春季早毛豆种植可选用（）。A、台湾75B、辽鲜一号C、沈鲜3号D、青酥二号

题目

春季早毛豆种植可选用（）。

  • A、台湾75
  • B、辽鲜一号
  • C、沈鲜3号
  • D、青酥二号
相似考题

1.除( )外，其余都是鲜菇需要的原因。A.鲜菇含有草酸，可破坏草酸B.鲜菇带有细菌，可防止变质C.鲜菇带有异味，可消除D.鲜菇会继续生长，可使其生长停止，保持鲜菇的质量

2.A.鲜芦根B.鲜沙参C.鲜石斛D.鲜佩兰E.鲜首乌较易保养，一般全年可埋于沙土之中的是

3.A.鲜生地B.鲜沙参C.鲜石斛D.鲜佩兰E.鲜荷叶分单独保养、泥沙掩盖保养和种植保养的是

4.A.鲜石斛B.鲜生地C.鲜沙参D.鲜藿香E.鲜茅根可单独保养、泥沙掩盖保养和种植保养的是

参考答案和解析
正确答案:A,B,C,D
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  • 第1题：

    A.鲜石斛
    B.鲜生地
    C.鲜沙参
    D.鲜藿香
    E.鲜荷叶

    可单独保养、泥沙掩盖保养和种植保养的是

    答案：C
    解析：

  • 第2题：

    较易保养，一般全年可埋于沙土之中的是（）

    • A、鲜芦根
    • B、鲜沙参
    • C、鲜石斛
    • D、鲜佩兰
    • E、鲜首乌

    正确答案:E

  • 第3题：

    鲜叶是（）的，经不同工艺，可制出红、绿、青、黑、黄、白不同的茶类。


    正确答案:绿色

  • 第4题：

    按鲜叶适制性要求，下列说法正确的是（）。

    • A、叶色深的鲜叶适制红茶
    • B、叶色浅的鲜叶适制绿茶
    • C、茶多酚含量高的鲜叶适制红茶
    • D、叶片柔软的鲜叶适制青茶
    • E、花青素含量高的鲜叶适制绿茶

    正确答案:C

  • 第5题：

    大煮干丝的成品特点是：色泽美观、干丝洁白、（）、汤汁浓厚、味鲜可口。

    • A、质地软糯
    • B、质地绵软
    • C、酥糯鲜香
    • D、质地脆嫩

    正确答案:B

  • 第6题：

    软炸银鱼具有色泽淡黄、（）、口感鲜香的特点。

    • A、外松酥里嫩
    • B、外焦里嫩
    • C、质地软嫩
    • D、鲜香爽滑

    正确答案:A

  • 第7题：

    分单独保养、泥沙掩盖保养和种植保养的是（）

    • A、鲜生地
    • B、鲜沙参
    • C、鲜石斛
    • D、鲜佩兰
    • E、鲜荷叶

    正确答案:B

  • 第8题：

    回族偏好（）、酥香、软烂和醇浓。

    • A、酸辣
    • B、鲜香
    • C、咸鲜
    • D、鲜甜

    正确答案:C

  • 第9题：

    西北地区嗜（），重鲜咸，偏好酥烂香浓。

    • A、酸辣
    • B、酸辛
    • C、酸甜
    • D、麻辣

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    较易保养，一般全年可埋于沙土之中的是（）
    A

    鲜芦根

    B

    鲜沙参

    C

    鲜石斛

    D

    鲜佩兰

    E

    鲜首乌


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    水晶肴肉具有（　　）的特点。
    A

    香

    B

    酥

    C

    肥

    D

    嫩

    E

    鲜


    正确答案： B,C
    解析：
    水晶肴肉，又称水晶肴蹄，是江苏镇江的一道名菜，迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称，食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜的特点。

  • 第12题：

    填空题
    昆山正义青团子选用的是一种叫（）的青汁，可以存放一周而香鲜如初。

    正确答案： 浆麦草
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    清代宫廷菜以清、鲜、酥、嫩著称。


    答案：对
    解析：

  • 第14题：

    金属漆调色时，使用青黄或鲜黄色色母，可明显提高侧视亮度。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    下列处于豌豆品种的是（）。

    • A、青酥二号
    • B、荷兰豆
    • C、慈菇青
    • D、白水豆

    正确答案:B

  • 第16题：

    生炒菜的特点是（）。

    • A、柔软滑嫩
    • B、松软鲜嫩
    • C、鲜香脆嫩
    • D、酥香滋润

    正确答案:B

  • 第17题：

    除（）外，其余都是鲜菇需要的原因。

    • A、鲜菇含有草酸，可破坏草酸
    • B、鲜菇带有细菌，可防止变质
    • C、鲜菇带有异味，可消除
    • D、鲜菇会继续生长，可使其生长停止，保持鲜菇的质量

    正确答案:B

  • 第18题：

    小窝头制品的成品特点是：色泽鲜黄，形似金塔，口感（）。

    • A、软嫩甜香
    • B、酥嫩甜香
    • C、细腻甜香
    • D、焦酥甜香

    正确答案:C

  • 第19题：

    鲜或冷绿青鳕鱼


    正确答案:03025300

  • 第20题：

    北京菜花色繁多，调味精美，菜肴讲究酥、脆、鲜、嫩。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    山东菜品突出的特点是（）

    • A、清、鲜、脆、嫩
    • B、清、爽、酥、脆
    • C、清、香、软、脆
    • D、淡、鲜、滑、软

    正确答案:A

  • 第22题：

    单选题
    分单独保养、泥沙掩盖保养和种植保养的是（）
    A

    鲜生地

    B

    鲜沙参

    C

    鲜石斛

    D

    鲜佩兰

    E

    鲜荷叶


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    清代宫廷菜的特点是选料严格，制作精细，形色美观，口味以（　　）见长。
    A

    清、鲜、酥、嫩

    B

    清、香、鲜、嫩

    C

    鲜、嫩、爽、滑

    D

    鲜、嫩、酥、香


    正确答案： C,A
    解析：
    清代宫廷菜主要是在山东风味、满族风味和苏杭风味这三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的，其特点是选料严格，制作精细，形色美观，口味以清、鲜、酥、嫩见长。

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