简述手工弯管的工艺过程及操作要点。
题目
简述手工弯管的工艺过程及操作要点。
相似考题
参考答案和解析
正确答案:
手工弯管的工艺过程及操作要点如下：
（1）灌沙：沙子要清洁、干燥、粗细适度，不宜过紧过松，用塞子堵牢。
（2）划线：标出弯曲部分的中线位置和加热长度。
（3）加热：（冷弯除外）注意加热部位，加热要均匀，保温热透，一次弯成。
（4）弯曲：用适当的工具，在指定位置，按要求弯曲成形。
（1）灌沙：沙子要清洁、干燥、粗细适度，不宜过紧过松，用塞子堵牢。
（2）划线：标出弯曲部分的中线位置和加热长度。
（3）加热：（冷弯除外）注意加热部位，加热要均匀，保温热透，一次弯成。
（4）弯曲：用适当的工具，在指定位置，按要求弯曲成形。
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第1题：
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正确答案: 1.确认透平主汽阀，调速汽阀关严，打开蒸汽管道上所有疏水阀，并送密封蒸汽；
2.全开中压蒸汽第二道截止阀，缓开第一道截止阀的旁路阀，当蒸汽温度达到290℃，压力达3.48MPa时，全开中压蒸汽第一道截止阀，关闭旁路阀；
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第2题：
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第3题：
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正确答案: 其工艺过程是：
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（2）、根据管径选择没有泥土等杂质，将经过水洗和筛选的砂子烘干。
（3）、将烘干的砂子装入管子中，经敲打填实，在管子两端加堵。
（4）、根据要求在管子上划出加热长度和做好角度样板。
（5）、缓慢加热管子，注意转动或上下移动管子，当加热到700摄氏度至1050摄氏度（碳钢）时，在弯管平台上将管子弯成所需的形状。
（6）、清理管子内的砂子，进行质量检验。 -
第4题：
简述手工弯管（Φ25-Φ89无缝管子）。
正确答案: 1.在钢平台上按所给煨弯半径用挡铁定位法组对好煨弯胎具；
2.煨弯前，在管子内装好清洁干燥的石英砂，捣实后用木塞塞住；
3.按图样用粉笔或记号笔划出管子弯曲部分长度；
4.用氧--乙炔焰烤把均匀地将管子加热到樱红色，把管子需弯曲部分在胎具上弯曲成型；
5.用样板（或样杆）检查弯管符合程度。 -
第5题：
简述常见罐头食品的加工工艺及操作要点（糖水菠萝罐头的加工）。
正确答案:工艺流程
原料选择→清洗→分级→切端→去皮→捅心→修整→切片→二次去皮与分选→预抽装罐→排气密封→杀菌冷却。
操作要点
1.原料选择 选择果形大、芽眼浅、果心小、纤维少的圆柱形果作原料。除去病虫、伤残、干瘪果。 2.清洗分级 用清水将果面的泥沙和杂物冲洗干净，再按果径大小分级。
3.切端、去皮、捅心 该项工艺用菠萝联合加工机进行。
4.修整切片 削去残皮烂疤，修去果目，用清水淋洗一次，用单片切片机将果肉切成10～16毫米厚的环形片。对不合格的果片或断片可切成扇形或碎块，但不能有果目、斑点或机械伤。
5.预抽装罐 将果片放入预抽罐内，加入1.2倍的50℃左右的糖水，在80KPa下抽空25分钟；有条件的可用真空加汁机抽空，效果更佳。968罐型装菠萝片280克，加入用柠檬酸将pH值调至4.3以下的糖水174克。玻璃罐装果片320克，加糖水180克。
6.排气密封 热排密封，温度98℃左右，罐中心温度不低于75℃。真空密封的真空度应在53.3KPa以上。
7.杀菌冷却 杀菌公式，968罐型为3’～18’／100℃，玻璃瓶为5’～25’／100℃。杀菌后立即分段冷却至38℃。 质量指标
果肉淡黄至金黄色，色泽一致，糖水透明，允许有少量不引起混浊的果肉碎片，果肉酸甜适宜，无异味：果片完整，软硬适中，切削良好，无伤疤和病虫斑点；果肉重不低于净重的54％，糖水浓度按折光计为14～18％。 -
第6题：
