荧光分光光度法测定饲料中维生素B1，饲料中维生素B1在碱性条件下被（）生成荧光色素-硫色素，硫色素在正丁醇中的荧光强度与试样中维生素B1的含量呈正比，并依次进行定量测定。A、高锰酸钾氧化B、碘化钾氧化C、铁氰化钾氧化D、硫酸亚铁氧化

第1题：

第2题：

硫色素荧光法测定维生素B1溶液，测得对照荧光强度为45%（浓度2.0μg/ml），空白液荧光强度为5%；样品荧光强度为55%，空白液荧光强度为5%。维生素B1溶液的含量为（）

A2.4μg/ml

B2.5μg/ml

C1.5μg/ml

D1.6μg/ml

E2.44μg/ml

B
略

第3题：

维生素B1理化性质包括（）。

• A、酸性溶液中稳定
• B、碱性溶液中稳定
• C、一般烹调温度下损失多
• D、在碱性条件下耐高温

正确答案:A

第4题：

硫色素荧光法测定维生素B1溶液，测得对照荧光强度为45%（浓度2.0μg/ml），空白液荧光强度为5%；样品荧光强度为55%，空白液荧光强度为5%。维生素B1溶液的含量为（）

• A、2.4μg/ml
• B、2.5μg/ml
• C、1.5μg/ml
• D、1.6μg/ml
• E、2.44μg/ml

正确答案:B

第5题：

荧光法测定维生素B1含量利用的原理是什么？

正确答案:硫胺素（维生素B1俗称）在碱性铁氰化钾溶液中被氧化成硫色素，在紫外光照射下发出荧光，在给定条件下，以及没有其它荧光物质干扰时，荧光强度和硫色素含量成正比，即于溶液中硫胺素含量成正比。

第6题：

硫色素反应是维生素B1在碱性条件下，被（）氧化成硫色素。

正确答案:铁氰化钾

第7题：

维生素B1进行硫色素反应鉴别而显荧光的条件是（）

• A、酸性
• B、碱性
• C、中性
• D、弱酸性

正确答案:B

第8题：

简述硫色素荧光法测定维生素B₁原理及操作步骤。

正确答案:硫胺素在碱性铁氰化钾溶液中被氧化成硫色素（噻嘧色素），在紫外线下，硫色素发出荧光。在给定的条件下，以及没有其他物质干扰时，此荧光强度与硫色素量成正比，即与溶液中硫胺素量成正比。从而测定其含量。
操作步骤：提取：样品加入盐酸溶解，高压锅水解，pH调4.5.加淀粉酶和蛋白酶，45℃过夜保温。凉至室温，定溶，过滤提取。净化：加活性人造浮石的盐基交换柱，热蒸馏冲洗3次，加酸性氯化钾，凉至室温，酸性氯化钾定溶。氧化：样品精化液加入A，B两个反映瓶。避光，氢氧化钠加入A瓶，碱性铁氰化钾加入B瓶，振摇，加入正丁醇，用力振摇。测定：荧光测定条件：365nm；发射波长435nm；激发波狭缝5nm。依次测定样品空白，A，标准空白应该强度A，样品空白B，标准荧光强度B。

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

维生素B₁进行硫色素反应鉴别而显荧光的条件是（）

• A、酸性
• B、碱性
• C、中性
• D、弱酸性
• E、弱碱性

正确答案:B

第15题：

对维生素B₁理化性质的叙述，错误的是（）。

• A、是一种不稳定的维生素
• B、溶于水和甘油
• C、在碱性条件下不稳定
• D、氧化剂或还原剂都可使其失去活性
• E、亚硫酸盐不易引起维生素B₁的破坏

正确答案:E

第16题：

鉴别维生素B₁反应，加铁氰化钾在什么条件下出现什么颜色的荧光？（）

正确答案:碱性、蓝色荧光

第17题：

在仔猪补饲中，可以在饲料中加入（）。

• A、盐酸
• B、硫酸
• C、甲酸
• D、柠檬酸
• E、乳酸

正确答案:A,D,E

第18题：

维生素B1在碱性条件下，被铁氰化钾氧化生成（）。

正确答案:硫色素

第19题：

简述维生素B₁的测定方法。

正确答案:1.荧光分光光度法
2.荧光目测法
3.高效液相色谱法

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：