黄瓜按果实形状可分为四类，肉质脆嫩，味清香，品质最好的是（）A、刺黄瓜B、鞭黄瓜C、短黄瓜D、小黄瓜

第1题：

第2题：

黄瓜瓜条被害，病部呈水渍状凹陷，并迅速腐烂，表面长出白霉，发出腥臭味，是由（）引起的。

• A、黄瓜黑星病
• B、黄瓜疫病
• C、黄瓜霜霉病
• D、黄瓜枯萎病

正确答案:B

第3题：

下列蔬菜作物中，属于瓜菜类的是（）。

• A、西红柿、黄瓜、南瓜
• B、黄瓜、南瓜、冬瓜
• C、南瓜、黄瓜、西瓜
• D、西瓜、黄瓜、西红柿

正确答案:B

第4题：

下列黄瓜病害中主要为害幼瓜的是（）。

• A、黄瓜霜霉病
• B、黄瓜白粉病
• C、黄瓜灰霉病
• D、黄瓜褐斑病

正确答案:C

第5题：

在显微镜下，下列黄瓜病害中病株可见维管束变褐色的是（）。

• A、黄瓜霜霉病
• B、黄瓜枯萎病
• C、黄瓜白粉病
• D、黄瓜褐斑病

正确答案:B

第6题：

下列胴体牛肉中，（）瘦肉多，肉质细嫩，肉色红润，筋膜少。

• A、黄瓜肉，和尚肉
• B、米龙，仔盖
• C、外背，黄瓜肉
• D、里脊

正确答案:B

第7题：

黄瓜按果实形状可分为四类，肉质脆嫩，味清香，品质最好的是（）。

• A、刺黄瓜
• B、鞭黄瓜
• C、短黄瓜
• D、小黄瓜

正确答案:A

第8题：

刺黄瓜瓤小，籽少，质地脆嫩，味清香，品质好。

正确答案:正确

第9题：

下列黄瓜病害中剖视病株可见维管束变褐色的是（）。

• A、黄瓜霜霉病；
• B、黄瓜枯萎病；
• C、黄瓜白粉病；
• D、黄瓜褐斑病。

正确答案:B

第10题：

用醋或醋酸制作的黄瓜及小黄瓜

正确答案:20011000

第11题：

第12题：

第13题：

黄瓜白天温度保持（）时，黄瓜果实生长最为迅速。

• A、10-15℃
• B、15-20℃
• C、25-30℃
• D、40-45℃

正确答案:C

第14题：

简述刺黄瓜、鞭黄瓜和秋黄瓜的品质特点及黄瓜的保健功能？

正确答案: 品种特点：
①刺黄瓜：瓜表面有十条突起的纵棱和较大的果瘤，瘤上生白色刺毛，绿色，呈棒形，瓜把稍细，瓤小，子少，脆嫩，清香，五月下旬上市。
②鞭黄瓜：长棒形，似长鞭，面光无、刺毛，或刺毛少，浅绿，顶端透黄，肉薄，瓤小，肉质较软。八月上市。
③秋黄瓜：瓜面有小棱和刺毛，棒形，深绿，瓜顶黄条线显著，肉厚，瓤较小，质脆，水分多，秋末上市。
保健功能：营养：含VC、VE、矿物质、丙醇二酸等，苦味成分：葡萄甙。性味甘寒，有利尿、清热、解毒、延寿、减肥、美容作用。

第15题：

对于大众消费需求来说，对黄瓜基因研究的目的是培育出（）的黄瓜。

• A、叶片和果实都苦
• B、叶片和果实都不苦
• C、叶片苦而果实不苦
• D、果实苦而叶片不苦

正确答案:C

第16题：

下列名词中完全与茶无关的是？（）

• A、毛蟹
• B、牛肉
• C、大白菜
• D、小黄瓜

正确答案:D

第17题：

（）瓜子小，瓤小，质地脆嫩，味清香，品质好。

• A、刺黄瓜
• B、秋黄瓜
• C、夏黄瓜
• D、鞭黄瓜

正确答案:A

第18题：

刺黄瓜的特点是（），质地脆嫩，味清香，品质好。

• A、瓜子少，瓤大
• B、瓜子多，瓤小
• C、瓜子少，瓤小
• D、瓜子多，瓤大

正确答案:C

第19题：

刺黄瓜，其表面长有10条突起的纵棱，果瘤上着生（），瓜瓤小，肉质脆嫩，味清香。

• A、黄色刺毛
• B、白色刺毛
• C、绿色刺毛
• D、黄绿刺毛

正确答案:B

第20题：

鲜或冷藏的黄瓜及小黄瓜

正确答案:07070000

第21题：

产生圆形病斑，湿度大时生粉红色粘稠状物的病害是（）。

• A、黄瓜疫病
• B、黄瓜灰霉病
• C、黄瓜霜霉病
• D、黄瓜炭疽病

正确答案:D

第22题：

暂时保藏的黄瓜及小黄瓜

正确答案:07114000

第23题：

第24题：