检验蔬菜质量的主要指标是（）A、维生素的含量B、含水量C、矿物质的含量D、碳水化合物的含量

题目

检验蔬菜质量的主要指标是（）

  • A、维生素的含量
  • B、含水量
  • C、矿物质的含量
  • D、碳水化合物的含量
相似考题

1.蔬菜水果含量较低的是( )A．脂肪B．维生素C．水分D．矿物质E．粗纤维

2.蔬菜和水果中含量较低的是A.维生素 B.矿物质 C.水分 D.脂肪 E.粗纤维

3.蔬菜、水果中含量较多的包括哪些（）A水分B维生素C矿物质D纤维素

4.评定鲜奶质量最常用的指标为A.钙含量 B.脂肪含量 C.蛋白质含量 D.维生素含量 E.碳水化合物含量

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  • 第1题：

    土壤含水量减小时，以下哪些项有所提高（）。

    • A、蛋白质含量；
    • B、脂肪含量；
    • C、纤维质量；
    • D、碳水化合物。

    正确答案:A,C

  • 第2题：

    评定鲜奶质量的指标最常用的是（）。

    • A、蛋白质含量
    • B、脂肪含量
    • C、碳水化合物含量
    • D、维生素含量
    • E、钙含量

    正确答案:B

  • 第3题：

    白萝卜中相对含量较多的营养物质是（）。

    • A、维生素
    • B、矿物质
    • C、蛋白质
    • D、碳水化合物

    正确答案:D

  • 第4题：

    蔬菜中哪些指标对于评价其安全性来说最为重要（）

    • A、维生素C含量
    • B、碳水化合物含量
    • C、亚硝酸盐含量
    • D、细菌总数

    正确答案:C

  • 第5题：

    《海砂混凝土应用技术规范》规定，海砂的检验项目应包括氯离子含量、颗粒级配、细度模数、（）、含泥量和泥块含量。

    • A、粗骨料含量。
    • B、贝壳含量。
    • C、含水量。
    • D、矿物质含量。

    正确答案:B

  • 第6题：

    初乳的特点是（）

    • A、量少，色黄，含较多的蛋白质，维生素A和矿物质含量丰富
    • B、量少，色黄，含较多的脂肪，维生素A和矿物质含量丰富
    • C、量少，色黄，含较多的乳糖，维生素A和矿物质含量丰富
    • D、量少，色黄，含较多的脂肪，维生素A和矿物质含量较少
    • E、量少，色黄，含较多的蛋白质，维生素A和矿物质含量较少

    正确答案:A

  • 第7题：

    单选题
    评定鲜奶质量最常用的指标为（）
    A

    蛋白质含量

    B

    脂肪含量

    C

    碳水化合物含量

    D

    维生素含量

    E

    钙含量


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    蔬菜、水果中含量较多的包括哪些（）
    A

    水分

    B

    维生素

    C

    矿物质

    D

    纤维素


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列哪项是评定鲜奶质量最常用的指标？（　　）
    A

    钙含量

    B

    脂肪含量

    C

    碳水化合物含量

    D

    维生素含量

    E

    蛋白质含量


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    蔬菜与水果含量丰富的是（　　）。
    A

    糖类

    B

    蛋白质

    C

    维生素

    D

    脂肪

    E

    碳水化合物


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    对石灰等级质量起决定作用的指标是（）。
    A

    活性钙含量

    B

    未消化残渣含量、含水量

    C

    活性镁含量

    D

    有效（Cao＋Mgo）％


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    蔬菜水果中含量丰富的成分是（）
    A

    蛋白质

    B

    脂肪

    C

    碳水化合物

    D

    矿物质

    E

    有机酸


    正确答案： D,E
    解析： 考核蔬菜水果营养素分布特点。

  • 第13题：

    对动物内脏的化学组成叙述正确的是（）。

    • A、蛋白质含量较高
    • B、胆固醇含量较高
    • C、无机盐含量较少
    • D、维生素含量较少
    • E、碳水化合物含量较高

    正确答案:B

  • 第14题：

    评定鲜奶质量最常用的指标为（）

    • A、蛋白质含量
    • B、脂肪含量
    • C、碳水化合物含量
    • D、维生素含量
    • E、钙含量

    正确答案:B

  • 第15题：

    含水量是检验蔬菜质量的主要指标，蔬菜鲜嫩多汁，其质量就好。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    对石灰等级质量起决定作用的指标是（）。

    • A、活性钙含量
    • B、未消化残渣含量、含水量
    • C、活性镁含量
    • D、有效（Cao＋Mgo）％

    正确答案:D

  • 第17题：

    蔬菜和水果中含量较低的是（）

    • A、水分
    • B、脂肪
    • C、矿物质
    • D、粗纤维
    • E、维生素

    正确答案:B

  • 第18题：

    蔬菜水果中含量丰富的成分是（）

    • A、蛋白质
    • B、脂肪
    • C、碳水化合物
    • D、矿物质
    • E、有机酸

    正确答案:C,D,E

  • 第19题：

    多选题
    青饲料是指含水量60%以上的青绿多汁的植物性饲料，具有下列营养特性（）。
    A

    气味酸香，质地柔软

    B

    含水量高

    C

    含有丰富的优质粗蛋白质

    D

    维生素、矿物质元素含量高

    E

    无氮浸出物含量丰富，粗纤维含量少


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    蔬菜、水果中含量较多的是（）。
    A

    水分

    B

    脂肪

    C

    矿物质

    D

    粗纤维

    E

    维生素


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    蔬菜和水果中含量较低的是（）。
    A

    水分

    B

    脂肪

    C

    矿物质

    D

    粗纤维

    E

    维生素


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    评定鲜奶质量的指标最常用的是（　　）。
    A

    蛋白质含量

    B

    脂肪含量

    C

    碳水化合物含量

    D

    维生素含量

    E

    钙含量


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    《海砂混凝土应用技术规范》规定，海砂的检验项目应包括氯离子含量、颗粒级配、细度模数、（）、含泥量和泥块含量。
    A

    粗骨料含量。

    B

    贝壳含量。

    C

    含水量。

    D

    矿物质含量。


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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