物理危害是指食品中发现不正常的危害异物，当人们误食时可能造成外伤、窒息和其它健康问题。下列属于物理危害的有：（）A、食品加工过程中设备脱落的金属碎片B、水产品捕捞过程中混杂的鱼钩等C、鱼肉剔骨时遗留的鱼刺D、大胸肉内掺入了腿肉
题目
物理危害是指食品中发现不正常的危害异物，当人们误食时可能造成外伤、窒息和其它健康问题。下列属于物理危害的有：（）
- A、食品加工过程中设备脱落的金属碎片
- B、水产品捕捞过程中混杂的鱼钩等
- C、鱼肉剔骨时遗留的鱼刺
- D、大胸肉内掺入了腿肉
相似考题
参考答案和解析
正确答案:A,B,C