肉干的加工工艺及操作要点？
正确答案:（1）选料—选择新鲜的后腿及前腿瘦肉最佳
（2）预煮成型—肉块投入沸水预煮60 min，不断去除液面的浮沫，待肉块切开呈粉红色后即可捞出冷凉，然后按产品的规格要求切成一定的形状。
（3）复煮—取部分预煮汤汁（约为半成品的1/2），加入配料，熬煮，将半成品倒入锅内，小火煮制，不时翻动，待汤汁快收干时，把肉片（条、丁）取出沥干。
（4）烘烤—成品—将沥干后的肉片或肉丁平铺在不锈钢网盘上，放入烘房或烘箱，50~60℃，烘烤4~8 h即可。在烘烤过程中应及时进行翻动。肉干烘好后，应冷却至室温，包装保藏 -
第7题：
简述小麦制粉全过程的工艺流程及关键技术要点。
正确答案: 工艺流程：小麦的生产，首先要将所使用的原料小麦经过清理，调质，混配等准备工作，然后通过研磨，筛理，清粉，打麸，松粉等工序，形成制粉工艺的全过程。
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第8题：
简述手工氩弧焊操作的要点。
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第9题：
问答题简述一种蔬菜腌制品（榨菜、糖醋菜、酱菜、泡酸菜）的加工工艺流程及操作要点？正确答案： 工艺流程：原料选择→晾架下架→腌制→修剪挑筋→整形分级→淘洗→配料装坛→存放后熟及清口→成品
操作要点：以榨菜为例：原料的挑选，选择组织细嫩、紧密、皮薄、粗纤维少、呈圆球形或椭圆形菜头含水量低于93%；清洗、剥划穿串、晾架根据个体大小切分并晾晒；腌制：下架后立即腌制，分三次腌制；装坛密封：装坛时再次加入盐，用沸水消毒，用塑料模封盖，扎紧坛口，以待后熟；后熟及清口，检查是否有下沉、发霉、变酸现象，如有及时清理。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述常见罐头食品的加工工艺及操作要点（糖水菠萝罐头的加工）。正确答案： 工艺流程
原料选择→清洗→分级→切端→去皮→捅心→修整→切片→二次去皮与分选→预抽装罐→排气密封→杀菌冷却。
操作要点
1.原料选择 选择果形大、芽眼浅、果心小、纤维少的圆柱形果作原料。除去病虫、伤残、干瘪果。 2.清洗分级 用清水将果面的泥沙和杂物冲洗干净，再按果径大小分级。
3.切端、去皮、捅心 该项工艺用菠萝联合加工机进行。
4.修整切片 削去残皮烂疤，修去果目，用清水淋洗一次，用单片切片机将果肉切成10～16毫米厚的环形片。对不合格的果片或断片可切成扇形或碎块，但不能有果目、斑点或机械伤。
5.预抽装罐 将果片放入预抽罐内，加入1.2倍的50℃左右的糖水，在80KPa下抽空25分钟；有条件的可用真空加汁机抽空，效果更佳。968罐型装菠萝片280克，加入用柠檬酸将pH值调至4.3以下的糖水174克。玻璃罐装果片320克，加糖水180克。
6.排气密封 热排密封，温度98℃左右，罐中心温度不低于75℃。真空密封的真空度应在53.3KPa以上。
7.杀菌冷却 杀菌公式，968罐型为3’～18’／100℃，玻璃瓶为5’～25’／100℃。杀菌后立即分段冷却至38℃。 质量指标
果肉淡黄至金黄色，色泽一致，糖水透明，允许有少量不引起混浊的果肉碎片，果肉酸甜适宜，无异味：果片完整，软硬适中，切削良好，无伤疤和病虫斑点；果肉重不低于净重的54％，糖水浓度按折光计为14～18％。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述小麦制粉全过程的工艺流程及关键技术要点。正确答案： 工艺流程：小麦的生产，首先要将所使用的原料小麦经过清理，调质，混配等准备工作，然后通过研磨，筛理，清粉，打麸，松粉等工序，形成制粉工艺的全过程。
解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述膜分离的工艺及各工艺的操作要点。正确答案： 膜分离工艺可划分为前处理工艺、分离工艺流程和后处理工艺三部分。前处理工艺是指被处理的料液在进入膜分离之前所采取的一系列处理措施；膜分离工艺流程可以通过对组件采取不同方式的配置来满足不同的生产需求，膜组件的配置方式有一级配置和多级配置。一级配置是指进料液经一次加压的膜分离，二级配置是指进料液经二次加压的膜分离，在同一级配置中，排列方式相同的组件组成一个段；后处理工艺包括透过液与浓缩液的后处理和膜污染后的处理：采用反渗透对某种有价值的物质进行浓缩回收时，由于膜的选择透过性，浓缩液的组成会与进料液不完全相同，这时需要对浓缩液进行组分配比的调节，而后方可使用。保护膜不受污染是维持分离过程正常进行的关键，可采用物理、化学等清洗方法。解析： 暂无解析 -
