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第1题：
目前，在芝加哥期货交易所上市交易的下列期货品种中，( )的报价单位是相同的。
A．小麦和大
B．大豆和豆粕
C．豆油和豆粕
D．豆粕和小麦
正确答案：A
芝加哥期货交易所小麦和大豆期货合约的报价单位都为美分/蒲式耳。 -
第2题：
反向大豆提油套利的操作是（ ）。A.买入大豆和豆油期货合约的同时卖出豆粕期货合约
B.卖出豆油期货合约的同时买入大豆和豆粕期货合约
C.卖出大豆期货合约的同时买入豆油和豆粕期货合约
D.买入大豆期货合约的同时卖出豆油和豆粕期货合约答案：C解析：当大豆价格受某些因素的影响出现大幅上涨时，大豆可能与其产品出现价格倒挂，大豆加工商将会采取反向大豆提油套利的做法：卖出大豆期货合约，买进豆油和豆粕的期货合约，同时缩减生产，减少豆粕和豆油的供给量，三者之间的价格将会趋于正常，大豆加工商在期货市场中的盈利将有助于弥补现货市场中的亏损。 -
第3题：
反向大豆提油套利的做法是（ ）。A.卖出大豆期货合约，同时买入豆油和豆粕期货合约
B.买入大豆期货合约，同时卖出豆油和豆粕期货合约
C.增加豆粕和豆油供给量
D.增加生产答案：A解析：反向大豆提油套利的做法：卖出大豆期货合约，买入豆油和豆粕期货合约，同时缩减生产，减少豆粕和豆油的供给量，三者之间的价格将会趋于正常，大豆加工商在期货市场中的盈利将有助于弥补现货市场中的亏损。 -
第4题：
3月10日，5月份和9月份豆粕期货价格分别为3100元/吨和3160元/吨，套利者判断价差明显小于合理水平，下列选项中该套利者最有可能进行的交易是（ ）。A：卖出5月豆粕期货合约，同时买入9月豆粕期货合约
B：买入5月豆粕期货合约，同时卖出9月豆粕期货合约
C：买入5月豆粕期货合约，同时买入9月豆粕期货合约
D：卖出5月豆粕期货合约，同时卖出9月豆粕期货合约答案：A解析：价差小于合理水平，预期价差将扩大，那么套利者将买入价格较高的合约，同时卖出价格较低的合约，使价差扩大，从而获取利润。 -
第5题：
反向大豆提油套利的做法是()。A.购买大豆期货合约
B.卖出豆油和豆粕期货合约
C.卖出大豆期货合约的同时买进豆油和豆粕期货合约
D.购买大豆期货合约的同时卖出豆油和豆粕期货合约答案：C解析：反向大豆提油套利是大豆加工商在市场价格反常时采用的套利。其做法是：卖出大豆期货合约，买进豆油和豆粕的期货合约，同时缩减生产，减少豆粕和豆油的供给量，三者之间的价格将会趋于正常，大豆加工商在期货市场中的盈利将有助于弥补现货市场中的亏损。 -
第6题：
2月中旬，豆粕现货价格为2760元/吨，我国某饲料厂计划在4月份购进1000吨豆粕，决定利用豆粕期货进行套期保值。(豆粕的交易单位为10吨/手)
该厂应（ ）5月份豆粕期货合约。A. 买入100手
B. 卖出100手
C. 买入200手
D. 卖出200手答案：A解析：饲料厂计划在4月份购进1000吨豆粕，为了防止豆粕价格上涨风险，应该买入豆粕期货合约进行套期保值。根据期货品种及合约数量的确定应保证期货与现货头寸的价值变动大体相当的原则，豆粕的交易单位为10吨/手，所以买入数量应为1000/10=100(手)。 -
第7题：
2月中旬，豆粕现货价格为2760元/吨，我国某饲料厂计划在4月份购进1000吨豆粕，决定利用豆粕期货进行套期保值。(豆粕的交易单位为10吨/手)该厂应（ ）5月份豆粕期货合约。A、买入100手
B、卖出100手
C、买入200手
