定量注入容器中，然后加入碳酸水至定量，密封后混合均匀，这种糖浆和水先后各自灌装的方法又称称现调式、预加糖浆法或混合法、三段装瓶法等。
    可可脂的晶型变化顺序是由最不稳定的γ晶型向最稳定的β晶型平稳过渡。 巧克力物料的调温就是对可可脂晶型进行正确选择，以最大限度地除去调温中出现的不稳定晶型，保存稳定的晶型。

  • 第4题：

    等压灌装时液体不受直接冲击，CO2损失极少，且可保持稳定的灌装压力，适用于碳酸饮料、啤酒、矿泉水和汽酒等灌装压力（）以下的含气或不含气饮料的灌装。


    正确答案:0.5MPa

  • 第5题：

    单选题
    下列饮料中，铝制易拉罐适合用于（）的灌装。
    A

    可乐

    B

    豆奶

    C

    纯果汁

    D

    D、B和C


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    填空题
    碳酸饮料生产目前大多采用两种方法，即（）灌装法和（）灌装法。

    正确答案： 二次,一次
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    问答题
    何谓灌装机？灌装的容器主要有哪些？

    正确答案： （1）将液体产品装入包装容器内的机械称为灌装机。
    （2）目前灌装的容器主要有：玻璃瓶、金属罐，纸包装容器，塑料瓶等；
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    简述碳酸饮料的加工工艺中饮料的灌装方法。

    正确答案： 一次灌装法：将调味糖浆和水预先按一定比例泵入气水混合机内，进行定量混合，再冷却，并使该混合物吸收二氧化碳后装入容器，这种将饮料预先调配并碳酸化后进行灌装的方式又称前混合法、预调法或成品灌装法。
    二次罐装法：先将调味糖浆定量注入容器中，然后加入碳酸水至定量，密封后混合均匀，这种糖浆和水先后各自灌装的方法又称称现调式、预加糖浆法或混合法、三段装瓶法等。
    可可脂的晶型变化顺序是由最不稳定的γ晶型向最稳定的β晶型平稳过渡。 巧克力物料的调温就是对可可脂晶型进行正确选择，以最大限度地除去调温中出现的不稳定晶型，保存稳定的晶型。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    真空灌装机用来灌装易氧化、易挥发的产品，例如果汁、（）等。
    A

    矿泉水

    B

    农药

    C

    汽水

    D

    芝麻酱


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    等压式灌装：碳酸饮料的一次灌装法多采用（）方式。

    正确答案： 等压
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）
    A

    常压灌装

    B

    真空压差灌装

    C

    等压灌装

    D

    机械压力灌装


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）
    A

    常压灌装

    B

    真空压差灌装

    C

    等压灌装

    D

    机械压力灌装


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    碳酸饮料生产工艺中，一次灌装和二次灌装的区别是什么？


    正确答案: 一次罐装法是糖浆与净化水混合再碳酸化，一次完成罐装。
    二次罐装法是先灌浆，然后再灌入已碳酸化的水，二次完成罐装。
    如果碳酸饮料产品中带有果肉，则需用二次罐装法，因为一次罐装机的注孔较小，易发生堵塞，二次灌装不存在这一问题。

  • 第14题：

    等压式灌装：碳酸饮料的一次灌装法多采用（）方式。


    正确答案:等压

  • 第15题：

    “可口可乐”饮料自动灌装机


    正确答案:84223010

  • 第16题：

    灌装方式有（）、等压式灌装和负压式灌装。


    正确答案:压差式灌装

  • 第17题：

    单选题
    约翰·马松于1858年发明了不同于用木、布、纸等塞封的传统密封方式是（）。
    A

    无菌瓶盖

    B

    螺纹盖

    C

    扭断盖

    D

    热灌装瓶盖


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    依据灌装温度，对于啤酒灌装，几乎总是采用（）。
    A

    冷灌装8℃以下

    B

    常温灌装20℃以下

    C

    灌装60℃以上

    D

    常温


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    填空题
    等压灌装时液体不受直接冲击，CO2损失极少，且可保持稳定的灌装压力，适用于碳酸饮料、啤酒、矿泉水和汽酒等灌装压力（）以下的含气或不含气饮料的灌装。

    正确答案： 0.5MPa
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    碳酸饮料生产工艺中，一次灌装和二次灌装的区别是什么？

    正确答案： 一次罐装法是糖浆与净化水混合再碳酸化，一次完成罐装。
    二次罐装法是先灌浆，然后再灌入已碳酸化的水，二次完成罐装。
    如果碳酸饮料产品中带有果肉，则需用二次罐装法，因为一次罐装机的注孔较小，易发生堵塞，二次灌装不存在这一问题。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    用铝质（冲拔）两片罐灌装充气果汁和碳酸饮料一般是可行的。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    灌装方式有（）、等压式灌装和负压式灌装。

    正确答案： 压差式灌装
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    果汁饮料的灌装方式主要有热灌装和冷灌装。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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