在食盐中添加调味主剂制成的产品称为（）。A、精制盐B、加碘盐C、调味盐D、洗涤盐

题目

在食盐中添加调味主剂制成的产品称为（）。

  • A、精制盐
  • B、加碘盐
  • C、调味盐
  • D、洗涤盐
相似考题

1.行业中称为“调味盐”，如“花椒盐”、“胡椒盐”、“孜然盐”等,在烹饪中主要用于()一类菜品的补充调味。A、炸制菜肴B、煎菜C、水煮菜D、煎炸

2.洗涤盐是()经水洗涤后的产品。A.粗盐B.井盐C.原盐D.再制盐

3.食盐按生产工艺可分为()。A.精制盐B.粉碎洗涤盐C.日晒盐D.加碘盐E.加硒盐

4.调味方法有：1)腌浸调味法;2)热传质调味法;3)烟熏调味法;4)包裹调味法;5)浇汁调味法;6)();7)跟碟调味法。A、香粉调味法B、淮盐调味法C、花椒盐调味D、粘撒调味法

参考答案和解析
正确答案:C
更多“在食盐中添加调味主剂制成的产品称为（）。A、精制盐B、加碘盐C、调味盐D、洗涤盐”相关问题

  • 第1题：

    将原盐或卤水加工精制后得到的产品称为（）。

    • A、精制盐
    • B、加碘盐
    • C、调味盐
    • D、洗涤盐

    正确答案:A

  • 第2题：

    食盐按加工程度不同可分为（）。

    • A、海盐、池盐、矿盐
    • B、原盐、井盐、油盐
    • C、粗盐、洗涤盐、再制盐
    • D、原盐、井盐、再制盐

    正确答案:C

  • 第3题：

    给婴儿添加的非乳类食物应当多样化，注意（）、不加调味品。

    • A、多油
    • B、少糖、无盐
    • C、多盐
    • D、多糖

    正确答案:B

  • 第4题：

    在面点制品中具有促进发酵、调味盒利于上色的调味品是（）。

    • A、酱油
    • B、白砂糖
    • C、蜂蜜
    • D、盐

    正确答案:B

  • 第5题：

    行业中称为“调味盐”，如“花椒盐”“胡椒盐”“孜然盐”等，在烹饪中主要用于（）类菜品的补充调味。

    • A、炸制
    • B、煎
    • C、水煮
    • D、煎炸

    正确答案:D

  • 第6题：

    下列关于调味料的各种说法，正确的是（）。

    • A、调味料是烹调过程中主要用于调和滋味的原料的统称
    • B、调味料都是液状的
    • C、调味料中的咸味成分主要是氢氧化钠
    • D、加工盐只有低钠盐和加碘盐

    正确答案:A

  • 第7题：

    按加工程度不同，盐分为多种，其中一种称为加工盐。以下（）均属于加工盐。

    • A、低钠盐、精盐、加锌盐
    • B、加碘盐、洗涤盐、加锌盐
    • C、加碘盐、风味型盐、低钠盐
    • D、加锌盐、加碘盐、洗涤盐、精盐

    正确答案:C

  • 第8题：

    盐在蛋糕中除可调味外，亦可影响甜度。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    食用生土豆片(由添加食盐、味精等调味物质的土豆粉制成)


    正确答案:19023090

  • 第10题：

    多选题
    食盐按生产工艺可分为（）。
    A

    精制盐

    B

    粉碎洗涤盐

    C

    日晒盐

    D

    加碘盐

    E

    加硒盐


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在原料肉整理后，对其进行不同时间的腌制，腌制时加入盐、酱油或其他调料，奠定产品的咸味叫做（）。
    A

    定性调味

    B

    辅助调味

    C

    基本调味

    D

    调味


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    加热煮制或红烧时，原料下锅后，随时加入主要配料，如酱油、酒、盐、香料等，决定产品的口味叫（）。
    A

    基本调味

    B

    定性调味

    C

    辅助调味

    D

    调味


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列关于调味料的各种说法，正确的是（）。

    • A、调味料都是液状的
    • B、加工盐只有低钠盐和加碘盐
    • C、调味料是烹调过程中主要用于调和滋味的原料的统称
    • D、调味料中的咸味成分主要是氢氯化钠

    正确答案:C

  • 第14题：

    婴儿6个月前，制作辅食时应注意（）

    • A、少糖、无盐、无调味品
    • B、少糖、低盐、适当调味品
    • C、先水果汁后蔬菜汁
    • D、无糖、低盐、无调味品

    正确答案:A

  • 第15题：

    食物低盐的方法（）

    • A、利用酸、甜、辣、麻等其它佐料来调味、减少盐用量。
    • B、烹饪时后放食盐，增加咸味感但不增加盐用量。
    • C、少用含盐高的佐料。
    • D、可以制成腌制品。

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    滑炒鸡线在调制时不宜添加的调味原料是（）。

    • A、酒
    • B、盐
    • C、葱汁
    • D、姜末

    正确答案:D

  • 第17题：

    盐在酸甜味中起（）作用，可使酸甜口味更加醇厚。

    • A、底味
    • B、主味
    • C、调味
    • D、决定性

    正确答案:A

  • 第18题：

    滑炒鸡线在调制时不宜添加调味原料是（）。

    • A、酒
    • B、盐
    • C、葱汁
    • D、姜末

    正确答案:D

  • 第19题：

    盐是最重要的一种调味料，是咸味的主要来源，在拉面中加入食盐可以（）。


    正确答案:更有弹性和筋力

  • 第20题：

    食盐按生产工艺可分为（）。

    • A、精制盐
    • B、粉碎洗涤盐
    • C、日晒盐
    • D、加碘盐
    • E、加硒盐

    正确答案:A,B,C

  • 第21题：

    食盐按用途不同可分为普通盐、营养盐和（）。

    • A、精制盐
    • B、再制盐
    • C、风味盐
    • D、洗涤盐

    正确答案:C

  • 第22题：

    多选题
    食物低盐的方法（）
    A

    利用酸、甜、辣、麻等其它佐料来调味、减少盐用量。

    B

    烹饪时后放食盐，增加咸味感但不增加盐用量。

    C

    少用含盐高的佐料。

    D

    可以制成腌制品。


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    调味酸牛乳主要是指牛乳或复原乳在发酵后添加天然果料所制成的产品，但需要指明的是没有明确指出是否添加食糖、调味剂等辅料。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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