第13题：
工艺气体保压放空的操作要点，是操作过程中防止工艺气体憋压。
正确答案:错误 -
第14题：
简述手工艺时间的特点及影响
正确答案:手工艺是19世纪下半期的一场设计运动，是在机械化大生产过后出现了一系列问题艺术设计中存在的技术与艺术之间的矛盾后新起的。工艺美术运动作为现代设计艺术观念的先导 -
第15题：
手工弯管的主要工艺为：（）和弯曲等。
正确答案:灌砂、划线、加热 -
第16题：
请简述箱装货装卸工艺操作要点。
正确答案:箱装货舱内做关使用货盘、吊运使用货盘吊具。单件重量超过 200 公斤的箱装货，可使用双扣钢丝绳兜套，吊运使用马钩。危险品装货做关时，一级易燃品使用有绳网的木制货盘，其他可使用有绳网的铁货盘，吊运使用货盘吊具。装卸易燃、易爆、放射性等危险品箱装货配用的工具应按额定的安全负荷降低 25% 。 -
第17题：
简述茶饮料（茶汤）生产的工艺流程及操作要点。
正确答案: 茶叶→浸提→过滤→调和→加热→灌装→杀菌→冷却→检验→成品
操作要点：防止氧化作用；生产用水必须用软水；出去金属元素特别是铁元素；浸提时间温度适宜；调和时加入抗氧化剂； -
第18题：
管弯按加工方法可分为（）和割焊管弯等。
- A、冲压管弯
- B、机械管弯
- C、手工热胀管弯
- D、起皱管弯
正确答案:A,B,C,D -
第19题：
下列选项中关于工法的基本内容，描述不正确的是（）
- A、前言—简述本工法的形成过程和关键技术的鉴定和获奖的情况等内容
- B、工艺原理—说明本工法的工艺核心部分的原理和理论依据
- C、施工工艺流程及操作要点—说明本工法的工艺流程及操作要点
- D、适用范围—说明本工法在使用功能或施工方法上的特点
正确答案:D -
第20题：
问答题简述老五甑操作工艺要点。正确答案： 老五甑法工艺，是在每次出窖蒸酒时，将每个窖的酒醅拌入新投的原料，分成五甑蒸馏，蒸后其中四甑料重新回入窖内发酵，另一甑料作为废糟。人窖发酵的四甑料，按加入新料的多少，分别被称为大渣、二渣和小渣，大渣和二渣所配的新料分别占新投原料总量的40%左右，剩下的20%左右原料拌入小渣。不加新料只加曲的称作回糟，回糟发酵蒸酒后即变成丢糟。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述一种果酱制品的加工工艺流程及操作要点？正确答案： 原理：高浓度的糖的保藏作用主要有高渗透压：降低水分活性；抗氧化作用。一定浓度的果胶在一定糖浓度、温度和PH值条件下形成的网状结构，即可形成一定的凝胶状态。工艺：原料→预处理→捣浆→加糖浓缩→调味→起锅→装瓶→密封→成品解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述一种果蔬汁（澄清苹果汁。番茄汁等）加工工艺流程及操作要点？正确答案： 工艺：原料挑选→清洗→破碎压榨→用明胶和果胶酶处理→澄清→杀菌→装瓶
操作要点：原料的选择和清洗：选择新鲜、成熟、风味好、香气浓郁、色泽稳定、汁多、酸味适度的原料，洗涤时需加杀菌剂减少原料的化学农药残留和微生物。
破碎压榨：破碎到0.3-0.4厘米大小，压榨时压力不应增加太快。
用明胶和果胶酶处理：破坏果胶，使果汁能顺利的榨出。
澄清：滤除悬浮物，使新榨出的果汁稳定。
杀菌：降低有害微生物对产品的影响。
装瓶：密封，保持一定得真空度。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述茶饮料（茶汤）生产的工艺流程及操作要点。正确答案： 茶叶→浸提→过滤→调和→加热→灌装→杀菌→冷却→检验→成品
操作要点：防止氧化作用；生产用水必须用软水；出去金属元素特别是铁元素；浸提时间温度适宜；调和时加入抗氧化剂；解析： 暂无解析