何谓初乳？初乳与常乳有哪些不同？为什么说初乳对幼仔有特别重要的作用？
题目
何谓初乳？初乳与常乳有哪些不同？为什么说初乳对幼仔有特别重要的作用？
相似考题
参考答案和解析
正确答案:
母兽产后4-7日内排出的乳汁称为初乳。初乳与常乳的主要区别在于：初乳的颜色黄而浓稠，稍有咸味和臭味，内含大量抗体，还含有较多的镁盐、大量维生素A以及大量蛋白质。所以说初乳对幼仔有特别重要的作用，是因为初乳中含有大量抗体，可以增强幼仔的抵抗力。初乳中的镁盐，可以软化和促进胎粪排出。初乳中含有的大量维生素A，可以防止幼仔下痢，有利生长。另外，初乳营养价值善，所含有的大量蛋白质，无需经过肠道分解，可以直接吸收。一般4—7，8以后排出的乳汁即变为常乳。
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第1题：
乳分为（）。
- A、常乳
- B、初乳
- C、末乳
- D、异常乳
正确答案:A,B,C,D -
第2题：
母羊初乳与常乳相比有什么特点？
正确答案: 具有较高的酸度，能有效刺激胃肠粘膜产生消化液和抑制肠道细菌活动，还有较多的抗体和溶菌酶，还含有k抗原凝集素，能颉颃特殊品系的大肠杆菌，初乳比常乳的矿物质和脂肪含量高1倍，维生素含量高20倍，含有较多的镁盐、钙盐，镁盐有轻泄作用，能促使胚胎粪排出。 -
第3题：
初乳对新生犊牛的有何重要意义？
正确答案: 初乳对新生犊牛的意义是
（1）由于母牛胎盘的特殊结构，母体血液中的免疫球蛋白不能在胎儿时期通过胎盘传给胎儿，因而新生犊牛无免疫能力。初乳中含有大量免疫球蛋白，犊牛可通过吃初乳来获得免疫能力。
（2）初乳中含有大量镁盐，镁盐具有轻泻作用，有利于犊牛胎便的排出。
（3）初生犊牛皱胃不能分泌胃酸，因而细菌易于繁殖，而初乳酸度较高，有杀菌作用。
（4）初乳中有溶菌酶和K－抗原凝集素，也有杀菌作用。 -
第4题：
为什么强调仔兔吃初乳？
正确答案:初乳是指母兔产后3天内的乳汁。与常乳相比，初乳中的营养更丰富，其水分含量少，较黏稠，蛋白质含量高，富含磷脂、酶、激素、维生素和矿物质，特别是含有较多的镁盐，具有轻泻作用，可促进仔兔胎粪的排出。初乳中还含有较高浓度的抗体，虽然仔兔获得先天性免疫是通过胎盘而不依赖初乳，但是初乳对于提高仔兔抗病力和成活率是非常重要的。实践证明，凡是早吃初乳的仔兔，生长发育速度就快，体质健壮，死亡率低；反之，生长速度慢，死亡率高。 -
第5题：
乳的分类分为（）。
- A、初乳
- B、末乳
- C、常乳
- D、异常乳
正确答案:A,B,C,D -
第6题：
根据泌乳期中不同泌乳阶段产的乳分为初乳、常乳和（）。还有异常乳
正确答案:末乳 -
第7题：
初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普 通加工用原料乳？
正确答案: 初乳的特征：
（1）色泽黄而浓厚，甚至混有血红色，具有特殊的气味；
（2）乳固体含量较常乳高，其中球蛋白、白蛋白和无机盐类含量特别高；
（3）维生素A效价特别高，而乳糖含量却较常乳低；
（4）热稳定性差，初乳加热至60℃即开始出现凝固。
末乳的特征：
（1）非脂乳固体含量高，而脂肪含量随产期临近逐渐升高，但波动 较大；
（2）带有微咸味和苦味；
（3）解脂酶增多，常常有油脂氧化味。
原因：根据初乳和末乳的特殊性状，它们属于异常乳范围。乳制品质量标准规定，严禁适用初乳和末乳。同时，初乳的酸度比较高，不能经受巴氏杀菌，所以不能作为加工用原料乳。 -
第8题：
对于初乳与成熟乳比较，下列哪项是恰当的（）
- A、初乳持续约3天以后，逐渐变为成熟乳
- B、初乳及成熟乳中，均含有大量免疫抗体
- C、初乳中含有较多蛋白质，主要是白蛋白
- D、初乳中脂肪及糖类含量较高
- E、大多数药物不经母血渗入乳汁中
正确答案:B -
第9题：
单选题初乳的特点正确的是（）A因含脂肪多呈淡黄色
B初乳含蛋白质、矿物质、脂肪比成熟乳少
C初乳含分泌型IgA较成熟乳多
D初乳是指产后1日内分泌的乳汁
E初乳乳糖含量比成熟乳多
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题初乳对婴儿有什么作用？正确答案： 初乳中含有丰富的抗体，是婴儿的第一剂疫苗，能够防止感染及过敏；初乳中含有许多白细胞，能够帮助婴儿抵抗细菌和病毒的感染；初乳中的泻剂（前列腺素）能促进胎粪排出，有助于减轻新生儿黄疸；初乳中含有生长因子，能够帮助肠道成熟，防止过敏及乳汁不耐受；初乳中还含有丰富的维生素A，能减轻婴儿感染的严重性，预防眼病。解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题初乳描述中下列错误的内容是（）A初乳是指分娩后头几天分泌的乳汁
