韭菜的粗纤维较多，且较坚韧，不易被消化，故不宜一次多食。有消化道疾病的人不宜食用韭菜。

第1题：

第2题：

下列熟至蔬菜中，不宜隔夜再吃的是（）

• A、芹菜
• B、韭菜
• C、茼蒿
• D、莼菜

正确答案:A,B,C,D

第3题：

储存技巧多家庭喜欢统一大批量购物，但是很多蔬菜即使温度适宜也不宜存放三天以上，下列哪种蔬菜不宜存放（）

• A、韭菜
• B、马铃薯
• C、洋葱

正确答案:A

第4题：

对于食物使用的注意事项中，下列描述正确的是（）

• A、糯米粘滞难化，故病人忌食
• B、土豆发芽不宜食用
• C、阴虚内热及疮疡患者忌服韭菜
• D、蜂蜜具有润肠通便功能，婴儿便秘可选用
• E、由于大部份的水产品所含的脂肪是以不饱和脂肪酸为主，故高胆固醇病人可选择鲳鱼

正确答案:A,B,C,E

第5题：

某中年男性，两天来恶寒发热，咳嗽，痰少而粘，胸痛，咳时尤甚，呼吸不利，口干鼻燥，脉浮滑而数，舌苔薄黄。调护方面，下列哪种食物不宜食用（）

• A、萝卜
• B、枇杷
• C、薏米
• D、芦根
• E、韭菜

正确答案:E

第6题：

韭菜不可与（）同食.

• A、猪肉
• B、鸡蛋
• C、菠菜

正确答案:C

第7题：

（）胶质较多，不易消化，患肠胃病的人不宜食用。

正确答案:木薯

第8题：

长期食用有降低血压功能的蔬菜是（）。 

• A、韭菜
• B、胡萝卜
• C、马铃薯
• D、芹菜

正确答案:D

第9题：

食用某些食物可降低体内自由基，达到排毒、清洁血液的作用。研究者将大鼠设定为实验动物，分为两组，A组每天喂养含菌类、海带、韭菜和绿豆的混合食物，B组喂养一般饲料。研究观察到，A组大鼠的体内自由基比B组显著降低。科学家由此得出结论：人类食入菌类、海带、韭菜和绿豆的混合食物同样可以降低体内自由基。以下哪项最可能是上述论证所假设的？（）

• A、—般人都愿意食入菌类、海带、韭菜和绿豆的混合食物
• B、不含菌类、海带、韭菜和绿豆的混合食物将增加体内自由基
• C、除食用菌类、海带、韭菜和绿豆的混合食物外，一般没有其他的途径降低体内自由基
• D、人对菌类、海带、韭菜和绿豆的混合食物的吸收和大鼠相比没有实质性的区别

正确答案:D

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

（）中胶质较多，不易消化，患肠胃病的人不宜食用。

• A、山芋
• B、木薯
• C、土豆
• D、红薯

正确答案:B

第15题：

下列哪种蔬菜含有的农药残留相对较少，食用较安全？（）

• A、番茄
• B、白菜
• C、韭菜
• D、空心菜

正确答案:A

第16题：

含粗纤维多的蔬菜，不宜食用的人群是（）。

• A、2岁以下
• B、3岁以下
• C、4岁以下
• D、5岁以下

正确答案:A

第17题：

长期食用有降低血压功能的蔬菜是（）

• A、韭菜
• B、大白菜
• C、马铃薯
• D、黄瓜

正确答案:D

第18题：

下列含草酸较多的蔬菜是（）

• A、韭菜
• B、芹菜
• C、甘蓝
• D、菠菜

正确答案:D

第19题：

萝卜忌（）同食会生皮炎.

• A、猪肉
• B、木耳
• C、韭菜

正确答案:B

第20题：

按食用器官，韭菜可分为（）、（）、（）和（）4个类型。

正确答案:根韭；叶韭；花韭；叶花兼用韭

第21题：

胃病患者不宜多吃含纤维素过多的食品，其中包括有：芹菜、韭菜、（）等。

• A、生菜
• B、豆角
• C、冬瓜
• D、竹笋

正确答案:D

第22题：

第23题：