D、卖出200手答案：A解析：饲料厂计划在4月份购进1000吨豆粕，为了防止豆粕价格上涨风险，应该买入豆粕期货合约进行套期保值。根据期货品种及合约数量的确定应保证期货与现货头寸的价值变动大体相当的原则，豆粕的交易单位为10吨/手，所以买入数量应为1000/10=100(手)。 -
第8题：
如何判定大豆粕的品质？
正确答案: 由大豆粕的外观颜色、壳和粉的比例，可大概判断其品质。若壳太多，则品质差，颜色呈浅黄或暗褐色其品质亦差。生大豆含有抗胰蛋白酶因子、血球凝集素、甲状腺肿源及尿素酶等抗营养因子。如未经适当加热处理，会妨碍其养分的利用率。因此应检测其尿素酶活性以判断其品质优劣。 -
第9题：
5月初，某饲料公司预计3个月后需要购入3000吨豆粕。为了防止豆粕价格上涨，该饲料公司买入9月份豆粕期货合约300手（每手10吨），成交价格为2910元／吨。当时现货市场豆粕价格为3160元／吨。至8月份，豆粕现货价格上涨至3600元／吨，该饲料公司按此价格采购3000元豆粕，与此同时，将豆粕期货合约对冲平仓，成交价格为3280元／吨。则该饲料公司的盈亏情况为（）。
- A、盈亏相抵
- B、盈利70元／吨
- C、亏损70元／吨
- D、亏损140元／吨
正确答案:C -
第10题：
问答题饲用豆粕和食用豆粕的蒸脱条件有何不同？正确答案： 饲料豆粕脱溶需要高温（110-125）、湿热（60kg蒸汽/t粕）、较长时间（30min以上），以去除尿素酶等抗营养因子，保证饲用安全，通常采用层式蒸脱设备；
食用豆粕需要低温（<80℃）、低湿、瞬时脱溶，以保证蛋白质不变性或少变性（PDI>70%），采用低温脱溶设备。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述食用大豆粕和饲用大豆粕的主要质量指标，以及两种豆粕的工艺生产条件。正确答案： 饲料用豆粕的质量指标主要有蛋白质含量、纤维素含量、尿素酶活性、蛋白质的KOH溶解度、感官指标，其次还有残溶量、残油量、含水量等。
食用豆粕分高变性大豆粕（又名高温大豆粕）和低变性大豆粕（又名低温大豆粕），质量指标主要是蛋白质含量、粗纤维素含量、粗脂肪含量、杂质含量、水分含量、含砂量、灰分等，对于低变性豆粕，还有NSI%值，此外，还有感官指标如气味、色泽等。
饲料豆粕工艺条件：饲料豆粕脱溶需要高温（110-125）、湿热（60kg蒸汽/t粕）、较长时间（30min以上），以去除尿素酶等抗营养因子，保证饲用安全。
食用豆粕工艺条件：食用豆粕需要低温（<80℃）、低湿、瞬时脱溶，以保证蛋白质不变性或少变性（PDI>70%），采用低温脱溶设备。另外，生产食用豆粕还要求严格的除杂，脱皮等。解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题在生产分离大豆蛋白时，应选用原料（）。A高温焙烤豆粕
B高变性豆粕
C低变性豆粕
D以上都可以
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第13题：
下列反向大豆提油套利的做法，正确的是（ ）。A.买入大豆期货合约，同时卖出豆油和豆粕期货合约
B.卖出大豆期货合约，同时买入豆油和豆粕期货合约
C.增加豆粕和豆油供给量
D.减少豆粕和豆油供给量答案：B,D解析：反向大豆提油套利是大豆加工商在市场价格反常时采用的套利。当大豆价格受某些因素的影响出现大幅上涨时，大豆可能与其制成品出现价格倒挂，大豆加工商将会采取反向大豆提油套剩的做法：卖出大豆期货合约，买进豆油和豆粕期货合约，同时缩减生产，减少豆粕和豆油的供给量，三者之间的价格将会趋于正常，大豆加工商在期货市场中的盈利将有助于弥补现货市场中的亏损。 -
第14题：
反大豆提油套利的做法是（ ）。A.购买豆油和豆粕期货合约
B.卖出豆油和豆粕期货合约