B初乳比成熟乳含较多的蛋白质
C初乳含有多种抗体
D初乳乳量多
E初乳呈淡黄色
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普通加工用原料乳？正确答案： 初乳的特征：色泽黄而浓厚，甚至混有血红色，具有特殊的气味；乳固体含量较常乳高，其中球蛋白、白蛋白和无机盐类含量特别高；维生素A效价特别高，而乳糖含量却较常乳低；热稳定性差，初乳加热至60℃即开始出现凝固。
初乳的酸度比较高，不能经受巴氏杀菌，所以不能作为加工用原料乳。末乳的特征：非脂乳固体含量搞，而脂肪含量随产期临近逐渐升高，但波动较大；带有微咸味和苦味；解脂酶增多，常常有油脂氧化味。根据初乳和末乳的特殊性状，它们属于异常乳范围。乳制品质量标准规定，严禁适用初乳和末乳。解析： 暂无解析 -
第13题：
简述给出生犊牛饲喂初乳有哪些作用？
正确答案:初乳可以代替肠壁上的粘膜；初乳中含有溶菌酶和免疫球蛋白，可以抑制或杀灭多种病菌；初乳和常乳相比，酸度较高（45－50ºT），可使胃液变为酸性，不利于有害细菌的繁殖；初乳可以促进第四胃分泌大量的消化酶，促使胃肠机能尽早形成；初乳中含有较多镁盐，有轻泻的作用，可以促进初生犊牛胎粪的排出。初乳中含有丰富而易消化的养分。 -
第14题：
母牛的初乳和常乳是如何区分的？
正确答案: 母牛产后5-7天内的乳称为初乳，产后7天以后的乳成为常乳。 -
第15题：
何为初乳、常乳和末乳？
正确答案: 初乳：一般产犊后1-7日内产的乳成为常乳
常乳：一般7天后的牛乳在外观、成分及理会指标上趋于稳定，由此时直至干乳前所产的乳成为常乳
末乳：牛乳在泌乳所产的乳 -
第16题：
产后乳房开始分泌乳汁。但泌乳有一个逐渐的质与量的变化，根据时间段分为（）
- A、初乳-成熟乳-过渡乳-晚乳
- B、初乳-过渡乳-成熟乳--晚乳
- C、初乳-成熟乳--晚乳-过渡乳
- D、初乳-过渡乳-晚乳、成熟乳
正确答案:B -
第17题：
初乳对婴儿有什么作用？
正确答案: 初乳中含有丰富的抗体，是婴儿的第一剂疫苗，能够防止感染及过敏；初乳中含有许多白细胞，能够帮助婴儿抵抗细菌和病毒的感染；初乳中的泻剂（前列腺素）能促进胎粪排出，有助于减轻新生儿黄疸；初乳中含有生长因子，能够帮助肠道成熟，防止过敏及乳汁不耐受；初乳中还含有丰富的维生素A，能减轻婴儿感染的严重性，预防眼病。 -
第18题：
初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普通加工用原料乳？
正确答案: 初乳的特征：色泽黄而浓厚，甚至混有血红色，具有特殊的气味；乳固体含量较常乳高，其中球蛋白、白蛋白和无机盐类含量特别高；维生素A效价特别高，而乳糖含量却较常乳低；热稳定性差，初乳加热至60℃即开始出现凝固。
初乳的酸度比较高，不能经受巴氏杀菌，所以不能作为加工用原料乳。末乳的特征：非脂乳固体含量搞，而脂肪含量随产期临近逐渐升高，但波动较大；带有微咸味和苦味；解脂酶增多，常常有油脂氧化味。根据初乳和末乳的特殊性状，它们属于异常乳范围。乳制品质量标准规定，严禁适用初乳和末乳。 -
第19题：
初乳中的（）含量比常乳高。
正确答案:免疫球蛋白 -
第20题：
初乳的特点正确的是（）
- A、因含脂肪多呈淡黄色
- B、初乳含蛋白质、矿物质、脂肪比成熟乳少
- C、初乳含分泌型IgA较成熟乳多
- D、初乳是指产后1日内分泌的乳汁
- E、初乳乳糖含量比成熟乳多
正确答案:C -
第21题：
单选题根据乳生产周期和成分变化情况，将乳分为（）。A初乳、常乳、末乳和病理异常乳
B初乳、常乳和末乳
C常乳和异常乳
D初乳、常乳和生理异常乳
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题初乳中的（）含量比常乳高。正确答案： 免疫球蛋白解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普 通加工用原料乳？正确答案： 初乳的特征：
（1）色泽黄而浓厚，甚至混有血红色，具有特殊的气味；
（2）乳固体含量较常乳高，其中球蛋白、白蛋白和无机盐类含量特别高；
（3）维生素A效价特别高，而乳糖含量却较常乳低；
（4）热稳定性差，初乳加热至60℃即开始出现凝固。
末乳的特征：
（1）非脂乳固体含量高，而脂肪含量随产期临近逐渐升高，但波动 较大；
（2）带有微咸味和苦味；
（3）解脂酶增多，常常有油脂氧化味。
原因：根据初乳和末乳的特殊性状，它们属于异常乳范围。乳制品质量标准规定，严禁适用初乳和末乳。同时，初乳的酸度比较高，不能经受巴氏杀菌，所以不能作为加工用原料乳。解析： 暂无解析