粗纤维测定中石油醚的作用是（）。A、脱脂B、去除不溶物C、萃取杂质D、沉淀蛋白

题目

粗纤维测定中石油醚的作用是（）。

  • A、脱脂
  • B、去除不溶物
  • C、萃取杂质
  • D、沉淀蛋白
相似考题

1.罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用()作提取剂。A、乙醚B、石油醚C、水D、乙醚和石油醚

2.粗纤维测定中石油醚的作用是( )A.脱脂B.去除不溶物C.萃取杂质D.沉淀蛋白

3.粗纤维测定前预脱脂处理用的试剂是( )A.异丙醇B.乙醚C.石油醚D.正己烷

4.粗纤维测定中正辛醇的作用是( )A.消煮B.助溶C.防泡剂D.去除蛋白

参考答案和解析
正确答案:A
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  • 第1题：

    酊剂用（）作萃取剂，产品中包含溶剂乙醇，常温下是液体；浸膏用（）作溶剂，产品中不含石油醚，常温下是膏状固体。


    正确答案:乙醇；石油醚

  • 第2题：

    粗纤维测定前预脱脂处理用的试剂是（）

    • A、异丙醇
    • B、乙醚
    • C、石油醚
    • D、正己烷

    正确答案:C

  • 第3题：

    在间接碘量法测定Cu含量实验中，加入NH4SCN的主要作用是（）。

    • A、作配位剂
    • B、减少沉淀对碘的吸附
    • C、作还原剂
    • D、作掩蔽剂

    正确答案:B

  • 第4题：

    用罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。

    • A、易于分层
    • B、分解蛋白质
    • C、分解糖类
    • D、增加脂肪极性

    正确答案:A

  • 第5题：

    粗纤维测定中干燥和灰化后使用的干燥剂是硅胶。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    测定液化气油渍观察值可选用（）作溶剂。

    • A、正己烷
    • B、30--60℃石油醚
    • C、60--90℃石油醚
    • D、乙醚

    正确答案:A

  • 第7题：

    用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。

    • A、易于分层
    • B、分解蛋白质
    • C、分解糖类
    • D、增加脂肪极性

    正确答案:A

  • 第8题：

    测定食品中脂类时，常用的提取剂中（）和石油醚只能直接提取游离的脂肪。


    正确答案:乙醚

  • 第9题：

    简述食品中粗纤维的测定方法。


    正确答案:1.称量法；
    2.容量法；
    3.酸性洗涤法；
    4.中性洗涤法。

  • 第10题：

    判断题
    粗脂肪测定中加入石油醚是为了除去乙醚中包容的水分。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。
    A

    易于分层

    B

    分解蛋白质

    C

    分解糖类

    D

    增加脂肪极性


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    罗紫.哥特里法测定奶粉脂肪含量时，加入氨水、乙醇、乙醚及石油醚的作用分别是什么？盖勃氏法测定脂肪含量时，加入异戊醇的作用是什么？

    正确答案： （1）罗紫.哥特里法各加入试剂作用
    ①氨水使酪蛋白钙盐变成可溶解盐，破坏脂肪球膜；
    ②乙醇是使溶解于氨水的蛋白质沉淀析出；
    ③乙醚是提取脂肪；
    ④石油醚的作用是降低乙醚的极性，使乙醚与水不混溶，只抽提出脂肪，并使分层明显。
    （2）盖勃氏法加入异戊醇作用：促使脂肪析出，并能降低脂肪球的表面张力，以利于形成连续的脂肪层。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。

    • A、易于分层
    • B、分解蛋白质
    • C、分解糖类
    • D、增加脂肪极性

    正确答案:A

  • 第14题：

    用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，加入石油醚的作用是（）


    正确答案:降低乙醇在醚中的溶解度，使乙醇溶解物残留在水层，使分层清晰

  • 第15题：

    粗脂肪测定中加入石油醚是为了除去乙醚中包容的水分。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    粗纤维测定中正辛醇的作用是（）

    • A、消煮
    • B、助溶
    • C、防泡剂
    • D、去除蛋白

    正确答案:C

  • 第17题：

    过滤法测定饲料中粗纤维含量中丙酮的作用是（）。

    • A、去除醚溶物
    • B、沉淀蛋白
    • C、去除酸性物质
    • D、去除碱性物质

    正确答案:A

  • 第18题：

    测定植物油脂中的杂质，称取试样（）g，加入（）ml石油醚。


    正确答案:20；200

  • 第19题：

    简述重量法测定食品中粗纤维的原理？


    正确答案: 在稀硫酸作用下，可使淀粉、糖、果胶质、色素和半纤维素水解而除去，再用NaOH溶液皂化脂肪酸，溶解蛋白质而除去，最后残渣减去灰分即得粗纤维素。

  • 第20题：

    食品中脂肪含量的测定，常用的脂肪提取剂有无水乙醚、石油醚，氯仿-甲醇等混合溶剂。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    简述重量法测定食物中粗纤维原理。


    正确答案:在硫酸作用下，样品中的糖、淀粉、果胶质和半纤维素经水解除去后，再用碱处理，除去蛋白质及脂肪酸，剩余的残渣为粗纤维。

  • 第22题：

    单选题
    用罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。
    A

    易于分层

    B

    分解蛋白质

    C

    分解糖类

    D

    增加脂肪极性


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用（）作提取剂。
    A

    乙醚

    B

    石油醚

    C

    水

    D

    乙醚和石油醚


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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