在凝结温度下，水从水蒸汽中不断吸收热量，则水蒸汽可以不断凝结成水，温度下降。

第1题：

在凝结温度下，水从水蒸汽中不断吸收热量，则水蒸汽可以不断凝结成水，温度下降。

A对

B错

第2题：

水蒸汽具有潜热，当水蒸汽与被灭菌的物品接触时，可凝结成水而放出潜热，使温度迅速升高，加强灭菌效果。

第3题：

对温度为500℃的水蒸汽，可使用加压方式凝结成为水。

第4题：

当一千克煤完全燃烧而生成的水蒸汽凝结成水时，所放出的全部热量，称煤的（）

• A、高位发热量
• B、低位发热量

第5题：

下列过程需要吸收热量的是（）。

• A、水结成冰
• B、水变成水蒸汽
• C、水蒸气变成冰
• D、冰变成水蒸汽

第6题：

在温度一定的情况下，当水的蒸发速度与水蒸汽的凝结速度相等时的蒸汽就叫做该温度下的饱和蒸汽。

第7题：

不断对密闭刚性容器中的汽水混合物加热之后，其结果只能是（）。

• A、全部水变成水蒸汽
• B、部分水变成水蒸汽
• C、部分或全部水变成水蒸汽
• D、不能确定

第8题：

燃烧时不包括水蒸汽凝结成水时放出的热汽化时，叫做低位发热量。

第9题：

水蒸气凝结有以下（）特点。

• A、一定压力下的水蒸气，必须降到该压力所对应的凝结温度才开始凝结成液体。
• B、压力降低，凝结温度随之降低，反之，则凝结温度升高。
• C、在凝结温度下，水从水蒸气中不断吸收热量，则水蒸气可以不断凝结成水。
• D、在凝结温度下，水从水蒸气中不断吸收热量，并保持温度不变。

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

温度下降到露点以下，空气中超饱和的水蒸汽，就会在物体的表面上凝结成水滴，这种现象称为“水淞”，俗称“出汗”。

第14题：

水蒸气凝结成水的特点有（）。

• A、一定压力的水蒸气必须降低到对应饱和温度才开始凝结成水；
• B、饱和温度随压力降低而降低；
• C、压力升高饱和温度也升高；
• D、饱和温度下，蒸汽不断放出热量，蒸汽不断凝结成水且保持温度不变。

第15题：

水活度是指（）

• A、该食品中游离水占食品的含量
• B、该食品的水蒸汽压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
• C、该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
• D、该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商

第16题：

水蒸汽凝结放热时，其温度（），放出的热量是通过蒸汽的凝结放出的（）传递热量的.

第17题：

下列过程需要放出热量的是（）。

• A、水结成冰
• B、水变成水蒸汽
• C、冰变成水蒸汽

第18题：

湿空气中的水蒸汽含量达到最（）限度时，多余的水蒸汽就会凝结成（）从空气中析出。

第19题：

凝结时，水蒸汽放出热量，温度（）。

• A、降低；
• B、升高；
• C、不变

第20题：

1千克100°水蒸汽凝结成水时要放出539千卡的热量。

第21题：

第22题：

第23题：