C.卖出大豆期货合约的同时买入豆油和豆粕期货合约
D.购买大豆期货合约的同时卖出豆油和豆粕期货合约答案：C解析：考察反大豆提油套利的知识。 -
第15题：
5月10日，7月份和8月份豆粕期货价格分别为3100元／吨和3160元／吨，套利者判断价差明显大于合理水平，下列选项中该套利者最有可能进行的交易是（ ）。A.卖出7月豆粕期货合约同时买入8月豆粕期货合约
B.买入7月豆粕期货合约同时卖出8月豆粕期货合约
C.买入7月豆粕期货合约同时买入8月豆粕期货合约
D.卖出7月豆粕期货合约同时卖出8月豆粕期货合约答案：B解析：本题中，该套利者判断7月份和8月份豆粕期货价格的价差明显大于合理水平，表明其预期两个期货合约的价差将缩小，则该套利者可通过卖出其中价格较高的合约，同时买入价格较低的合约进行套利。 -
第16题：
以下关于反向大豆提油套利的描述，正确的是（ ）。A.卖出大豆期货合约,同时买入豆油和豆粕期货合约
B.买入大豆期货合约,同时卖出豆油和豆粕期货合约
C.増加豆粕和豆油供给量
D.减少豆粕和豆油共给量答案：A,D解析：考察反向大豆提油套利的知识。 -
第17题：
2月1日，某期货交易所5月和9月豆粕期货价格分别为3560元/吨和3600元/吨，套利者预期价差将缩小，他将（ ）。A、买入5月豆粕期货合约同时卖出9月豆粕期货合约
B、卖出5月豆粕期货合约同时卖入9月豆粕期货合约
C、买入5月豆粕期货合约同时买入9月豆粕期货合约
D、卖出5月豆粕期货合约同时卖出9月豆粕期货合约答案：A解析：卖出套利指如果套利者预期两个或两个以上相关期货合约的价差将缩小时，套利者可通过卖出其中价格较高的合约同时买入价格较低的合约进行套利。 -
第18题：
2月中旬，豆粕现货价格为2760元／吨，我国某饲料厂计划在4月份购进1000吨豆粕，决定利用豆粕期货进行套期保值。 该厂应（ ）5月份豆粕期货合约。A. 买入100手
B. 卖出100手
C. 买入200手
D. 卖出200手答案：A解析：饲料厂计划在4月份购进1000吨豆粕，为了防止豆粕价格上涨风险，应该买入豆粕期货合约进行套期保值。根据期货品种及合约数量的确定应保证期货与现货头寸的价值变动大体相当的原则，豆粕的交易单位为10吨／手，所以买入数量应为1000／10=100(手)。 -
第19题：
反向大豆提油套利的做法是（）
- A、购买大豆和豆粕期货合约
- B、卖出豆油和豆粕期货合约
- C、卖出大豆期货合约的同时，买入豆油和豆粕期货合约
- D、购买大豆期货合约的同时，卖出豆油和豆粕期货合约
正确答案:C -
第20题：
豆粕
正确答案:大豆经浸提脱油后的副产品为豆粕，豆粕中残留的油脂很少，一般为1%左右。 -
第21题：
在生产分离大豆蛋白时，应选用原料（）。
- A、高温焙烤豆粕
- B、高变性豆粕
- C、低变性豆粕
- D、以上都可以
正确答案:C -
第22题：
名词解释题豆粕正确答案： 大豆经浸提脱油后的副产品为豆粕，豆粕中残留的油脂很少，一般为1%左右。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述饲用豆粕和低变性食用豆粕预处理、浸出工艺的区别及湿粕脱溶条件的区别。正确答案： 饲用豆粕和低变性食用豆粕预处理、浸出工艺条件的区别在于：饲用豆粕的除杂要求不严格，可以脱皮或不脱皮，脱皮率高低均可，可以采用生坯膨化工艺，浸出湿粕脱溶必须采用高温高湿和长时间，以便于有效钝化其中的尿素酶，保证豆粕的安全饲用；低变性食用豆粕必须采用严格的除杂，高效地脱皮，不能采用膨化，浸出湿粕要采用低温（<80℃）、低湿、瞬时脱溶，以保证蛋白质不变性或少变性（PDI>70%）。解析： 暂无解析