抑制微生物生长最常用的方法是（）A、冷冻B、辐射处理C、脱水干燥D、发酵

题目

抑制微生物生长最常用的方法是（）

  • A、冷冻
  • B、辐射处理
  • C、脱水干燥
  • D、发酵
相似考题

1.中药粉针剂制备常用的方法是()。A.鼓式干燥B.沸腾干燥C.减压干燥D.冷冻干燥

2.污泥进行机械脱水之前要进行预处理，其主要目的是改善和提高污泥的脱水性能。下列方法中哪种是最常用的污泥预处理方法？ A.化学调理法 B.热处理法 C.冷冻法 D.淘洗法

3.中药粉针剂制备常用的方法是A、鼓式干燥B、沸腾干燥C、减压干燥D、冷冻干燥

4.常用的干燥方法有A、减压干燥B、沸腾干燥C、冷冻干燥D、喷雾干燥E、微波干燥

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  • 第1题：

    以下属于冷冻干燥技术范畴的是（）。

    • A、微波干燥
    • B、真空冷冻干燥
    • C、红外辐射干燥
    • D、直接加热干燥

    正确答案:B

  • 第2题：

    食品干燥、脱水的方法主要有（）

    • A、日晒
    • B、阴干
    • C、喷雾干燥
    • D、减压蒸发
    • E、冷冻干燥

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第3题：

    能使微生物得不到水分而抑制其生长繁殖，降低原料中酶的活性，达到保管的目的是干燥保管方法。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    下列不属于果蔬人工干制方法的是（）

    • A、常规的热力干燥
    • B、油炸脱水
    • C、微波干燥
    • D、真空冷冻干燥

    正确答案:D

  • 第5题：

    加热是发酵液预处理最简单且最常用的方法。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    食品脱水干燥使维生素损失最小的方法是（）

    • A、冷冻干燥
    • B、真空干燥
    • C、喷雾干燥
    • D、加热干燥

    正确答案:B

  • 第7题：

    鱼类的微冻是将鱼保藏在-3℃左右介质中的一种轻度冷冻的保鲜方法，该温度主要抑制（）生长繁殖。

    • A、微生物
    • B、细菌
    • C、病菌
    • D、酶

    正确答案:B

  • 第8题：

    多选题
    食品干燥、脱水的方法主要有（）
    A

    日晒

    B

    阴干

    C

    喷雾干燥

    D

    减压蒸发

    E

    冷冻干燥


    正确答案： E,B
    解析： 食品干燥、脱水的方法主要有日晒、阴干、喷雾干燥、减压蒸发、冷冻干燥。

  • 第9题：

    多选题
    食品工业中常用的脱水方法有（）
    A

    传统的脱水方法

    B

    真空干燥

    C

    冷冻干燥

    D

    喷雾干燥


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    对于肉类脱水最好的脱水干燥方法是（）
    A

    真空干燥

    B

    冷冻干燥

    C

    喷雾干燥

    D

    鼓膜干燥


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    抑制微生物生长最常用的方法是（）
    A

    冷冻

    B

    辐射处理

    C

    脱水干燥

    D

    发酵


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    加热是发酵液预处理最简单且最常用的方法。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    污泥进行机械脱水之前要进行预处理，其主要目的是改善和提高污泥的脱水性能，下列方法中最常用的污泥预处理方法是（）。

    • A、化学调理法
    • B、热处理法
    • C、冷冻法
    • D、淘洗法

    正确答案:A

  • 第14题：

    冷冻可以抑制微生物的生长繁殖和食物中酶的活性，但某些微生物仍能存活。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    生物工业中常用的干燥方法喷雾干燥、（）干燥、沸腾干燥和冷冻干燥。


    正确答案:气流

  • 第16题：

    酵母菌发酵糖产生大量酒精，抑制其它微生物生长，此种关系称（）。


    正确答案:拮抗关系

  • 第17题：

    食品脱水干燥时，使维生素损失较小的方法有（）。

    • A、冷冻干燥
    • B、真空干燥
    • C、喷雾干燥
    • D、加热干燥

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    冷冻真空干燥保藏、液氮保藏法是目前使用最普遍、最重要的微生物保藏方法，大多数专业的菌种保藏机构均采用这两种方法作为主要的微生物保存手段.


    正确答案:正确

  • 第19题：

    污泥机械脱水前进行预处理的方法有（）

    • A、化学调理法，热处理法，冷冻法，淘洗法，加微生物混凝剂；
    • B、化学调理法，热处理法，冷冻法，淘洗法，加氯消毒；
    • C、化学调理法，热处理法，冷冻法，淘洗法；
    • D、化学调理法，热处理法，冷冻法，淘洗法，石灰稳定法。

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    污泥进行机械脱水之前要进行预处理，其主要目的是改善和提高污泥的脱水性能，下列方法中最常用的污泥预处理方法是（）。
    A

    化学调理法

    B

    热处理法

    C

    冷冻法

    D

    淘洗法


    正确答案： A
    解析： 污泥机械脱水之前预处理的目的是改善污泥脱水性能，提高机械脱水效果与机械脱水设备的生产能力。预处理的方法包括化学调理法、热处理法、冷冻法及淘洗法等。但最常用的方法是化学调理法，以改善污泥的脱水性能。

  • 第21题：

    单选题
    食品脱水干燥使维生素损失最小的方法是（）
    A

    冷冻干燥

    B

    真空干燥

    C

    喷雾干燥

    D

    加热干燥


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    肉制品之冷藏、冷冻之目的（）。
    A

    促进微生物生长

    B

    促进发色

    C

    抑制微生物生长

    D

    加速腐败


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列不属于果蔬人工干制方法的是（）
    A

    常规的热力干燥

    B

    油炸脱水

    C

    微波干燥

    D

    真空冷冻干燥


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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