蔬菜在保管中质量变化的原因有（）A、放在室内B、酶的作用C、微生物的繁殖D、虫害E、呼吸作用

题目

蔬菜在保管中质量变化的原因有（）

  • A、放在室内
  • B、酶的作用
  • C、微生物的繁殖
  • D、虫害
  • E、呼吸作用
相似考题

1.蔬菜在保管中质量变化的原因有()。A.放在室内B.酶的作用C.微生物的繁殖D.虫害E.呼吸作用

2.影响原料品质的因素包括（）。A、微生物的影响B、酶在活组织、垂死组织和死组织中的作用C、呼吸作用D、蒸腾和失水

3.空气中的湿度过高对蔬菜的（）有促进作用。A、氧化作用B、褐变作用C、后熟作用D、呼吸作用

4.植物性食物腐烂的主要原因是()A、化学作用B、物理作用C、微生物作用D、呼吸作用E、生理作用

更多“蔬菜在保管中质量变化的原因有（）A、放在室内B、酶的作用C、微生物的繁殖D、虫害E、呼吸作用”相关问题

  • 第1题：

    影响粮食储存的特性有吸湿性、吸附性、呼吸作用、虫害等。（）


    正确答案:正确

  • 第2题：

    新鲜蔬菜放在冰箱的冷藏室中能适当延长保存时间的原因是（）

    • A、呼吸作用减弱
    • B、呼吸作用加强
    • C、光合作用减弱
    • D、促进了物质的分解

    正确答案:A

  • 第3题：

    蔬菜水果的后熟作用是由（）引起的一系列生化变化。

    • A、酶
    • B、氧化作用
    • C、呼吸作用
    • D、自身的有机物

    正确答案:A

  • 第4题：

    植物性原料质量变化主要是植物的蒸腾作用，后熟作用，（）的结果

    • A、酶的作用
    • B、蒸腾作用
    • C、呼吸作用
    • D、分解作用

    正确答案:C

  • 第5题：

    植物性食品变质的主要原因是（）

    • A、呼吸作用
    • B、光合作用
    • C、微生物
    • D、酶

    正确答案:A

  • 第6题：

    植物性食品腐败的主要原因是（）。

    • A、机械作用
    • B、化学作用
    • C、微生物作用
    • D、呼吸作用

    正确答案:D

  • 第7题：

    微生物在食品中滋生繁衍，是食品腐败的过程叫做（）

    • A、微生物作用
    • B、细菌作用
    • C、化学反应
    • D、呼吸作用

    正确答案:A

  • 第8题：

    由于呼吸作用，有机体分解出来的水分，又有利于有害微生物的生长繁殖，加速霉变。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    单选题
    微生物在食品中滋生繁衍，是食品腐败的过程叫做（）
    A

    微生物作用

    B

    细菌作用

    C

    化学反应

    D

    呼吸作用


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    引起易腐货物腐败的原因主要有（）。
    A

    机械作用

    B

    电磁作用

    C

    微生物作用

    D

    呼吸作用

    E

    化学作用


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    船舶运输蔬菜水果腐败的主要原因是（）。
    A

    害虫

    B

    化学作用

    C

    呼吸作用

    D

    微生物作用


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    易腐货物变质的原因有（）。
    A

    微生物作用

    B

    呼吸作用

    C

    化学作用

    D

    A、B、C均是


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    新鲜蔬菜放在冰箱的冷藏室中，能适当延长保鲜时间。其原理是（）

    • A、呼吸作用减弱
    • B、呼吸作用加强
    • C、光合作用减弱
    • D、促进了物质代谢

    正确答案:A

  • 第14题：

    引起食品腐败变质的原因很多，下面的（）可不属于此范围。

    • A、微生物的繁殖
    • B、空气中的氧化作用
    • C、食品自身酶的作用
    • D、引进霉菌加工腐乳

    正确答案:D

  • 第15题：

    蔬菜中含有较多的水分和糖分，为（）创造了良好的条件。

    • A、储藏保管
    • B、蔬菜的新鲜度
    • C、微生物繁殖
    • D、保存营养

    正确答案:C

  • 第16题：

    蔬菜在保管中质量变化的原因有（）。

    • A、放在室内
    • B、酶的作用
    • C、微生物的繁殖
    • D、虫害
    • E、呼吸作用

    正确答案:B,C,D,E

  • 第17题：

    微生物的发酵作用和呼吸作用有何区别？


    正确答案: 发酵是指微生物细胞将有机物氧化释放的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物。
    微生物在降解底物的过程中，将释放出的电子交给NAD（P）+、FAD或FMN等电子载体，再经电子传递系统传给外源电子受体，从而生成水或其他还原型产物并释放出能量的过程，称为呼吸作用。
    呼吸作用与发酵作用的根本区别在于：电子载体不是将电子直接传递给底物降解的中间产物，而是交给电子传递系统，逐步释放出能量后再交给最终电子受体。

  • 第18题：

    引起易腐货物腐败的原因主要有（）。

    • A、机械作用
    • B、电磁作用
    • C、微生物作用
    • D、呼吸作用
    • E、化学作用

    正确答案:C,D,E

  • 第19题：

    盆栽的大叶观赏植物最好不要放在卧室内，原因是（）

    • A、植物的呼吸作用使室内温度变高
    • B、晚上植物的呼吸作用需要消耗室内氧气
    • C、白天植物的光合作用制造氧气
    • D、植物的光合作用和呼吸作用对人体不利

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    谷物发热的主要原因是（）的呼吸作用产生热量积聚的结果。
    A

    粮谷自身

    B

    微生物

    C

    虫害

    D

    以上都是


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    影响原料品质的因素包括（）。
    A

    微生物的影响

    B

    酶在活组织、垂死组织和死组织中的作用

    C

    呼吸作用

    D

    蒸腾和失水


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    植物性食品变质的主要原因是（）
    A

    呼吸作用

    B

    光合作用

    C

    微生物

    D

    酶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    谷物发热的原因是（）的呼吸作用产生热量积聚的结果。
    A

    粮谷自身

    B

    微生物

    C

    虫害

    D

    以上都是


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    商品在保管过程中质量发生变化的原因是由（）和（）共同作用产生的。

    正确答案： 内因,外因
    解析： 暂无解析

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